מידע שימושי מחפשת מתכון לסימני החג - כרתי.

שירו · 4/9/18

ועוד לפני המתכון - איך מנקים את הלוף?
ואז - איך מכינים ממנו את קציצות הכרתי?(בתקווה שזה לא מסובך מידי...)

brur · 4/9/18

בכלל לא מסובך....
ניחוחת שבת וחג יש לך?
המתכון שם מצוין
הדבר היחיד שאני עושה שונה...
את הלוף אני מאדה ולא מבשלת במים
יותר עסיסי בעיני

אה ואם אין לך תספר אז... תעדכני ואסרוק לך

nar · 4/9/18

ניקוי:
קוצצים את העלים הארוכים, קוצצים את הבסיס, חותכים לאורך הלוף, ופותחים עלה עלה.
משרים במים עם סבון למשך כמה דקות, ואז שוטפים אחד אחד. זו ההתעסקות הקשה פה.

מתכון:
אני מבשלת תפו"א (תלוי בכמות של הלוף) נגיד אחד בינוני לכל 2-3 יחי' לוף.
כמו"כ מבשלת את הלוף במים עם מלח בישול די קצר, של 15 ד'.
מסננים את המים, ומרסקים ריסוק חזק, גם את הלוף וגם את התפו"א.
ניתן להוסיף בצל מטוגן לעיסה, לא חובה.
מעט תיבול, ביצים, קמח כדי שתהיה עיסה יציבה.
ומטגנים.

יוצא מעדן!

שירו · 4/9/18

נכתב ע"י brur:
בכלל לא מסובך....
ניחוחת שבת וחג יש לך?
המתכון שם מצוין
הדבר היחיד שאני עושה שונה...
את הלוף אני מאדה ולא מבשלת במים
יותר עסיסי בעיני

אה ואם אין לך תספר אז... תעדכני ואסרוק לך

יש לי את הספר, תודה! הבעיה שאין לי מטחנת בשר.., לכן ביקשתי מתכון..

שירו · 4/9/18

נכתב ע"י nar:
ניקוי:
קוצצים את העלים הארוכים, קוצצים את הבסיס, חותכים לאורך הלוף, ופותחים עלה עלה.
משרים במים עם סבון למשך כמה דקות, ואז שוטפים אחד אחד. זו ההתעסקות הקשה פה.

מתכון:
אני מבשלת תפו"א (תלוי בכמות של הלוף) נגיד אחד בינוני לכל 2-3 יחי' לוף.
כמו"כ מבשלת את הלוף במים עם מלח בישול די קצר, של 15 ד'.
מסננים את המים, ומרסקים ריסוק חזק, גם את הלוף וגם את התפו"א.
ניתן להוסיף בצל מטוגן לעיסה, לא חובה.
מעט תיבול, ביצים, קמח כדי שתהיה עיסה יציבה.
ומטגנים.

יוצא מעדן!

איך את מרסקת? בבלנדר?

nar · 5/9/18

נכתב ע"י שירו:
איך את מרסקת? בבלנדר?

יש לי מג'ימיקס, ואני מרסקת בסכין

saryk · 5/9/18

חבל...
הלוף הוא בעצם בצל. בבישול הוא קצת מאבד מהטעם שלו.
אני טיגנתי בצל רגיל, והוספתי אחכ את הלוף קצוץ לקוביות, טיגנתי עוד זמן ממושך גם אותו.
ועשיתי מזה מאפינס = פשטידות בצל אישיות.
מוסיפים קמח ביצים שמן ותיבול -מל"פ, א' מרק. ולתנור. אפשר לפזר מלמעלה פרורי לחם.
יצא מעדן!!!!!

נירוש · 5/9/18

אני מנקה, חותכת, לא מבשלת ולא מאדה, מוסיפה ביצים,קמח,מלח ומטגנת- כלום עבודה ויוצא מעדן, אני עושה כמות ענקית כשי שלא יריבו...

יעלי מיכאלי · 5/9/18

@brur
אני ממש אשמח לקבל את המתכון של צפורה קרייזמן
ואם יש גם מתכונים לשאר הסימנים אני ממש אשמח(סילקא, קרא ורוביא)
תודה!!

חשמל · 5/9/18

קצצתי את הלוף וטיגניתי ערבבתי עם ביצה פרורי לחם טיפה קמח שידבק העיסה וקצת מלח וטגנתי לקציצות
(יצא כמות קטנה מלוף אחד 10 קציצות) אפשר להוסיף בצל מטוגן

שוקי פרוגר · 5/9/18

ככה מכינים באולמי בית ישראל
https://www.kolhalashon.com/New/Med...090909-111213-סימנים-לראש_השנה.mp3&Video=True

brur · 6/9/18

@יעלי מיכאלי
מצו"ב

rabshi · 25/7/21

נכתב ע"י שוקי פרוגר:
ככה מכינים באולמי בית ישראל
https://www.kolhalashon.com/New/Media/PlayShiur.aspx?FileName=1008-20090909-111213-סימנים-לראש_השנה.mp3&Video=True

הלינק לא עובד.
הנה לינק אחר: