מתכונים המדע שמאחורי האוכל (גסטרונומיה מולקולרית)- לא מתכונים!

פרוגמטי

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
כתיבה ספרותית
פרסום וקופי
D I G I T A L
אשכול זה מיועד לסרטונים המסבירים את המדע שמאחורי האוכל.
לדוגמא מהי אמולסיה ומה זה פסטור, איך פועל הגלוטן ובאיזו טמפרטורה חלבוני הביצה נקרשים, מהו טמפרור ועוד ועוד.
 

פרוגמדיה

סרטונים כשרים
פרוג-בוט
מנוי פרימיום גולד
שם משתמש: פרוגמטי

תיאור הסרטון: רן פולק על תהליך צליית ברווז שלם מכיל המון מידע על תהליכים כלליים ופעולות שקורות בהכנת סוגי אוכל שונים



 

פרוגמדיה

סרטונים כשרים
פרוג-בוט
מנוי פרימיום גולד
שם משתמש: פרוגמטי

תיאור הסרטון: קרמליזציה



 

פרוגמדיה

סרטונים כשרים
פרוג-בוט
מנוי פרימיום גולד
שם משתמש: פרוגמטי

תיאור הסרטון: מה עובר על חלבוני הביצה בכל טמפרטורה



 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קמט

א הַלְלוּיָהּ שִׁירוּ לַיהוָה שִׁיר חָדָשׁ תְּהִלָּתוֹ בִּקְהַל חֲסִידִים:ב יִשְׂמַח יִשְׂרָאֵל בְּעֹשָׂיו בְּנֵי צִיּוֹן יָגִילוּ בְמַלְכָּם:ג יְהַלְלוּ שְׁמוֹ בְמָחוֹל בְּתֹף וְכִנּוֹר יְזַמְּרוּ לוֹ:ד כִּי רוֹצֶה יְהוָה בְּעַמּוֹ יְפָאֵר עֲנָוִים בִּישׁוּעָה:ה יַעְלְזוּ חֲסִידִים בְּכָבוֹד יְרַנְּנוּ עַל מִשְׁכְּבוֹתָם:ו רוֹמְמוֹת אֵל בִּגְרוֹנָם וְחֶרֶב פִּיפִיּוֹת בְּיָדָם:ז לַעֲשׂוֹת נְקָמָה בַּגּוֹיִם תּוֹכֵחֹת בַּלְאֻמִּים:ח לֶאְסֹר מַלְכֵיהֶם בְּזִקִּים וְנִכְבְּדֵיהֶם בְּכַבְלֵי בַרְזֶל:ט לַעֲשׂוֹת בָּהֶם מִשְׁפָּט כָּתוּב הָדָר הוּא לְכָל חֲסִידָיו הַלְלוּיָהּ:
נקרא  27  פעמים

לוח מודעות

למעלה