מאפים הלחמניות של יום שישי שלנו

80108 · 26/5/22

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
שמים בקערה כוס מים
שמרים
סוכר

מחכים רבע שעה עד שהשמרים תוססים ומעלים בועות.

מוסיפים קמח ומתחילים להפעיל את המיקסר
מוסיפים את שאר המים
לאחר שנוצר בצק מוסיפים את השמן
ולבסוף את המלח
לתת למיקסר לעבוד הרבה עד שהבצק נפרד ונעים מאד למגע.

איזה כמות יוצאת מזה?
רבע מזה אפשר? או שזה לא מעשי?

רוחי בלבוחי · 26/5/22

נכתב ע"י 80108:
איזה כמות יוצאת מזה?
רבע מזה אפשר? או שזה לא מעשי?

בערך 20+ לחמניות.
אפשר להקפיא.

מתחדשת❤ · 19/3/23

@רוחי בלבוחי אני רוצה לעשות לבן שלי למסיבה.
האם הלחמניות טובות בהקפאה?
( ואז אם כן, אחרי ההפשרה ביום המסיבה- איך לעשות שהשוקולד שוב יהיה נוזלי בפנים ? )

שנית, מה את מורחת על הלחמניות שהם ככה מבריקות ויפות?

ואפשר עוד כמה שאלות??

לא מכינה בחיים בצקי שמרים, תמיד מתפשל לי ולא יודעת מאיפה בא לי הרעיון הזה להציע לו כזה דבר

- איזה גודל בערך לכדרר את הכדור? לפי 20 לחמניות לכמות הנ"ל (אין לי משקל לשקול את הכדורי בצק....)
- אם אני רוצה 40 לחמניות- להכפיל את הכמות יצא לי טוב או עדיף לעשות כמות + כמות כל אחת בנפרד?
- כמה זמן אפיה? או איך יודעים שזה מוכן בפנים?

תודה רבה רבה!!!

רוחי בלבוחי · 19/3/23

נכתב ע"י מתחדשת❤:
האם הלחמניות טובות בהקפאה?

מצוינות
רק לאחר שמפשיר כמה דקות במקרוגל כדי שהשוקולד יימס חזרה.

לגבי המשקל - קחי כל פעם אגרוף ותבדקי שפחות או יותר הגדלים שווים.

נכתב ע"י מתחדשת❤:
כמות + כמות כל אחת בנפרד?

תעשי שתי כמויות כל אחת בנפרד כי להכפיל צריך קצת יותר מיומנות....

נכתב ע"י מתחדשת❤:
כמה זמן אפיה?

בערך רבע שעה.

נכתב ע"י מתחדשת❤:
או איך יודעים שזה מוכן בפנים?

תבדקי שהחלק התחתון שחום היטב ולמעלה כמובן גם, ואז את רגועה שזה מוכן.

נכתב ע"י מתחדשת❤:
שנית, מה את מורחת על הלחמניות שהם ככה מבריקות ויפות?

מורחת רק את החלמון של הביצה - זה משחים נהדר את הלחמניות.

אם יש לך עוד שאלות אני בשמחה פה מתי שאת צריכה....
רב הצלחות!!

ה. בקר · 19/3/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
מצוינות
רק לאחר שמפשיר כמה דקות במקרוגל כדי שהשוקולד יימס חזרה.

לגבי המשקל - קחי כל פעם אגרוף ותבדקי שפחות או יותר הגדלים שווים.

תעשי שתי כמויות כל אחת בנפרד כי להכפיל צריך קצת יותר מיומנות....

בערך רבע שעה.

תבדקי שהחלק התחתון שחום היטב ולמעלה כמובן גם, ואז את רגועה שזה מוכן.

מורחת רק את החלמון של הביצה - זה משחים נהדר את הלחמניות.

אם יש לך עוד שאלות אני בשמחה פה מתי שאת צריכה....
רב הצלחות!!

לי אין שאלות
אני עדיין מחכה לטעימות.
להזכירך.

רוחי בלבוחי · 19/3/23

נכתב ע"י ה. בקר:
לי אין שאלות
אני עדיין מחכה לטעימות.
להזכירך.

חוה''מ יום ראשון ארוחת ערב - - סגור!!
בהרכב מלא!!

מתחדשת❤ · 19/3/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
מצוינות
רק לאחר שמפשיר כמה דקות במקרוגל כדי שהשוקולד יימס חזרה.

לגבי המשקל - קחי כל פעם אגרוף ותבדקי שפחות או יותר הגדלים שווים.

תעשי שתי כמויות כל אחת בנפרד כי להכפיל צריך קצת יותר מיומנות....

בערך רבע שעה.

תבדקי שהחלק התחתון שחום היטב ולמעלה כמובן גם, ואז את רגועה שזה מוכן.

מורחת רק את החלמון של הביצה - זה משחים נהדר את הלחמניות.

אם יש לך עוד שאלות אני בשמחה פה מתי שאת צריכה....
רב הצלחות!!

תודה רבה על התשובות המפורטות
בעז"ה מתכוונת להכין מחר אחה"צ . אז אם יהיו עוד- אהיה בקשר כאן.

עוד שאלה שנזכרתי.... כמה זמן התפחה צריך?
ואיך הכי טוב להתפיח (שוב... בורה בעניני שמרים ושות')

רוחי בלבוחי · 19/3/23

נכתב ע"י מתחדשת❤:
כמה זמן התפחה צריך?

בערך חצי שעה

שימי את הקערה במקום חמים.
תכסי אותה בניילון נצמד היטב ועליו מגבת.

בהצלחה!!

מתחדשת❤ · 20/3/23

@רוחי בלבוחי חזרתי לעדכן
היה קל ממש לעשות את הלחמניות, אחרי ההסברים המפורטים והתשובות המדויקות שנתת.
הכל תיקתק והלך מעולה
השמרים תססו, והבצק תפח (וזה כבר הלם... לא האמנתי...) והלחמניות יצאו מהמם
וטעימות נורא.
תודה תודה תודה!!!
מצורף טעימה....