קינוחים התייעצות על פרלינים

[מימיר]

אני רוצה להכין לחלאקה פרלינים ברעיון הזה

אף פעם לא הכנתי פרלינים אז יש לי כמה שאלות ואשמח לתשובות ממי שמבינה/יודעת
א. האם במקום לזלף את הפסים של הכיפה אחרי שהפרלין מוכן אני יכולה לדעתכן לצייר אותם עם שוקולד לבן בתוך התבנית, לחכות מעט שיתקשה ואז ליצוק את השוקולד השחור? איכשהו נראה לי שזה יהיה ככה יותר קל מאשר לצייר על הפרלין כשהוא נמס ביד. כמובן שאם אעשה ככה אז אני צריכה לכתוב את האותיות בכתב מראה-הפוך
ב. האם לדעתכן אני יכולה להכין כיפות כאלו ממתכון כזה https://bakencook.co.il/2024/07/03/פאדג-שוקולד-חלומי-ב2-דקות-עבודה-תמיד-מע/
או שזה לא ילך?
ג. אשמח למתכון פשוט וקל (בלי טמפרור) וטעים כמובן לפרלינים, אפשר חלבי
תודה לכל המסייעות!

 

[רחל סרולוביץ]

האם במקום לזלף את הפסים של הכיפה אחרי שהפרלין מוכן אני יכולה לדעתכן לצייר אותם עם שוקולד לבן בתוך התבנית, לחכות מעט שיתקשה ואז ליצוק את השוקולד השחור?

לא, זה גם בוודאות קשה הרבה יותר וגם כנראה לא יעבוד.
לזלף אחרי שהפרלין מוכן לא קשה מידי-
מניחים כמות של פרלינים קפואים על נייר אפיה, לא צריך להחזיק אותם ביד, ומזלפים.
השוקולד מתקשה בשניה בגלל הטמפרטורה של הפרלין.

 

[Yael Mor]

את יכולה לעשות את המתכון שרצית בתבניות קטנות עגולות ולצפות כמו עוגה וכו’. אם את רוצה להכין פרלינים כדאי לך לצבוע את התבנית עם חמאת קקאו וצבע מאכל ולהשתדל להצמד כמה שיותר להוראות כדי שיצא טוב.