בשרי לומבה

[צנונית]

מה זה החתיכה הזו?
מצאתי במקפיא מאחת החלוקות של ערב חג. מה עושים עם זה?

 

[רעיונות]

לומבה זה-לב הצוואר
זה נתח שומני לרוב טוחנים ומכינים איתו קציצות בשר כמו אמבורגר או קבב
אפשר גם להשתמש בו למרקים בשביל טעם טוב.

 

[צנונית]

אפשר גם להשתמש בו למרקים בשביל טעם טוב.

בלי לאכול אח"כ?

 

[קל כנשר]

אני השתמשתי בו בצ'ולנט, היה מעולה.

 

[רעיונות]

אפשרי לאכול

 

[חני גרינשטיין]

אני בישלתי ממנו צלי טעים בטירוף.

 

[צנונית]

אני בישלתי ממנו צלי טעים בטירוף.

מתכון?

 

[חני גרינשטיין]

מתכון?

מחממים שמן בסיר וצורבים את הבשר מכל הכיוונים כדי לסגור אותו.
מוציאים את הבשר מהסיר ושמים הרבה מאד פרוסות של בצל ושום
(על נתח אחד אני שמה חמישה - שישה בצלים גדולים ושני ראשי שום)
קצת שמן ועל זה הבשר הצרוב.

זהו.
סוגרים סיר.
מדליקים אש קטנה ונותנים להם להתבשל יחד שלוש ארבע שעות.

אחרי כשעתיים מוסיפים יין אדום יבש וקצת דבש /סילאן.