הנושאים החמים
הנושאים החמים
רוב הסיכויים שזה קשור לתנור.
מנסיון מר של תנור מחברה פשוטה.
עוגות גבינה שהיו יוצאות גבוהות ואווריריות בתנור הקודם, צנחו לי בזו אחר זו, ממש הרגשתי רע, עד שהחלפתי תנור, ושוב העוגות גבוהות ויפות ב"ה. לדעתי זה קשור לאיוורור הפנימי של התנור בסוף האפיה. כשהתנור לא מתאוורר טוב, הוא מתמלא אדים והעוגה צונחת, ולכן - כדאי לנסות להשאיר חרך קטן בדלת, שיברחו האדים. לא לפתוח ממש כי הקור שחודר בפתאומיות- גם מפיל את העוגה. כשעשיתי את זה זה עזר קצת.
