בשביל מה ההשהיה?נוקלאך, 1 כוס קמח לבן, חצי כפית מלח דק, כפית מלאה שמן, 1 ביצה, חצי כוס מים. מערבבים הכל בקערה אפילו בבלנדר ידני זה טוב, נותנים לנוח בערך שעה. מרתיחים סיר עם מים קצת מלח וקצת שמן, כשרותח מזליפים פנימה דרך פומפיה או מסננת עם חורים גדולים, אחרי כמה רגעים מוציאים מהמים עם מסננת, מגישים במרק צח או כתוספת עם רוטב בשרי. הכמות בסיסית ואפשר כמובן להכפיל ולשלש אותה.
כשקמח פוגש מים הוא צריך זמן מנוחה ביחד בשביל להתאחד.בשביל מה ההשהיה?
אני מכינה את הבצק ומיד מגררת למים המבעבעים.
לא מכירה את הכלל הזה.כשקמח פוגש מים הוא צריך זמן מנוחה ביחד בשביל להתאחד.
בעייני יותר טעים מקניידלך.מה זה הדבר הזה? אני פעם ראשונה שומעת עליו? איך זה נראה? טעים? כמו קנידאלך?
בעברית קוראים להם בצקניות.מה זה הדבר הזה? אני פעם ראשונה שומעת עליו? איך זה נראה? טעים? כמו קנידאלך?
לא יודעת מה זה, אבל זה לא נוקרלאך.המתכון שלי-
1 ביצה
1/3 כוס קמח
1/3 כוס שמן
מלח
אבקת מרק
מערבבת יחד עם מזלג, ומכניסים כף מלאה לתוך מרק מבעבע.
יוצא יותר גדולים, כמו קניידלך לבנים.
אני מכינה עם קמח מצה יוצא אורירי מאד
כף שמן
כף מים
ביצה
מלח פלפל
לערבב
ולהוסיף 1/3 כוס קמח מצה
לערבב הייטב לחכות 10 דקות
לקדרר ולהשים במרק
על זה נאמר "אני לש בצק חצי שעה... והבצק צריך לנוח???"כשקמח פוגש מים הוא צריך זמן מנוחה ביחד בשביל להתאחד.
זה לא כלל שכתוב בתורה כך שאפשר אולי גם בלי פשוט לא ניסיתי, כאן כל דבר שהוא מים וקמח מכסים בניילון נצמד ונותנים לו מנוחה כולל בלילה ש בלינצ'ס.לא מכירה את הכלל הזה.
אמא שלי מכינה נוקרלך כ70 שנה
אף פעם לא נתנה לבצק לנוח.
קראתי גם הרבה מתכונים ברשת - אף אחד לא כותב הוראה כזאת.
סתם מעניין, בגלל שאני יודעת שגם אתם הונגרים במקור....בעברית קוראים להם בצקניות.
יוצאי גרמניה יכנו אותם שפעצאלאך.
הם רכים יותר מקנידלאך, וקטנים יותר
אבל הם משמשים בערך לאותה מטרה - תוספת למרק.
אצלנו זה הולך בעיקר במרק אפונה (מאפונה קפואה. לא טחון) - כתבתי מתכון באשכול המרקים הגדול.
וגם בסוג מסוים של עוף צלי - ששמים ברוטב שלו אפונה ונוקרלאך.
עוף רך רך ומלא טעם.
כן. אצלנו קוראים להם נוקרלאךסתם מעניין, בגלל שאני יודעת שגם אתם הונגרים במקור....
אתם קוראים לזהנורקרלאך? אצלנו קוראים לזה נוקדלי...
ואנחנו עושים כמו שכתבת במרק אפונה או עם עוף שמבושל על כמויות גזר מגורד וקוראים לו בצ'ינלט
אולי תצרפי את המתכון עם הניסיון של 70 שנה על הכביש? נשמע מעניין.כן. אצלנו קוראים להם נוקרלאך
אני יודעת שיש שמכנים אותם נוקדלי.
מכירה הונגריה שיודעת לתת מתכון מדויק?אולי תצרפי את המתכון עם הניסיון של 70 שנה על הכביש? נשמע מעניין.
אצלנו העוף נרקרא פאפריקאשעם עוף שמבושל על כמויות גזר מגורד וקוראים לו בצ'ינלט
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:
25.06
י"ט סיון
פתיחת מסלול
קורס עריכת וידאו
מלגות והנחות משמעותיות!
25.06
י"ט סיון
פתיחת מסלול
קורס פיתוח ובניית אתרים
מלגות גבוהות!
27.06
כ"א סיון
פתיחת מסלול:
התכנית המקצועית להכשרת אדריכלי פנים ומעצבים
לעבוד בתחום האדריכלות תוך שנתיים בלבד! וללמוד תכנים בלעדיים שיתנו לך יתרון ענק וביקוש גדול בשוק!
מסלול לגברים
27.06
כ"א סיון
השקה חגיגית!
עיצוב גרפי ודיגיטל - בסילבוס חדש ומטורף!
מלגות גבוהות!
30.07
כ"ד תמוז
פתיחת מסלול
מאסטר בשיווק דיגיטלי
מלגות גבוהות!
9.09
ו' אלול
פתיחה חגיגית:
קורס פרסום וקופי+
איך מפיקים קפמיינים לחברות הכי גדולות בשוק? איך בונים אסטרטגיה מדוייקת? מהו המסר? כתיבה שיווקית, קופי ויצירתיות, ואפילו כתיבה לסושיאל ולדיגיטל!
עם תכני AI
תהילים פרק כה
א לְדָוִד אֵלֶיךָ יְהוָה נַפְשִׁי אֶשָּׂא:ב אֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:ג גַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:ד דְּרָכֶיךָ יְהוָה הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ה הַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:ו זְכֹר רַחֲמֶיךָ יְהוָה וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:ז חַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יְהוָה:ח טוֹב וְיָשָׁר יְהוָה עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:ט יַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:י כָּל אָרְחוֹת יְהוָה חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יא לְמַעַן שִׁמְךָ יְהוָה וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יב מִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יְהוָה יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יג נַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:יד סוֹד יְהוָה לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טו עֵינַי תָּמִיד אֶל יְהוָה כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טז פְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יז צָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יח רְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יט רְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כ שָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כא תֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כב פְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו: