דרוש מתכון מחפשת רעיון למנה ראשונה מכובדת לחגים, אבל כזו שאפשר להקפיא...

[(אביגיל)]

בס"ד

מחפשת רעיון למנה ראשונה מכובדת לחגים,
עדיפות למנה אישית
לא דגים...
ושאפשר להקפיא אותה-עדיף בשלמותה.

חשבתי על רעיון של פאי רועים אישי אבל אני לא אוהבת להקפיא מאכלים שמכילים תפו"א.

אשמח לרעיונותיכם

 

[רוגעל'ה]

אני מכינה פחזניות, כמות יפה.
ומקפיאה.
וגם חביתיות ומקפיאה.

קרוב לחג, אני מכינה רק את המילוי, כל חג מילוי שבא לי.
חתיכות כבד עם בצל.
פטריות עם בצל
ביצים מגורדות או מרוסקות
כבד קצוץ.
ירקות מוקפצים.
שאריות עוף ממרק או שאריות בשר עם בצל מטוגן - (אחד הדברים, רק שלא תמיד יש לי שאריות).

 

[חני בנני;]

עוקבת...

 

[Deleted 66182]

איך מאחסנים בהקפאה בלינצ'עס?

 

[פוקה פוקה]

צולה כבד. מטגנת בצל ופטריות מוסיפה את הכבד. מתבלת ומקפיאה
מכינה פירה ביום של החג, ושמה מעליו את הכבד
כבד טרי לא קפוא שצלו אותו בזמן אין בעיה לחמם שוב

 

[ורד בגליל]

גם אני מכינה פחזניות זה מהמם !!!

 

[מרחבים]

אגרול סיני אפשר להקפיא?

 

[רבקה א]

בלינצס עם מלוי תפ"א יש מצב להקפיא?

 

[חשבת מלי]

בלינצס עם מלוי תפ"א יש מצב להקפיא?

אני מקפיאה, ומהמקפיא ישר לטיגון במחבת (לא להפשיר לפני כן) שופכת רוטב חם ומגישה, יוצא טעים מאוד,
המילוי כולל גם בצל ופטריות מאודים-מטוגנים

 

[רבקה א]

אני מקפיאה, ומהמקפיא ישר לטיגון במחבת (לא להפשיר לפני כן) שופכת רוטב חם ומגישה, יוצא טעים מאוד,
המילוי כולל גם בצל ופטריות מאודים-מטוגנים

אחרי ההקפאה לחמם בתנור עם רוטב מוקרם זה גם ייצא טוב?

 

[חשבת מלי]

אחרי ההקפאה לחמם בתנור עם רוטב מוקרם זה גם ייצא טוב?

לא ניסיתי, לרוב אני מטגנת בחג קרוב לסעודה,

 

[מירי קרפט]

בלת"ק כמעט
פחזניות עם מעורב\פירה ורוטב

 

[אסתריקה הלר]

מאפה בצורת פרח והמילוי כבד ובצל
טעים ברמות!

 

[חשבת מלי]

בס"ד

מחפשת רעיון למנה ראשונה מכובדת לחגים,
עדיפות למנה אישית
לא דגים...
ושאפשר להקפיא אותה-עדיף בשלמותה.

חשבתי על רעיון של פאי רועים אישי אבל אני לא אוהבת להקפיא מאכלים שמכילים תפו"א.

אשמח לרעיונותיכם

שטרודל בצק עלים מרוח במעט חרדל (לראש השנה ללא החרדל) ממולא בבצל מטוגן פטריות וחתיכות חזה עוף הכל מטוגן ומתובל, אפשר לרפד בפרוסות נקניק טוב, מרדדים מלבן, חותכים משני הצדדים לאורך הבצק פסים ברוב של כ-2 ס"מ ומניחים לאמצע השטרודל פעם מימין ופעם משמאל באלכסון ,סוגרים יפה למעלה ולמטה מורחים בחלמון ביצה ואופים עד להזהבה יפה, מצוין בהקפאה, חימום ישר מהמקפיא בתנור או על הפלטה, לפני ההגשה מוסיפים רוטב צלי חם,

 

[רוגעל'ה]

שטרודל בצק עלים מרוח במעט חרדל (לראש השנה ללא החרדל) ממולא בבצל מטוגן פטריות וחתיכות חזה עוף הכל מטוגן ומתובל, אפשר לרפד בפרוסות נקניק טוב, מרדדים מלבן, חותכים משני הצדדים לאורך הבצק פסים ברוב של כ-2 ס"מ ומניחים לאמצע השטרודל פעם מימין ופעם משמאל באלכסון ,סוגרים יפה למעלה ולמטה מורחים בחלמון ביצה ואופים עד להזהבה יפה, מצוין בהקפאה, חימום ישר מהמקפיא בתנור או על הפלטה, לפני ההגשה מוסיפים רוטב צלי חם,

נשמע טוב מאד.
איך יוצא הבצק עלים אחרי הקפאה? הוא לא מת?

 

[רוגעל'ה]

מאפה בצורת פרח והמילוי כבד ובצל
טעים ברמות!

יש לך מתכון למאפה בצורת פרח?
תודה!!

 

[רוגעל'ה]

בלינצס עם מלוי תפ"א יש מצב להקפיא?

תפו"א במקפיא הם נהיים מימיים ולא טעימים.
להכין פירה תפו"א זה לוקח כמה דקות, עדיף לדעתי לעשות את זה טרי.
את החביתיות עצמן אפשר להקפיא בכיף.

 

[אילת ח]

אשמח לקבל מתכון לפחזניות .
אותו מתכון מתאים למילוי מתוק ומלוח?

 

[רוגעל'ה]

איך מאחסנים בהקפאה בלינצ'עס?

הבלינצ'ס עצמו ללא המילוי, כל הערימה ביחד עוטפת בנייר כסף.
אם רוצים אפשר לעטוף לפני זה בנייר סופג, זה סופג את הלחות שבמקפיא.

 

[רוגעל'ה]

אשמח לקבל מתכון לפחזניות .
אותו מתכון מתאים למילוי מתוק ומלוח?

פריז זה כאן – פחזניות אליפות

פריז, בירת האופנה, ולא רק בפריטי לבוש, פריז היא גם בירת הקולינריה, והאופנה בה משתנה בקצב אופנת הביגוד,בשנים האחרונות הצטרפו לבתי הפטיסרי הוותיקים בוטיקי עוגות שיקיים ועדכניים. כמו מעצבי אופנה, עובד…

www.bbruchy.com

הבלינצ'ס שתמיד מצליחים!!!
מתאים לכל סוגי המילויים.
(כמובן שבמלוח לא מכינים את החלק העליון הצבעוני).