דרוש מתכון חומוס אליהו

[יעל זלמנוביץ]

אשמח למתכון דומה לחומוס אליהו ואילו תוספות אפשר?
תודה

 

[פיין תמרי]

תסתכלי בקישור הזה https://www.prog.co.il/threads/חומוס-ביתי-תחכימו-אותי.508174
זה של @רחל סרולוביץ
מעולה מעולה!!!!
שמתי תוספות של בשר טחון מטוגן עם בצל ומפורר,
גרגרי חומוס מהבישול ששמרתי,
פטריות עם בצל מטוגנות עם קצת חוויג'

 

[שקד מצוי]

כבר הביאו לך מתכון, אני רק אוסיף טיפ שראיתי פעם, אני לא זוכרת איפה:
אפשר להוסיף לבישול של גרגרי החומוס גזר ו/או בצל, ולטחון את החומוס ביחד איתם. לטעמי זה משביח את החומוס.

תוספות אפשריות:
גרגרי חומוס מתובלים
בשר
פטריות
טחינה
ביצה קשה פרוסה
חצילים מטוגנים
בצל עם סומק
מלפפונים חמוצים וזיתים
רוטב חריף כלשהו
שקשוקה

את יכולה לחפש תפריטים של חומוסיות ולקבל השראה.

 

[המטבח של סימא]

כבר כתבו שסוג/זן החומוס ולאיכות הטחינה יש השפעה של 80% על האיכות?

 

[זהבית87]

כבר כתבו שסוג/זן החומוס ולאיכות הטחינה יש השפעה של 80% על האיכות?

לא ציינו
ונשמח שתפרטי
חומוס ענק? מקסיקני?

 

[שקד מצוי]

כבר כתבו שסוג/זן החומוס ולאיכות הטחינה יש השפעה של 80% על האיכות?

בעיניי זה לא עד כדי כך דרמטי.
אפשר להכין מסתם חומוס מהסופר ולטחון עם מוט בלנדר, ולקבל חומוס טעים מאוד.
מן הסתם עם בחירה קפדנית של זן החומוס, ואולי גם מכשור רציני יותר, אפשר להגיע לתוצאות יותר טובות, אבל הפער לא עד כדי כך עצום.

(אם לא הייתי מכינה אף פעם חומוס בבית והייתי רואה את ההודעה הזו, יכול להיות שהייתי מתייאשת מראש. לא לכולם יש חנות זמינה שאפשר לבחור בה את זן החומוס... מי שזמין לו - מעולה, שישקיע ויהנה. אבל מי שלא - שלא יוותר בגלל זה. אפשר להגיע לתוצאה טעימה מאוד גם עם מה שזמין לכם.)

 

[אומנות מתפרצת]

מישהו יודע מה יש בפלאפל של חומוס אליהו?
טעיייים !! והבפנים שלו ירוק כזה

 

[המטבח של סימא]

בעיניי זה לא עד כדי כך דרמטי.
אפשר להכין מסתם חומוס מהסופר ולטחון עם מוט בלנדר, ולקבל חומוס טעים מאוד.
מן הסתם עם בחירה קפדנית של זן החומוס, ואולי גם מכשור רציני יותר, אפשר להגיע לתוצאות יותר טובות, אבל הפער לא עד כדי כך עצום.

(אם לא הייתי מכינה אף פעם חומוס בבית והייתי רואה את ההודעה הזו, יכול להיות שהייתי מתייאשת מראש. לא לכולם יש חנות זמינה שאפשר לבחור בה את זן החומוס... מי שזמין לו - מעולה, שישקיע ויהנה. אבל מי שלא - שלא יוותר בגלל זה. אפשר להגיע לתוצאה טעימה מאוד גם עם מה שזמין לכם.)

את צודקת!
וזה כל ההבדל בין חומוס רגיל לחומוס מעולה..