מרקים לדעתי זו הברקה | תיבול מדהים למרקים ללא השקעה מרובה,

אסתי אייזנברג · 12/10/20

בסוף תגידו לי,
מה,
תמיד אני עושה ככה,
מה ההתלהבות...
אבל אם יש כאן לפחות אחת שתקח את זה לעצמה...
אז טוב לי...

אז ככה,
חב' עלי סלרי
חב' עלי פטרוזליה
חב' עלי שמיר
6 שיני שום, (6 חתיכות)

שמתי במגמיקס, (כמובן אחרי ששטפתי לפי ההוראות,
חילקתי לכוסיות ושמתי במקפיא אחת בתוך השניה, ( כמובן ששמתי כל כוס בשקית קשורה,)
אם היו לי קופסאות קטנות של רוטב זה היה יותר מוצלח, אבל גם ככה יצא מעולה,
ועכשיו, כל מרק שאני מכינה, אני פשוט מוציאה כוסית מהמקפיא וזורקת,
וזהו, לא צריך שום אבקת מרק ושום תיבול, מוסיפה רק מלח וזהו,

(כדאי לפני ששמים את העלים לחתוך אותם קצת באורך, כי אם לא הם עושים ספירלה כזו מסביב לסכין,)

ולאלו שחייבות תמונה

- לא להתבלבל, אלו כוסיות קטנות שנקראות כוסיות ליין, לא כוסות רגילות

אמא לילדים מתוקים · 12/10/20

נוח מאד!!!!
אפשר להקפיא גם בתבנית של קוביות קרח עם קצת מים ולהוציא כל פעם קוביה.
אגב זה מצוין גם לדגים, קציצות...........

אסתי אייזנברג · 12/10/20

נכתב ע"י אמא לילדים מתוקים:
נוח מאד!!!!
אפשר להקפיא גם בתבנית של קוביות קרח עם קצת מים ולהוציא כל פעם קוביה.
אגב זה מצוין גם לדגים, קציצות...........

צודקת,
בגדול באמת זה מה שחשבתי מלכתחילה,
אבל אין לי כזו תבנית,
וזה לא עבר בשקיות של קוביות קרח,

ברברוג · 12/10/20

יש בכל חנות את כל סוגי העלים בקפוא מחולק לטבליות

y&m · 12/10/20

ואם כבר ככה.
תוסיפו למרק רק אחרי כיבוי האש, 5 דקות לפני ההגשה.

אסתי אייזנברג · 12/10/20

נכתב ע"י y&m:
ואם כבר ככה.
תוסיפו למרק רק אחרי כיבוי האש, 5 דקות לפני ההגשה.

למה?
לא צריך לשים כשרותח?
שיתן טעם להכל?

נכתב ע"י ברברוג:
יש בכל חנות את כל סוגי העלים בקפוא מחולק לטבליות

מה שקונים קפוא אף פעם אי אפשר לדעת באמת שיש שם רק רק את העלים המסוימים, ללא תוספות של חמרי טעם וכו,
כאן אני יודעת בדיוק מה יש שם

אמא לילדים מתוקים · 12/10/20

נכתב ע"י ברברוג:
יש בכל חנות את כל סוגי העלים בקפוא מחולק לטבליות

זה לא כמו עלים טריים שאת קוצצת

y&m · 12/10/20

נכתב ע"י אסתי אייזנברג:
למה?
לא צריך לשים כשרותח?
שיתן טעם להכל?

מה שקונים קפוא אף פעם אי אפשר לדעת באמת שיש שם רק רק את העלים המסוימים, ללא תוספות של חמרי טעם וכו,
כאן אני יודעת בדיוק מה יש שם

כשמכבים את האש המרק עדיין רותח.
עלים לא דורשים בישול ממושך.
אלא רק חליטה.
וכך הם נותנים את הטעם הכי טוב.

בישול ממושך שוחק את הארומה של עשבי תיבול ומחסל חצי מהטעם.

חני גרינשטיין · 13/10/20

נכתב ע"י y&m:
כשמכבים את האש המרק עדיין רותח.
עלים לא דורשים בישול ממושך.
אלא רק חליטה.
וכך הם נותנים את הטעם הכי טוב.

בישול ממושך שוחק את הארומה של עשבי תיבול ומחסל חצי מהטעם.

תלוי איזה עלים
עלי סלרי נותנים טעם עמוק יותר בבישול ממושך
עלי שמיר אני שמה רק בצלחת
שלא יתבשלו בכלל.

english · 13/10/20

איך יש לך מקום במקפיא..

נכתב ע"י אסתי אייזנברג:
בסוף תגידו לי,
מה,
תמיד אני עושה ככה,
מה ההתלהבות...
אבל אם יש כאן לפחות אחת שתקח את זה לעצמה...
אז טוב לי...

אז ככה,
חב' עלי סלרי
חב' עלי פטרוזליה
חב' עלי שמיר
6 שיני שום, (6 חתיכות)

שמתי במגמיקס, (כמובן אחרי ששטפתי לפי ההוראות,
חילקתי לכוסיות ושמתי במקפיא אחת בתוך השניה, ( כמובן ששמתי כל כוס בשקית קשורה,)
אם היו לי קופסאות קטנות של רוטב זה היה יותר מוצלח, אבל גם ככה יצא מעולה,
ועכשיו, כל מרק שאני מכינה, אני פשוט מוציאה כוסית מהמקפיא וזורקת,
וזהו, לא צריך שום אבקת מרק ושום תיבול, מוסיפה רק מלח וזהו,

(כדאי לפני ששמים את העלים לחתוך אותם קצת באורך, כי אם לא הם עושים ספירלה כזו מסביב לסכין,)

ולאלו שחייבות תמונה - לא להתבלבל, אלו כוסיות קטנות שנקראות כוסיות ליין, לא כוסות רגילות
צפה בקובץ המצורף 740663

y&m · 13/10/20

נכתב ע"י חני גרינשטיין:
תלוי איזה עלים
עלי סלרי נותנים טעם עמוק יותר בבישול ממושך
עלי שמיר אני שמה רק בצלחת
שלא יתבשלו בכלל.

עלי סלרי אין כמו הטעם שלהם ברגע האחרון.
אין השוואה.

את "הקשים" אפשר להכניס מוקדם.

אסתי אייזנברג · 13/10/20

נכתב ע"י english:
איך יש לך מקום במקפיא..

הכוסיות הקטנות האלו בקושי תופסות מקום,
אני שמה אחד על השני,

אסתי אייזנברג · 13/10/20

אני אוהבת לשים את העלים מוקדם כי אוהבת שהם נהיים רכים,
וממש לא אוהבת כשלא מספיק התרככו
אולי כשהם ככה גרוסים זה לא מורגש, מענין לנסות

ה. בקר · 13/10/20

ומי שלא אוהב את העלים במרק אבל רוצה את הטעם: שימו אותם בחתיכת בד כותנה קשורה. הטעם יגיע למרק, העשבים עצמם לא.
בגמר הבישול, לפח וחסל.
את הבד אפשר לכבס שוב ושוב
או לזרוק ולהשתמש בפעם הבאה בחתיכה חדשה

חני גרינשטיין · 13/10/20

נכתב ע"י hbecker:
ומי שלא אוהב את העלים במרק אבל רוצה את הטעם: שימו אותם בחתיכת בד כותנה קשורה. הטעם יגיע למרק, העשבים עצמם לא.
בגמר הבישול, לפח וחסל.
את הבד אפשר לכבס שוב ושוב
או לזרוק ולהשתמש בפעם הבאה בחתיכה חדשה

אמא שלי היתה עושה את זה בעבר הרחוק טרום עידן החסלט.
ולא מפני שלא אהבה את העלים אלא כדי להשאיר גם את החרקים בתוך הבד

אסתי אייזנברג · 13/10/20

הי,
רק מזכירה,
שמי ששמה שום,
לשים לב שאם המגמיקס או הסכין שאיתה מקלפים בשרית, אז התיבול הופך לבשרי...

להקליד · 13/10/20

נכתב ע"י אסתי אייזנברג:
הי,
רק מזכירה,
שמי ששמה שום,
לשים לב שאם המגמיקס או הסכין שאיתה מקלפים בשרית, אז התיבול הופך לבשרי...

@אסתי אייזנברג תודה על ההארה!
ותוך כדי אני גם חושבת
לברר כל אחת לפי המנהגים אצלה
האם אין בזה שאלה של שום מקולף שעבר עליו לילה
(למשל אולי לשים משהו של תיבול כמו שמן או תבלין
אני לא יודעת אם התערובת הזו עצמה היא סוג של תיבול
ואולי בכלל ההקפאה גם מועילה לזה)
זה בטח שאלה שכל אחת תשאל את הרב שלה

משמח לראות שהשיח כאן כולל גם את הנקודות האלו
נקודת אור

אסתי אייזנברג · 13/10/20

נכתב ע"י להקליד:
@אסתי אייזנברג תודה על ההארה!
ותוך כדי אני גם חושבת
לברר כל אחת לפי המנהגים אצלה
האם אין בזה שאלה של שום מקולף שעבר עליו לילה
(למשל אולי לשים משהו של תיבול כמו שמן או תבלין
אני לא יודעת אם התערובת הזו עצמה היא סוג של תיבול
ואולי בכלל ההקפאה גם מועילה לזה)
זה בטח שאלה שכל אחת תשאל את הרב שלה

משמח לראות שהשיח כאן כולל גם את הנקודות האלו
נקודת אור