דיון הקצפת ריצ'

[משי 1]

אם יוצא מידי נוקשה אפשר להוסיף קצת מים ולהקציף עוד קצת, עד שנגיע למרקם....
פעם חשבתי שאין חזור, עד שמישהי שלמדה בקורס מאד מקצועי גילתה לי את הסוד

 

[מממ.........]

בהקצפת הריצ' בדאי קודם להקציף לבד, אלא אם כן זה מחניות אפיה שצריך להוסיף מים מלכתחילה,
ורק אחרי שהקצף יציב להוסיף פודינג,
אם הקצף מידי קשה להוסיף כל פעם כפית מים ולהמשיך להקציף עד שמתקבל המרקם הדרוש ,
בהצלחה

 

[llliat]

בעצם הבעיה שאני מקציפה הרבה מדי? מהר מדי?
מה לנסות לשפר?
תודה על כל התשובות!