דרוש מידע יין ורמונט כשר

[moishy]

לועד הכשרות של שיקאגו (הרב המומחה האלכוהול שלהם הוא בן דוד שלי) יש רשימה מסודרת (עדכון אחרון 30/09/18), ראו כאן: http://www.crcweb.org/LiquorList.pdf

 

[חושב מחדש]

לועד הכשרות של שיקאגו (הרב המומחה האלכוהול שלהם הוא בן דוד שלי) יש רשימה מסודרת (עדכון אחרון 30/09/18), ראו כאן: http://www.crcweb.org/LiquorList.pdf

מה השם שלו?

 

[moishy]

מה השם שלו?

https://www.kosherfest.com/speaker/rabbi-akiva-niehaus/
וזה הספר שכתב בענין חביות שרי: http://www.crcweb.org/Sherry Casks 2.pdf

 

[אות לי]

לעומת המוצר שמקבלים.. שווה לחלוטין.

בסביבות חג סוכות כידוע זה סוף עונת הבציר בכרמים ותחילת תהליכי יצירת היינות -
ביקבים הבינוניים והקטנים לא ניתן כרגע להשיג יינות מוסקט,
למה?
1. כי מה שיוצר אשתקד אזל ומה שנשאר מלפני שנתיים כבר כתבתי למי ראוי לתת אותו כמתנה..
2. הייצור של יין מוסקטו מבציר השנה הזאת החל אבל זה דורש כמה חודשים טובים.

לנו יש במשפחה יהודי שהוא 'מפקח כשרות'
תפקיד מוזר שמקנה לו סקודה חדישה 2018..יין ללא הגבלה..ומשכורת לא רעה..(הלוואי על כל ישראל, אמן)
בסוכות יש מסורת של מפגש משפחתי עם המפקח, כל פעם ביקב אחר - עדיף יקב עם מרכז מבקרים..לנו זה חינם כמובן
רואים שם את הטרקטורים עם האשכולות מגיעים מודם בבוקר מהבציר
טועמים ענביי יין מזנים שונים ומשונים ומגלים ש'ענבי טלי' שבחנות חמצמצים לעומת ענבי יין של בציר מאוחר..
אח"כ מבקרים באולמות הייצור ,במתחם החביות ודודי הנירוסטה ואז....
הולכים לחנות המפעל לקנות כמה ארגזים מהדברים שחביבים עלינו..
אנחנו מקבלים כמובן הנחה של VIP כי אנחנו משפחה של המפקח..ואת המפקח אף אחד לא אוהב לאכזב...
השנה ביקשנו לקנות יין פורט שאותו ניתן היה להשיג בשפע
כשביקשנו מוסט אמרו 'אין, נגמר' כלום לא עזר 'רק תריסר אחד' אין
'רק שישייה' אין 'רק בקבוק אחד לדרך' אין (אני לא נוהגת..)

אז הלכנו למפקח שלנו 'להשתנקר' על היקב שלא שמר לנו כלום מוסקט..
המפקח גירד בראשו ואמר 'אם אנחנו לא יכולים נגדו - נלך איתו'..
הוא נכנס למשרד המשגיח הקבוע של היקב ויצא שלוב זרוע עם המשגיח שצרור מפתחות גדול בידו.
אנחנו ישבנו במרכז המבקרים נשנשנו גבינות (בררר איזה מסריחות הגבינות שם..)
קצת בייגלה ובוטנים..ואז הם חזרו - היה למפקח שלנו קנקן ביד..
הוא הגיש לנו אותו ואמר 'כזה עוד לא היה לכם..'

בקנקן היה משקה קר מאוד (באופן טבעי) היה לו צבע לבן/זהב עדין
ומעט בועות כמו סודה עדין...
טעמנו - חלומי
שאלנו - מה המשקה המדהים הזה? התשובה הייתה ברורה מאוד
זה כשיהיה גדול ומוכן - יהיה יין מוסקט
המשקה הזה ניסחט לפני כשבועיים מענבי מוסקט ועבר למכלי נירוסטה ענקיים
שם הוא יבלה בתקופה הקרובה עד שיהיה בשל לביקבוק כיין מוסקט.

כסטרפיסטים מדופלמים שאלנו למה לא מוכרים את המשקה הזה לציבור כבר עכשיו
כמשקה קל או משהו כזה - יעצנו להם גם שאנחנו נהיה שותפים לרעיון ולרווחים...
הייתה להם תשובה מנומקת אבל ארוכה, אז נשאיר אותה להזדמנות אחרת.

 

[חושב מחדש]

בקנקן היה משקה קר מאוד (באופן טבעי) .

זה הכי חשוב...
אמנם בישראל הבציר היה בחג הסוכות,כך שאין..
אבל ברטנורא הוא לא מישראל,
את מוזמנת לשלוח אחרי גירוי כזה...

 

[אות לי]

אמנם בישראל הבציר היה בחג הסוכות,
אבל ברטנורא הוא לא מישראל,

איטליה וישראל אקלים דומה...
באיטליה לא בוצרים בשלג כי אין אז ענבים..

בתמונה שהעליתי של ברטנורה
ובגלל שברטנורא יודעת את ערך התאריכים של יין המוסקטו..
ניתן לראות בחזית הבקבוק את שנת הבציר 2017 שזה המידע החשוב ביותר למי 'שחושבת' שהיא מבינה בבציר לפי שנים ואזורים..ולכן המידע מודפס בפרונט של הבקבוק
מאחור (ספרות בזהב) מופיע שנת המילוי/הביקבוק 2018
גם הוא מידע רלוונטי אבל פחות ולכן הוא מאחור.