דיון הקצפת ריצ'

[save as]

אשמח לדעת כמה זמן צריך להקציף ריצ' כדי שיהיה מספיק יציב לעבודה אך לא מידי נוקשה.
אני מקציפה רי'צ + חצי כוס מים ו2 כפות פודינג על המהירות הגבוהה ביותר
הרבה פעמים הריצ' יוצא מאוד נוקשה ואני בקושי מצליחה לעבוד איתו.
הכנתי השבוע את העוגה הזו, ולא הצלחתי לדייק בגלל הנוקשות של הריצ'.


יש איזה לו"ז מדויק כמה זמן ההקצפה צריכה להיעשות?
או מדד אחר שניתן לבדוק מתי הוא נוח לעבודה?

 

[ששל]

תפחיתי פודינג, הוא מייצב מאד


לא נראה שלא הצלחת לדייק, זה יצא מהמם

 

[save as]

תפחיתי פודינג, הוא מייצב מאד

כף אחת מספיקה?

לא נראה שלא הצלחת לדייק, זה יצא מהמם

תודה
הבעיה שהזילוף לקח לי מלא זמן! ועל השוליים בקושי הצלחתי לזלף... הריצ' פשוט לא "נשכב" על הדפנות.
מנסה להבין איך לדייק את התהליך לפעם הבאה...

 

[מרים אדריכל]

אולי הקצפת מידי הרבה?
בד"כ המדד הוא כשהמקצפים יוצרים שובל על הקצפת, היא מוכנה, אם מתחיל להיות צורות מידי מדויקות של המקצפים, סימן שזה קשה מידי.

 

[save as]

אולי הקצפת מידי הרבה?
בד"כ המדד הוא כשהמקצפים יוצרים שובל על הקצפת, היא מוכנה, אם מתחיל להיות צורות מידי מדויקות של המקצפים, סימן שזה קשה מידי.

תודה על התשובה המדויקת.
חבל שאי אפשר לצלצל פעמיים..

 

[ששל]

כף אחת מספיקה?

תנסי ותראי, תמיד את יכולה להתחרט ולהוסיף

 

[אנציקלופדיה]

לפי מה שידוע לי- מקציפים את הריצ' + המים ללא הפודינג
ואחרי שהקצפת מוכנה מוסיפים את הפודינג בשביל הטעם

 

[ברכת מרום]

העוגה מטריפה למרות הכל הצלחת מעל ומעבר לא נראה שיש בעיה עם ההקצפה.
אולי בגלל הניסויים נשאר פחות קרם ללקק מהקערה...

 

[שושן ורד]

אשמח לדעת כמה זמן צריך להקציף ריצ' כדי שיהיה מספיק יציב לעבודה אך לא מידי נוקשה.
אני מקציפה רי'צ + חצי כוס מים ו2 כפות פודינג על המהירות הגבוהה ביותר
הרבה פעמים הריצ' יוצא מאוד נוקשה ואני בקושי מצליחה לעבוד איתו.
הכנתי השבוע את העוגה הזו, ולא הצלחתי לדייק בגלל הנוקשות של הריצ'.


יש איזה לו"ז מדויק כמה זמן ההקצפה צריכה להיעשות?
או מדד אחר שניתן לבדוק מתי הוא נוח לעבודה?צפה בקובץ המצורף 667758

עוגה מושלמת
אליפות!!!!

 

[yucv]

אני מקציפה רי'צ + חצי כוס מים ו2 כפות פודינג על המהירות הגבוהה ביותר

סליחה על הבורות,
כשאתן מקיפות ריצ' אתן מוסיפות מים?
וזה הכמות חצי כוס לריצ קטן?

 

[racheli k]

סליחה על הבורות,
כשאתן מקיפות ריצ' אתן מוסיפות מים?
וזה הכמות חצי כוס לריצ קטן?

לריצ' אין צורך להוסיף מים, כשמקציפים גלידן מוסיפים מים.

 

[save as]

סליחה על הבורות,
כשאתן מקיפות ריצ' אתן מוסיפות מים?
וזה הכמות חצי כוס לריצ קטן?

אני מוסיפה מים לרי'צ שקונים במכירות למוצרי האפיה - שהוא יותר מרוכז.
לריצ' רגיל אין צורך להוסיף מים.

 

[ה. בקר]

לריצ' אין צורך להוסיף מים, כשמקציפים גלידן מוסיפים מים.

תלוי איזה ריצ'
כשקונים במכירות הוא מרוכז ומוסיפים לו מים

 

[racheli k]

תלוי איזה ריצ'
כשקונים במכירות הוא מרוכז ומוסיפים לו מים

הוא אשר אמרתי, ריצ' שקונים במכירות קוראים לו גלידן, ולו צריך להוסיף מים.

 

[ה. בקר]

הוא אשר אמרתי, ריצ' שקונים במכירות קוראים לו גלידן, ולו צריך להוסיף מים.

לא כל ריצ' במכירות הוא גלידן.
אני אישית קונה לפעמים גלון של ריצ' [לא גלידן] כמו שיש בחלק מהמכירות והוא ריצ' סמיך. לא גלידן שזה משהו קצת אחר. דומה אבל לא אותו דבר. אני מכירה מכירה שיש לה גם וגם.
כך למיטב ידיעתי.
אולי אני טועה. אבל אז קשה להסביר איל במכירה שאני מכירה יש גם ריצ' שדורש דילול וגם גלידן.

אלא אם כן זה שמות למוצר זהה של חברות שונות.
אני השתמשתי גם וגם והיה קצת שונה.

 

[racheli k]

לא כל ריצ' במכירות הוא גלידן.
אני אישית קונה לפעמים גלון של ריצ' [לא גלידן] כמו שיש בחלק מהמכירות והוא ריצ' סמיך. לא גלידן שזה משהו קצת אחר. דומה אבל לא אותו דבר. אני מכירה מכירה שיש לה גם וגם.
כך למיטב ידיעתי.
אולי אני טועה. אבל אז קשה להסביר איל במכירה שאני מכירה יש גם ריצ' שדורש דילול וגם גלידן.

אלא אם כן זה שמות למוצר זהה של חברות שונות.
אני השתמשתי גם וגם והיה קצת שונה.

אז איך את יודעת מה ריצ' ומה גלידן?
כאילו, איך את יודעת מתי להוסיף מים?

 

[ה. בקר]

אז איך את יודעת מה ריצ' ומה גלידן?
כאילו, איך את יודעת מתי להוסיף מים?

גם לריצ' הסמיך מוסיפים מים.
זה לא משנה.
המרקם בהקצפה טיפה שונה.
זה הכל.
ובאמת לא משמעותי מדי

ואם בסופו של דבר זה אותו דבר אז בעלות המכירות שמוכרות גם וגם הן תחמניות לא קטנות.

 

[ליבה ארזי]

באמת תמיד שמתי רק 1/2 כוס מים לדילול כמו שאומרים במכירות,
ולאחרונה התחלתי להוסיף עוד חצי כוס בערך של מים קרים באמצע ההקצפה, (כמו שמוסיפים חלב לשמנת מתוקה),
ויוצא קצפת מושלמת!!

 

[llliat]

מקפיצה שאלה בנושא:
כשאני מקציפה ריץ לציפוי עוגה, נהיה לי כמו בועות קטנות בריץ', הוא לא חלק.
משהי יודעת במה אני יכולה להשתפר?

 

[משקפיים ורודות]

מקפיצה שאלה בנושא:
כשאני מקציפה ריץ לציפוי עוגה, נהיה לי כמו בועות קטנות בריץ', הוא לא חלק.
משהי יודעת במה אני יכולה להשתפר?

הוספת פודינג?