מאפים זוכרות את האשכול על החלות?

YOM&TOV · 15/5/20

@שרינה,
אם עושים 2 קילו- אז פשוט מכפילים את המתכון?

שרינה · 15/5/20

נכתב ע"י סינה:
@שרינה,
אם עושים 2 קילו- אז פשוט מכפילים את המתכון?

כן,זה במקור המתכון ל2 קילו

YOM&TOV · 15/5/20

נכתב ע"י שרינה:
וקולעים בסדר של שני למעלה ראשון לאמצע ,פעם מימין ופעם משמאל

לא הצלחתי להבין את זה כל כך...

שרינה · 15/5/20

נכתב ע"י סינה:
לא הצלחתי להבין את זה כל כך...

יש לי כאן סרטו של שאחותי שלחה לי ,

YOM&TOV · 15/5/20

נכתב ע"י שרינה:
יש לי כאן סרטו של שאחותי שלחה לי ,

תודה רבה!
עזר לי מאוד!

חלינה · 15/5/20

הי , נראה פצצה !!
שאלה : באפייה החלות נפתחות לי
מצרפת תמונה
מישי יודעת אולי למה זה קורה ? ואיך אפשר למנוע את זה ?
תודה מראש לכל העונות .

Ruty Kepler · 15/5/20

נכתב ע"י שרינה:
ואשמח לקרוא אם הכנתן והצלחתן

לא הצלחתי להתאפק מלשים ביצה אחרי ההתפחה. ורק אז את השומשום.
כמה זמן אפייה? למקרה שאת משוטטת פה בפרוג (הרי גמרת להכין שבת כבר בלילה...)

יהודית ק · 15/5/20

בד"כ זה 40 דק' או עד שמשחים, ועניתי לך אני, למקרה ששרינה לא תענה.

ש+ · 15/5/20

נכתב ע"י Ruty Kepler:
לא הצלחתי להתאפק מלשים ביצה אחרי ההתפחה. ורק אז את השומשום.
כמה זמן אפייה? למקרה שאת משוטטת פה בפרוג (הרי גמרת להכין שבת כבר בלילה...)

אפיית חלות- החלות צריכות לקבל מכת חום בהתחלה לכן על תנור מחומם ל200 מעלות נותנים 10 דק'.
ואח"כ מנמיכים את התנור ל160 מעלות לעוד 15-20 דקות תלוי כמה התנור שלך חזק

תילי5565 · 15/5/20

נכתב ע"י חלינה:
הי , נראה פצצה !!
שאלה : באפייה החלות נפתחות לי
מצרפת תמונה
מישי יודעת אולי למה זה קורה ? ואיך אפשר למנוע את זה ?
תודה מראש לכל העונות .

זה קורה כאשר קולעים את החלות הדוק מידי
כלומר יש לקלוע רופף בגלל שעובר התפחה נוספת .

ש+ · 15/5/20

נכתב ע"י חלינה:
הי , נראה פצצה !!
שאלה : באפייה החלות נפתחות לי
מצרפת תמונה
מישי יודעת אולי למה זה קורה ? ואיך אפשר למנוע את זה ?
תודה מראש לכל העונות .

חלות נפתחות או שקלעת אותן מאד דחוס או שלא נתת להן מספיק זמן לתפוח אחרי הקליעה

תילי5565 · 15/5/20

נכתב ע"י Ruty Kepler:
לא הצלחתי להתאפק מלשים ביצה אחרי ההתפחה. ורק אז את השומשום.
כמה זמן אפייה? למקרה שאת משוטטת פה בפרוג (הרי גמרת להכין שבת כבר בלילה...)

אני אופה על חום 220 ל15 שעה
ואז מורידה ל180 לרבע שעה נוספת
תלוי מאוד בסוג התנורים, כדאי לעקוב מידי פעם

שרינה · 15/5/20

נכתב ע"י Ruty Kepler:
לא הצלחתי להתאפק מלשים ביצה אחרי ההתפחה. ורק אז את השומשום.
כמה זמן אפייה? למקרה שאת משוטטת פה בפרוג (הרי גמרת להכין שבת כבר בלילה...)

זה קשה להיפרד מהביצה אני יודעתת
זה תלוי מאד בתנור...סביב ה20 דק חצי שעה

תילי5565 · 15/5/20

כך זה נראה אחרי השחמה ראשונה על 220 מעלות (רבע שעה)
עכשיו הורדתי ל180 לעוד רבע שעה

שרינה · 15/5/20

נכתב ע"י חלינה:
הי , נראה פצצה !!
שאלה : באפייה החלות נפתחות לי
מצרפת תמונה
מישי יודעת אולי למה זה קורה ? ואיך אפשר למנוע את זה ?
תודה מראש לכל העונות .

נראות מהמם,כיסית אותם בהתפחה?
עדיין לא הצלחתי לעלות מה בדיוק גורם לריעה אבל נראה לי התפחת יתר

שרינה · 15/5/20

נכתב ע"י תילי5565:
כך זה נראה אחרי השחמה ראשונה על 220 מעלות (רבע שעה)
עכשיו הורדתי ל180 לעוד רבע שעה

מהממות!!!
מתכון שלך?

שינדי · 15/5/20

לא הבנתי את הקליעה
שני למעלה ראשון לאמצע
ואז מה?
- להוריד את השני?

תודה רבה

תילי5565 · 15/5/20

נכתב ע"י שרינה:
מהממות!!!
מתכון שלך?

כן..
קשה לי לשנות מתכון, במיוחד כשאני מרוצה מהמתכון שאני עושה.
במיוחד הקטע של הביצה לא מתחבר לי..
אין לי אומץ..
(הלחמניות כוסמין 80%)

אוהבת לדעת · 15/5/20

איזה קליעה מאלפת!!!
@שרינה תודה אין מילים, גם על המתכון.

מס' שאלות
התנור שלי חזק מאד אז כמה זמן אפייה צריך?
בגלל שני אופה עם קמח כוסמין הוספתי מים וזה יצא קצת דביק,האם אני יכולה לשמן את הבצק קצת כדי שאוכל לקלוע יפה?