דרוש מתכון לקרעפלאך!

[יואל ארלנגר - קקטוס]

יש שני סוגים לבצק פסטה.
בישראל לא מכינים פסטה בבית אז הסוג השני פחות מוכר.

פסטה עם מרגרינה?
באיזה מקום בעולם מכינים פסטה כזאת?

 

[חני גרינשטיין]

בישראל לא מכינים פסטה בבית

לפי מה את קובעת?
בישראל מכינים המון פסטה בבית.
יש מכונות לרידוד פסטה ביתיות , לא חשמיות, קטנות קומפקטיות ולא יקרות
ויש הרבה בתים שמכינים לבד את הפסטה.

ראיתי הרבה מתכוני פסטה, הרבה תכניות בישול שמכינים פסטה
ואף פעם לא נתקלתי במתכון כזה.

תמיד נחמד להכיר דברים חדשים.

 

[חני גרינשטיין]

מהניסיון שלי
בצק דק נקע ומאבד ומצורה, (יותר טעים-יותר בשר)
בצק מרודד אבל לא מידי דק שומר על צורה יותר יפה.

אם הבצק עשוי טוב, הוא לא יקרע גם כשהוא דקיק.
חבל שאין לי אפשרות לצלם לך את הקרעפלאך שהתבשלו היום בסיר של אמא שלי...

 

[פ. גינזבורג]

העיקר שיהיה לנו טעים

 

[מירי11111]

לפי מה את קובעת?
בישראל מכינים המון פסטה בבית.
יש מכונות לרידוד פסטה ביתיות , לא חשמיות, קטנות קומפקטיות ולא יקרות
ויש הרבה בתים שמכינים לבד את הפסטה.

ראיתי הרבה מתכוני פסטה, הרבה תכניות בישול שמכינים פסטה
ואף פעם לא נתקלתי במתכון כזה.

תמיד נחמד להכיר דברים חדשים.

סליחה מדייקת
בישראל לא מכינים כל יום פסטה בבית...
והאיטלקים לא מכינים פסטה ע מכונה... (לפחות ההיא ששלחה תמונות....)

יש להם על זה תורות שלמות למה מתאימה כל פסטה ואיך לבשל שיהיה אלדנטה (סורי איטלקים, אני אוהבת אותה מושי....)

בקצור נעים להכיר.....

 

[מירי11111]

פסטה עם מרגרינה?
באיזה מקום בעולם מכינים פסטה כזאת?

מדברת על בצק רבוך לפסטה שהם בטח מכינים אותו עם שמן...

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

מדברת על בצק רבוך לפסטה שהם בטח מכינים אותו עם שמן...

יפה
ראיתי באמת מתכונים של טורטליני מבצק רבוך
היה מעניין להכיר.
אני לא יודע אם ההגדרה של זה היא פסטה.
עדיין היחס בין כמות המרגרינה לכמות הקמח נראית מוזרה.

 

[ה. בקר]

בבצק שהכנתי השנה לקרפלאך היה רק קמח, ביצה, מים ומלח. נראה לי.
יצא מעולה ממש

 

[מיכל רוזנוסר]

בבצק שהכנתי השנה לקרפלאך היה רק קמח, ביצה, מים ומלח. נראה לי.
יצא מעולה ממש

אפשר את המתכון שלך
בבקשה

 

[ליאונרדו]

אני רוצה לספר לכם על קרעפלאך קצת שונים שאני מכינה מהם כמות
בר"ה אוכלים אותם כמנה ראשונה
וגם בסוכות לפעמים
ובעריוכ והו"ר אוכלים בתוך המרק
מדובר במתכון של בני סיידא למשולשי פילו במילוי עוף טחון
אם מעניין מישהו, אני אעלה פה
מצאתי אותם כטריפים הרבה יותר מהקרפלאך המבושלים הרוטטים הרגילים, סליחה מכל ההונגריות שפה.
כל המשפחה אוכלת , שבעה ומבקשת עוד, ואת לא נשארת עם כמות של קרפלעך מבויישים אחרי הסעודה.

 

[ה. בקר]

2 כוסות קמח מנופה ( אפשר לערבב בין קמח דורום לקמח רגיל חצי חצי)

1 ביצה

1/4 -1/2 כוס מים

1/2 כפית מלח

אפשר את המתכון שלך
בבקשה

 

[TE 10]

2 כוסות קמח מנופה ( אפשר לערבב בין קמח דורום לקמח רגיל חצי חצי)

1 ביצה

1/4 -1/2 כוס מים

1/2 כפית מלח

הכנתי היום בדיוק כזה מתכון מהספר של ציפורה קרייזמן.
יצא מעולה!

 

[ה. בקר]

הכנתי היום בדיוק כזה מתכון מהספר של ציפורה קרייזמן.

יצא מעולה!

אין לה שמן במתכון?
אני כבר לא זוכרת

 

[avinewborn]

מדובר במתכון של בני סיידא למשולשי פילו במילוי עוף טחון
אם מעניין מישהו, אני אעלה פה

מעניין

 

[נוי]

אני מכינה קרעפלאך מבצק רבוך שהביאה לי ניקית (עתיקה)
הוא מעולה ונח מאוד לעבודה.
מקפיאה לפני הבישול, ומבשלת ישירות במרק של יום כיפור.

 

[ששל]

בטח תסתדרו עד מחר..
במידה ולא מחר בע''ה נכין ונשתדל גם לצלם

אפשר מתכון?

 

[תילתן]

אפשר מתכון?

בע''ה מחר נעשה ונצליח..

 

[ששל]

בע''ה מחר נעשה ונצליח..

אולי רק בקטנה מתכון למילוי
אפילו בערך
אני מכינה עכשיו

 

[תילתן]

אולי רק בקטנה מתכון למילוי
אפילו בערך
אני מכינה עכשיו

רק למילוי?
בשר טחון אפשר עוף
או בקר או גם וגם
במחבת לטגן הרבה בצל ושום
להכניס את הבשר וכל הזמן לפורר שלא יהיה גושים
לתבל -
פלפל שחור, פפריקה מעושנת קצת וכל תבלין אחר שאתם משתמשים לבשרי
לבשל עד שהבשר משנה צבע לאפרפר
לקרר ולהכניס למקרר
רק בבוקר לפתוח את הבצק לעשות עיגולים להוסיף במרכז בשר ולסובב/לסגור את פתח הבצק

 

[תילתן]

אם רוצים צמחוני עושים אותו הדבר רק עם פירה תפו''א