חגים מכירים סלט "טבולה" ראוי לשמו?

[**Moko**]

נתקלתי כבר בכמה מתכונים מיוחדים לחגים- טבולה אבוקדו, טבולה רימונים.
ואני באמת בהתלבטות-- הבורגול לא יוצר חסר טעם? איך הוא משתלב עם טעמים חזקים כמו רימון או רוטב מתוק?
מי שמכירה מנסיון אשמח לשמוע מה הדרך הכי טובה להכין את הבורגול לפני, ואיך כדאי לתבל את הסלט שייצא מלא בטעמים.

 

[חני גרינשטיין]

לדעתי, הבורגול מעיקרו חסר טעם.
הוא מקבל את הטעמים מהרכיבים האחרים.

 

[**Moko**]

לדעתי, הבורגול מעיקרו חסר טעם.
הוא מקבל את הטעמים מהרכיבים האחרים.

והתיבול? משפיע עליו לטובה או שלא נספג?

 

[חני גרינשטיין]

והתיבול? משפיע עליו לטובה או שלא נספג?

ודאי שהתיבול משפיע.
לטובה? תלוי בתיבול. תלוי בטעם שלכם.
אישית, אני לא מסוגלת לאכול בורגול - לא אוהבת את המרקם שלו.

 

[**Moko**]

יש למישהי מתכון לתיבול מותאם לבורגול?
מנסיון עצוב הכנתי רק פעם אחת ויצא לא משהו לכן אשמח לשמוע ממישהי שיודעת מנסיון מה הולך איתו.

 

[מציאותית]

למה בורגול ? תקני בורגול גרוס (ג׳ריש) הרבה יותר טעים ונספג הטעם
הוא עדין וחינני הרבה יותר.

 

[**Moko**]

למה בורגול ? תקני בורגול גרוס (ג׳ריש) הרבה יותר טעים ונספג הטעם
הוא עדין וחינני הרבה יותר.

המרקם שלו מזכיר יותר קוסקוס מאשר בורגול- קצת דביק לא?

 

[רעבצין]

בורגול עם לימון בצל ירוק וחמוציות
טעים!!
טבולה עם חמוציות קוראים לזה.

 

[**Moko**]

בורגול עם לימון בצל ירוק וחמוציות
טעים!!

תודה !
בקשר לאופן הבישול- באחד המתכונים נאמר שאפשר פשוט להשרות אותו ל 20 דק' ללא בישול מיוחד. אשמח לשמוע גם לגבי אופן ההכנה

 

[מציאותית]

המרקם שלו מזכיר יותר קוסקוס מאשר בורגול- קצת דביק לא?

ממש לא אותו הדבר
לקוסקוס יש טעם של לחם
לזה יש טעם אורירי וקל כמו של בורגול רק יותר אסטתי ונח לאכילה לדעתי
והוא לא דביק בכלל
אני אוהבת אותו מעט חמוץ ומתקתק עם גרעינים וחמוציות וכוסברה/פטרוזיליה/נענע. מעדן יוקרתי!

 

[חרש עץ]

מיץ לימון ונענע

 

[ה. בקר]

אני משרה בורגול במים כ-30 דקות
מסננת. בודקת שלא מדי קשה

מוסיפה:
גזר מגורד דק
כוסברה קצוצה או פטרוזיליה קצוצה. חמוציות, שקדים וגרעיני חמניה


רוטב:
4 כפות מיץ תפוזים
4 כפות שמן זית
כפית סילאן
חצי כפית חרדל
פלפל
מלח

 

[רעבצין]

תודה !
בקשר לאופן הבישול- באחד המתכונים נאמר שאפשר פשוט להשרות אותו ל 20 דק' ללא בישול מיוחד. אשמח לשמוע גם לגבי אופן ההכנה

מה זאת אומרת?

שמים את הבורגול במים חמים עד שמוכן בלי צורך בבישול,
שמים לפי הכמות של הבורגול מיץ לימון,
חותכים דק בצל ירוק
ומוסיפים חמוציות,
בהצלחה ובתאבון!!

 

[sth]

ודאי שהתיבול משפיע.
לטובה? תלוי בתיבול. תלוי בטעם שלכם.
אישית, אני לא מסוגלת לאכול בורגול - לא אוהבת את המרקם שלו.

ניסית להכין כמו אורז? (רק בשונה מהאורז, יחס של כוס מים לכוס בורגול)
טעים ממש.

ואני עושה לעצמי כל מיני סלטים עם בורגול, כיד הדמיון הטובה עלי ולפי מה שיש בבית...
בורגול הוא בסיס מדהים לסלט.

 

[I) AM)]

יש לי מתכון מדהים לסלט בורגול

לבשל כוס בורגול ו2 כוסות מים עם כף שמן ומעט מלח כרבע שעה עד להתרככות
חומרים לסלט: בורגול, קוביות בצל סגול, חמוציות, כוסברה(עושה את הטעם) וגרעיני חמניה קלויים
חומרים לרוטב: חצי כוס שמן, שליש כוס סוכר, רבע כוס רוטב סויה, 2-3 כפות מיץ לימון
-לשפוך בנדיבות מהרוטב על הבורגול ולהוסיף את שאר המרכיבים

ליומיום, אותו סלט עם אותם ירקות רק עם רוטב בריא-אני מוסיפה שמן זית ומלח. פשוט וטעים.

 

[לעת עתה]

נענע או בצל ירוק משדרגים כל טאבולה שפגשתי.
מבחינתי אפשר לשים בורגול דק + אחד מהנזכרים לעיל ביחס של אחד על אחד.
שמן זית, מלח, ומעט מיץ לימון - ויש לי סלט יוקרתי וטעים.

סלט טאבולה מחליף אצלי בכיף ארוחת בוקר.
בסיס בורגול עם מלאן ירקות שיש במקרר, מוסיפה נענע או בצל ירוק תלוי מה יש, ויש יופי של ארוחה.

 

[**Moko**]

תודה לכולם על הרעיונות נגבש מכאן את מה שהכי מתאים

 

[shira bira]

טאבולה אמיתי מכיל פטרוזיליה בכמות שווה לבורגול אבל זה עניין של טעם.
לטעמי הבורגול איננו חסר טעם וגם מקבל טעמים חזקים למדי ממיץ לימון טרי ופטרוזיליה (ואני מוסיפה גם כמה עלי נענע)
זה אמור להיות סלט מרענן מאד.

הפרשנויות הישראליות כוללות חמוציות, שקדים קלויים ועוד וגם הן יכולות להיות טעימות.

 

[**Moko**]

הפרשנויות הישראליות כוללות חמוציות, שקדים קלויים ועוד וגם הן יכולות להיות טעימות.

תודה
יש לך פרשנויות חוצניקיות?

 

[shira bira]

תודה
יש לך פרשנויות חוצניקיות?

לא מכירה למען האמת