דרוש מתכון חלות מקמח מלא

פייגיפ · 16/7/20

שלום לכן,
מחפשת מתכון טוב ומוצלח לחלות מקמח מלא.
תודה רבה!!!

פייגיפ · 16/7/20

כבר חמישי בצהרים...
יש משהי???

אסתי אחת · 16/7/20

כל מתכון טוב-תמירי את הקמח למלא
מומלץ קמחים של עד 80 אחוז
לעיתים צריך עוד מעט מים- תלוי גם במזג אויר כמה לחות הוא סופג

פייגיפ · 16/7/20

תודה!

הכי בעולם · 17/7/20

מתכון של שפים!!!
הוא צריך פינוק אבל קוצר מחמאות!!!
החומרים!
קילו קמח, 2 כפות שמרים, כף גדושה דבש, 1/2 -3/4 כוס סוכר( ענין של מתיקות). לערבב חומרים אלו יחד, ולתת לתסיסה 10 דק!!!
להוסיף 1 קילו קמח ולתת עירבוב קטן, ואז להוסיף כף מלח +1/2 -3/4 כוס שמן, וללוש למשך 10 דק רצוף ללא הפסקה!!!
לתת לבצק מנוחה של 10 דק' !!!
להמשיך ללוש כמ דק נוספות.
ואז לתת שוב מנוחה של 10 דק'!!!
ושוב לישה של כמה דקות נניח 5 דק.
ושוב מנוחה.
חזרנו על התהליך 3 פעמים!!!!
מנוחה, לישה, מנוחה, לישה, מנוחה לישה.
קולעים את החלות איך שכייף לכם. ואז שוב תפיחה של 10 דק!!!
מריחת ביצה + שומשום.
לכבוד שב" ק.
ולהכניס לתנור שחומם מראש ל220 מעלות!!!
לאפות כרבע שעה ולהוציא.
דרך אגב המתכון הזה קוצר מחמאות ג" כ בשמרים. שווה לנסות
בהצלחה.
חברה שלי נתנה לי המתכון!!!

טוביT · 17/7/20

כמה כללים חשובים לקמח מלא:
עיקר תפיחתו לפני האפיה בהשהייה ולא במהלך האפיה.
עדיף לעבוד עם ידיים משומנות ולא מקומחות כי גם ככה כבר עמוס....
משפר אפיה מאד טוב בקמח מלא אבל מכיל בעצמו גם קמח לבן למי שרגיש זה לא טוב, בשביל המלא למען הבריאות זה כמות מזערית.
בהצלחה!

הכי בעולם · 17/7/20

נכתב ע"י טוביT:
כמה כללים חשובים לקמח מלא:
עיקר תפיחתו לפני האפיה בהשהייה ולא במהלך האפיה.
עדיף לעבוד עם ידיים משומנות ולא מקומחות כי גם ככה כבר עמוס....
משפר אפיה מאד טוב בקמח מלא אבל מכיל בעצמו גם קמח לבן למי שרגיש זה לא טוב, בשביל המלא למען הבריאות זה כמות מזערית.
בהצלחה!

ממש כדאי לך לנסות את המתכון

ופל בלגי · 17/7/20

נכתב ע"י הכי בעולם:
קילו קמח, 2 כפות שמרים, כף גדושה דבש, 1/2 -3/4 כוס סוכר( ענין של מתיקות). לערבב חומרים אלו יחד, ולתת לתסיסה 10 דק!!!
להוסיף 1 קילו קמח ולתת עירבוב קטן, ואז להוסיף כף מלח +1/2 -3/4 כוס שמן, וללוש למשך 10 דק רצוף ללא הפסקה!!!

אני אשמח שתסבירי לי -
קמח, שמרים, דבש וסוכר - איך מתסיסים?
ואח"כ לערבבב ביד ללא מיקסר ורק אח"כ במיקסר?
אשמח שתפרטי למען הצלחת המתכון....

ישועת השם · 19/7/20

מה עם כמות המים?

אהרןאהרן · 4/8/20

נכתב ע"י הכי בעולם:
מתכון של שפים!!!
הוא צריך פינוק אבל קוצר מחמאות!!!
החומרים!
קילו קמח, 2 כפות שמרים, כף גדושה דבש, 1/2 -3/4 כוס סוכר( ענין של מתיקות). לערבב חומרים אלו יחד, ולתת לתסיסה 10 דק!!!
להוסיף 1 קילו קמח ולתת עירבוב קטן, ואז להוסיף כף מלח +1/2 -3/4 כוס שמן, וללוש למשך 10 דק רצוף ללא הפסקה!!!
לתת לבצק מנוחה של 10 דק' !!!
להמשיך ללוש כמ דק נוספות.
ואז לתת שוב מנוחה של 10 דק'!!!
ושוב לישה של כמה דקות נניח 5 דק.
ושוב מנוחה.
חזרנו על התהליך 3 פעמים!!!!
מנוחה, לישה, מנוחה, לישה, מנוחה לישה.
קולעים את החלות איך שכייף לכם. ואז שוב תפיחה של 10 דק!!!
מריחת ביצה + שומשום.
לכבוד שב" ק.
ולהכניס לתנור שחומם מראש ל220 מעלות!!!
לאפות כרבע שעה ולהוציא.
דרך אגב המתכון הזה קוצר מחמאות ג" כ בשמרים. שווה לנסות
בהצלחה.
חברה שלי נתנה לי המתכון!!!

חסרים כמויות מיים ומלח.

הכי בעולם · 6/8/20

4 כוסות מים לקמח מלא,
כפית מלח

רותי 1 · 1/10/20

נכתב ע"י הכי בעולם:
4 כוסות מים לקמח מלא,
כפית מלח

מתחשק לי להכין עכשו,
איזה גודל כוסות?
ומשהי אמרה לי שכדאי לערבב ביחד עם קמח מלא(80%) קצת קמח לבן,
נכון הדבר??
אשמח לתשובות יעילות ומהירות..
בכולאופן מחר החג

חג שמח!!

הכי בעולם · 2/10/20

נכתב ע"י רותי 1:
מתחשק לי להכין עכשו,
איזה גודל כוסות?
ומשהי אמרה לי שכדאי לערבב ביחד עם קמח מלא(80%) קצת קמח לבן,
נכון הדבר??
אשמח לתשובות יעילות ומהירות..
בכולאופן מחר החג
חג שמח!!

כוס ח" פ של 180!
תתחילי בשלוש וחצי

רותי 1 · 2/10/20

תודה רבה רבה,
עשיתי יצא אורירי בטירוף,
רק שלקלוע לא בדיוק הצלחתי יצא לי מידי נוזלי...
נראה לי שמתי יותר מידי מים.

שירהפ · 28/1/22

נכתב ע"י הכי בעולם:
מתכון של שפים!!!
הוא צריך פינוק אבל קוצר מחמאות!!!
החומרים!
קילו קמח, 2 כפות שמרים, כף גדושה דבש, 1/2 -3/4 כוס סוכר( ענין של מתיקות). לערבב חומרים אלו יחד, ולתת לתסיסה 10 דק!!!
להוסיף 1 קילו קמח ולתת עירבוב קטן, ואז להוסיף כף מלח +1/2 -3/4 כוס שמן, וללוש למשך 10 דק רצוף ללא הפסקה!!!
לתת לבצק מנוחה של 10 דק' !!!
להמשיך ללוש כמ דק נוספות.
ואז לתת שוב מנוחה של 10 דק'!!!
ושוב לישה של כמה דקות נניח 5 דק.
ושוב מנוחה.
חזרנו על התהליך 3 פעמים!!!!
מנוחה, לישה, מנוחה, לישה, מנוחה לישה.
קולעים את החלות איך שכייף לכם. ואז שוב תפיחה של 10 דק!!!
מריחת ביצה + שומשום.
לכבוד שב" ק.
ולהכניס לתנור שחומם מראש ל220 מעלות!!!
לאפות כרבע שעה ולהוציא.
דרך אגב המתכון הזה קוצר מחמאות ג" כ בשמרים. שווה לנסות
בהצלחה.
חברה שלי נתנה לי המתכון!!!

שימי לב שיש לך טעות במתכון, רשום לשים קילו קמח+ שמרים ואחכ להוסיף קילו קמח,
כוונתך בטח לשים מים+ שמרים ולהתסיס..

נעמה ראובן · 29/1/22

לאחר נסיון רב
קמח מלא צריך600 מ"ל מים...אם הוא 80 אחוז
אם הוא 100 אחוז..650

דרוש מתכון חלות מקמח מלא

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש פעיל

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש פעיל

משתמש פעיל

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש צעיר

אשכולות דומים

פלינדרום • אתגר 52

תגיות נפוצות