סלטים ירקות בתנור - מחפש מתכון פשוט וטעים

[אוכל טעים ובריא]

לגבי התיבול, לדעתי הכי טעים כמו שכתב.ה @ווילי וונקה לשים רק מלח גס ופלפל שחור גרוס, אבל אם רוצים יותר מתובל (ועדיין שישאר עדין ולא ישתלט על הטעם הטבעי של הירקות) אפשר להוסיף פסטו ולמרוח באופן שווה על הירקות. נסו ותראו ישועות.

מה זה פסטו?

 

[גבעתית]

מה זה פסטו?

רוטב עשוי מבזיליקום

 

[אוכל טעים ובריא]

רוטב עשוי מבזיליקום

קונים את זה?

 

[גבעתית]

קונים את זה?

אפשר לקנות, אפשר להכין בבית.
טעם מיוחד וטעים מאד!
מצרפת מתכון של קרוטית:

רוטב פסטו ג’נובזה – הפסטו המקורי​

ספק רוטב ספק ממרח שהכי טעים להגיש עם ברוסקטה או ביחד עם פסטה. המלצה שלי: הכינו כמות כפולה ושמרו במקרר בצנצנת. בפעם הבאה שתרצו מנה מעולה בצ’יק כל מה שתצטרכו זה להוסיף כף מהפסטו לפסטה מבושלת והופ, זה מוכן.

מצרכים:
צרור (כ-50 עלים) עלי בזיליקום
1/2 כוס שמן זית איכותי
6 כפות פאמיז’אנו רג’אנו, מגורדת
1 כפות גבינת פיקורנו, מגורדת
2 שיני שום, קלופות
1 כף צנוברים
1/2 כפית מלח גס

אופן הכנה:
– טוחנים את כל המצרכים (פרט לבזיליקום) במעבד מזון או במכתש ועלי. מתחילים עם הגבינות, השום והצנוברים ולאט לאט מזלפים את השמן.
– מוסיפים את עלי הבזיליקום וטוחנים.
– ניתן לשמור בצנצנת, מכוסה בשמן זית, כמה שבועות במקרר.
– כשרוצים להכין, מחממים 3 כפות מהפסטו במחבת ומוסיפים את הפסטה ביחד עם 3 כפות ממי הבישול של ומערבבים. עוד אופציה היא להגיש את הממרח על לחם קלוי או להוסיף מעט שמנת על מנת לקבל רוטב שמנת-פסטו.

 

[מסטיק מנטה]

לחתוך:
רצועות פלפל אדום
רצועות פלפל כתום
טבעות בצל סגול ולבן
מקלות\עיגולי בטטה
עיגולי קישוא
קוביות חציל
לשמן תבנית גדולה לסדר את הירקות בצורה שווה בתבנית, לפזר מלח גס ולאפות עד לריכוך.

ניתן להגיש לפי צבעים מסודרים, מראה מרהיב.
לצד נתח סלמון\חזה עוף מתובלן או כל חלבון אחר.

וגם פטריות שלימות גדולות- מוסיף יופי והמון טעם למנה

 

[מאה100]

ואם רוצים יותר עסיסי ורך ופחות קראנצ'י או נשרף.. אפשר לשים בשקית קוקי,
אוהבת לחתוך כל ירק לצורה אחרת - טבעות רצועות קוביות חצי עיגול ... להוסיף לשקית מלח, פלפל, שמן זית, שיני שום, קצת סילאן/דבש או רוטב טריאקי/סויה/צ'ילי, לערבב היטב, לא לשכוח לחורר מלמעלה.

 

[r36330]

גם פרוסות בצל מתאים בתנור,
איך שהוא זה משבח את הטעם של כל הירקות שנאפים באותה תבנית

 

[אוכל טעים ובריא]

כמה מעלות להדליק את התנור?
האם להכניס את המגש עם הירקות לאחר שהתנור הגיע לחום היעד?
העם לכסות את התבנים עם נייר כסף?
העם להניח את הירקות על נייר אפייה?
כמה שמן זית להשים?
תודה.

 

[נעליים]

כמה מעלות להדליק את התנור?

200

האם להכניס את המגש עם הירקות לאחר שהתנור הגיע לחום היעד?

עדיף

העם לכסות את התבנים עם נייר כסף?

לא חייב, אני אוהבת לכסות בשקית קוקי וכשזה רך להוריד שיקבל קריספיות

העם להניח את הירקות על נייר אפייה?

בטח

כמה שמן זית להשים?

מה התיבול?

 

[אוכל טעים ובריא]

מה התיבול?

מלח פלפל ואולי גם אורגנו ובזיליקום

 

[ווילי וונקה]

מלח פלפל ואולי גם אורגנו ובזיליקום

שמן זית- לבזוק מעל
פשוט להעביר את הבקבוק שיזלף פסים על כל הירקות
כמו קטשופ על נקניקיה לדוגמא
לא חייב שיגע בכל נקודה ונקודה
לא לכסות בנייר כסף
חום 200 מעלות, להכניס כשמתחמם

 

[.B.B]

כמה מעלות להדליק את התנור?
האם להכניס את המגש עם הירקות לאחר שהתנור הגיע לחום היעד?
העם לכסות את התבנים עם נייר כסף?
העם להניח את הירקות על נייר אפייה?
כמה שמן זית להשים?
תודה.

בגדול זה לא תורה למשה מסיני
ויכול ללכת טוב איך שלא יאפו את הירקות.
כמה שמן לשים? כמה שרוצים. (אצלנו מרססים בספריי שמן מלמעלה ממש קצת)
כמה מעלות את התנור? רגיל... או 200 מעלות לקצת זמן ולהיזהר שלא ישרף או 170 מעלות יותר הרבה זמן
להניח על נייר אפייה? כן, או בתבנית ח"פ. שלא ידבק לתבנית
לכסות עם נייר כסף? אם רואים שמתחיל מדי להשחים מלמעלה ועדיין לא מוכן להנמיך מעלות ולכסות
מכינים לפי העין ותמיד יוצא מעולה
בתאבון

 

[ה. בקר]

שימו לב,
נמחקו הודעות באשכול
הפורום מעורב.
כאן בפורום מותר אך ורק שיח ענייני. כל שיח אחר יימחק.
בבקשה קחו רגע לקריאת כללי ההשתתפות בפורום.

אנחנו עושות ככל יכולתינו לשמור על הפורום שלנו מקצועי והולם.

 

[אוכל טעים ובריא]

רק מעדכן...
הכנו בבית ויצא מאוד טעים!!!
תודה לכל העוזרים