מידע שימושי יש תחליף לשמרים?

[מירי ממודיעין עילית]

למי שיש רגישות לשמרים
יש תחליף למשו אחר שאפשר לשים
שמעתי שאפשר לשים אבקת אפיה במקום
מישהיא ניסתה את זה ?

 

[GRN]

מחמצת...

 

[ציפוש tzipi]

חומץ תפוחים שמעתי...
בחיים לא ניסיתי
לפי ידיעתי אבקת אפיה מתאימה להתפחת עוגות, לא בצקים ולחמים.
סודה לשתיה כנ"ל.

 

[מירי ממודיעין עילית]

מחמצת...

איפה משיגים את זה ?
וכמה שמים?
זה טוב גם ללחמניות או רק לעוגות?

חומץ תפוחים שמעתי...
בחיים לא ניסיתי
לפי ידיעתי אבקת אפיה מתאימה להתפחת עוגות, לא בצקים ולחמים.
סודה לשתיה כנ"ל.

איפה משיגים את זה ?
וכמה שמים?

 

[GRN]

איפה משיגים את זה ?
וכמה שמים?
זה טוב גם ללחמניות או רק לעוגות?

את צריכה לקחת ממישהי שמגדלת מחמצת, אחרי שיש לך את הבסיס, צריך להמשיך לגדל את זה כל הזמן, וכך יש לך מחמצת על בסיס קבוע (אני לא מנוסה בזה, רק יודעת מלמעלה).
את גרה בירושלים? אם כן, אני מכירה מישהי שבטח תשמח לתת לך וגם להדריך אותך.
עריכה: אני רואה שאת ממודיעין עילית, אבל בכל אופן אם תרצי מוזמנת לבקש.

 

[shira bira]

מאד מאד תלוי במתכון.
אם תצייני למה את צריכה נוכל לסייע לך בתחליפים.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

מחמצת...

כשאני חושב על זה, מחמצת זה גם שמרים
רק שהם לא מתורבתים - שמרי בר.
לא יודע אם זה פותר בעיות של רגישות.

 

[GRN]

כשאני חושב על זה, מחמצת זה גם שמרים
רק שהם לא מתורבתים - שמרי בר.
לא יודע אם זה פותר בעיות של רגישות.

נכון, אבל לפי מה שאני יודעת, לרוב האנשים זה בסדר.

 

[מירי ממודיעין עילית]

מאד מאד תלוי במתכון.
אם תצייני למה את צריכה נוכל לסייע לך בתחליפים.

אני רוצה להכין רוגאלך
צריך לשים 2 כפות גדושות על קילו קמח

 

[איש אחד הלך]

מחמצת...

זה עושה את הבצק חמוץ.
לתשומת לב.

 

[מירי ממודיעין עילית]

אני רוצה להכין רוגאלך
צריך לשים 2 כפות גדושות על קילו קמח

אני רוצה להכין את זה עכשיו מישו יכול לעזור לי?

 

[shira bira]

אני רוצה להכין את זה עכשיו מישו יכול לעזור לי?

יש מתכונים של רוגלך ללא שמרים עדיף לך לבחור בהם מאשר מתכון עם שמרים עם תחליפים שלא יעבדו.

 

[מירי ממודיעין עילית]

יש מתכונים של רוגלך ללא שמרים עדיף לך לבחור בהם מאשר מתכון עם שמרים עם תחליפים שלא יעבדו.

יש לך מתכון כזה?

 

[shira bira]

יש לך מתכון כזה?

הנה שני מתכונים לבצק בלי שמרים
את המלית תחליפי במלית השוקולד שלך ותרדדי כמו רוגלך

שבלולי קינמון מהירים מבצק ללא שמרים - עוגיו.נט

שבלולי קינמון מהירים מבצק ללא שמרים ובלי התפחה. כמה דקות של הכנה ותוך פחות משעה (כולל אפייה) יש לכם מאפי קינמון טעימים ליד הקפה או התה

www.oogio.net

רוגלעך קינמון פריכים | עוגיו.נט

עוגיות רוגלעך קינמון פריכות שמתקבלות זהובות, ריחניות וגם קלות להכנה. בצק פריך מהיר, מלית קינמון ואפייה קצרה ויש לכם עוגיות מושלמות!

www.oogio.net

אפשר להשתמש ביוגורט סויה.

 

[BAR2]

אם שמים א.אפיה הבצק יכול לתפוח?
או שישר להתחיל לעבוד איתו

 

[מעצב]

את צריכה לקחת ממישהי שמגדלת מחמצת, אחרי שיש לך את הבסיס, צריך להמשיך לגדל את זה כל הזמן, וכך יש לך מחמצת על בסיס קבוע (אני לא מנוסה בזה, רק יודעת מלמעלה).
את גרה בירושלים? אם כן, אני מכירה מישהי שבטח תשמח לתת לך וגם להדריך אותך.

אני גר בירושלים
יש לך איזה כתובת שאפשר לקבל מחמצת אבל בלי אבקת אפייה או משפר אפייה
תודה

 

[ופל בלגי]

אם תצייני למה את צריכה נוכל לסייע לך בתחליפים.

אני אשמח לתחליף לשמרים לחלות או פיתות.
תודה רבה.

 

[shira bira]

אני אשמח לתחליף לשמרים לחלות או פיתות.
תודה רבה.

אין תחליף מאה אחוז לשמרים
הדבר הכי קרוב זה שאור
אם כוונתך למאפים ללא גלוטן אז יש מתכונים וחומרים ייעודיים

 

[ופל בלגי]

אין תחליף מאה אחוז לשמרים
הדבר הכי קרוב זה שאור
אם כוונתך למאפים ללא גלוטן אז יש מתכונים וחומרים ייעודיים

אני מחפשת באמת מתכונים ללא גלוטן (וללא שמרים),
לקנות - לא מצאתי, בגלל רשימה ארוכה של חומרי גלם נוספים שלא מתאימים לי כרגע,
ולהכין - יש לי קמח תמי ואני מחפשת איך אני יכולה להכין חלה או פיתה או משהו בסגנון הזה.
יש לך רעיון למשהו או שאת יודעת לאן להפנות אותי לחפש? כי בינתיים לא מצאתי.
תודה.

 

[תותחינוס]

בבצק שמרים רגיל של חלות
אפשר לשים פחות שמרים
ללוש עם מים רגילים ולא חמים
ולתת לזה לתפוח כל הלילה במקרר.