דרוש מתכון מרק אפונה

[הרי זהב]

אפונה קפואה ושימורים, נכנסת בקטגוריית הפחמימות.
אפונה יבשה, נחשבת כחלבון.

 

[saralulu]

בספר 'ניחוחות שבת וחג' של קרייזמן.
הכנתי הרבה פעמים ויצא טעים מאד!

 

[חנה4]

אני מבשלת בסיר אחד אפונה יבשה (שהושרתה לילה) + מים עד שרך, ואז מרסקת את זה בבלנדר יד.

בסיר אחר מאדה ירקות מה שיש מגורד גס (בצל, גזר, בטטה, דלורית, קישוא, סלרי אמריקאי, לוף)
מוסיפה מים + מלח + אפונה מרוסקת.
מבשלים בערך שעה.

לקינוח שופכים בצקיות (ביצה + 3/4 כוס קמח + מלח + מים עד שהבלילה בינונית)
מעדן

חלק מרסק האפונה אני מקפיאה לפעם הבאה...

 

[עולם קטן]

לא יודעת למה, אך שמתי לב שאפונה קפואה לא גורמת לכאבי בטן כמו אפונה יבשה.

כי זה אפונה טריה שהקפיאו אותה.. ולא ייבשו אותה...
יש הבדל ממש!

 

[יהודית ק]

כי זה אפונה טריה שהקפיאו אותה.. ולא ייבשו אותה...
יש הבדל ממש!

והיא נהפכת לפחמימה.

 

[רישל]

והיא נהפכת לפחמימה.

אם אני משרה אפונה יבשה ומקפיאה, היא נהפכת לפחמימה?
חשוב לי לדעת כי אני עושה את זה הרבה.
ומה באשר לקטניות אחרות? (שעועית, חומוס)

 

[שוקולד וחצי]

אני מכינה מרק אפונה בשלוש דקות עבודה: (אין לי כמויות הכל פי טעמכם האישי)
מחממת שמן מטגנת שיני שום מוסיפה גזר חתוך לגפרורים
מוסיפה מים רותחים ואפונה יבשה (לא מושרית ולא נעליים)
מבשלת עד שהאפונה רכה לגמרי (אין צורך לטחון אחרי בישול ממושך האפונה "נמסה")
מתבלת במלח ופלפל
טעיים!!!!

 

[Kelly]

לא מתכון רישמי, חינתרוש.
מטגנת בצל, מטגנת שום בשפע.
כשזהוב מוסיפה שפיכה של עדשים כתומות (שיהיה סמיך ועשיר)ואפונה קפואה בשפע,
נותנת להם קצת ביחד,
מוסיפה מעט מים שיכסו את האפונה מביאה לרתיחה, מבשלת קצת אולי 20 דק
ואז עוצרת, טוחנת בבלנדר יד את האפונה והכל, נהיה מרוכז מאוד.
אז ממלאה מים עד למעלה, מתבלת, ומוסיפה גפרורים של ירקות שבא לי.
גפרורי תפוחי אדמה, גפרורי דלעת וכד
לא הרבה סוגים. אחד שניים.
זה עשיר גם בלי זה.
מבשלת עד לסמיכות הרצויה.
לפעמים מוסיפה פטריות.
בתאבון.
נ.ב. הולך טוב עם קניידאלאך

מתכון מעולה! נחל הצלחה, תודה.

 

[שרי 67]

ההשריה משדרגת..
אני משרה אפונה מוואקום במים לילה לפחות
מקצר את זמן הבישול וקל ממש לטחון אח"כ

עדשים וכד' מסמיך ומעשיר מאד!

 

[אסתיס]

אפונה יבשה, אם מבשלים מספיק זמן , בערך שעתיים, הוא נמס לגמרי בלי צורך לטחון.
אפשר להוסיף מעט סודה לשתיה שמרככת את האפונה מהר יותר.
אני מאדה ירקות קצוצים, בצל, גזר, שורשים וכו, ומוסיפה אפונה יבשה, ומבשלת כנ"ל.
אני אוהבת שיש חתיכות ירקות במרק.