חלבי יש תחליף למסקרפונה?

[נחמה רובין]

בא לי לעשות עוגת גבינה מפנקת לשבת
כל המתכונים שאני מוצאת הם עם מסקרפונה
יקר לי מידי
מכירות תחליף?

ואגב אהבתי את הלשונית שנפתחת עם דיונים שכבר נפתחו. הברקה מי שתכנת את זה

 

[תילתן]

גבינת שמנת בטעם טבעי עם אחוז שומן גבוה

 

[נחמה רובין]

אבל אם יש בעוגה כבר 2 גבינת שמנת וצריך עוד חצי מסקרפונה, זה לא יהיה כבר יותר מידי גבינת שמנת?

 

[אריאלוש]

אפשר להכין לבד
אבל לא יודעת אם זה באמת חיסכון.

מעניין אותך מתכונים לעוגות גבינה מפנקות יותר זולות?

 

[נחמה רובין]

מעניין אותך מתכונים לעוגות גבינה מפנקות יותר זולות?

בטח
אני אשמח ממש

פשוט נמאס לי מהעוגה הקבוע שלי

 

[IAvigail]

זה פשוט גבינה מאד מאד שמנה
תוותרי על זה. לדעתי

 

[אריאלוש]

בטח
אני אשמח ממש

יש את זו שאפשר להכין אותה גם בגירסה הרגילה שלה (עם שוקולד חלב )
ולא מזמן הכנתי גם עם בלונדי.

פשוט נמאס לי מהעוגה הקבוע שלי

מה העוגה הקבועה שלך?

 

[נחמה רובין]

מה העוגה הקבועה שלך?

בסקויטים שמנת, או רולדה

 

[אלי7:)]

@נחמה רובין
מצרפת מתכון אחד בעז"ה אעלה עוד בהמשך היום (אותו אני זוכרת בעל פה)

עוגה בסיסית וטעימה ללא גלוטן
להפריד 7 ביצים
להקציף את החלבונים + כוס סוכר
לערבב את החלמונים,
חצי כוס סוכר,
750 גרם גבינה לבנה,
1 אינסטנט פודינג וניל
4 כפות קורנפלור,
לאחד את הקצף עם הבלילה
להעביר לתבנית A4/ 2 תבניות A5 גבוהות (לדעתי מוצלח יותר
להניח בתבנית תנור שמלאה ב4 כוסות מים רותחים (בזהירות!!!)
לאפות כשעה עד להתיצבות וקבלת צבע יפה
לציפוי:
שמנת מתוקה מוקצפת+ כוס חלב+ 3 כפות גדושות אינסונט פודינג
או
2 גביעי שמנת חמוצה +2 שקיות סוכר וניל לערבב לשים על העוגה לאפות 5-10 דקות ולקרר להתייצבות. יאמי!

 

[הדס bh]

היה פעם מתכון בטעימות של מסקרפונה ביתית שעשויה משמנת מתוקה, מעניין אותך?

 

[נחמה רובין]

היה פעם מתכון בטעימות של מסקרפונה ביתית שעשויה משמנת מתוקה, מעניין אותך?

כן
אשמח. תודה

 

[הדס bh]

כן
אשמח. תודה

2 מכלים (500 מ"ל) של שמנת מתוקה
כף מיץ לימון טרי

מרתיחים במחבת מעט מים ומנמיכים את הלהבה.
יוצקים את השמנת לסיר ומניחים בתוך המחבת.
מחממים כ20 דק' עד שעולות בועות קטנות.
מקפידים לא להרתיח!
מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים לבשל עד להסמכה קלה. טובלים בבלילה כף עץ. אם הבלילה מכסה את גב הכף למס' שניות - הבלילה מוכנה.
מסירים מהאש ומצננים 20 דק'.
מרפדים מסננת בחיתול בד נקי, מקופל, ויוצקים את התערובת למסננת. מניחים על השיש לקירור.
כשהגבינה קרה מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל 24 שעות להתייצבות.
הגבינה נשמרת בקירור 3-4 ימים.
בהצלחה!