דיון הטשולנט שלי צריך עזרה!!!

ניק 8542 · 28/10/22

האם יש איזשהוא פתרון לזה שכל שבוע הטשולנט נשרף למטה...
מצד אחד אני רוצה שזה יהיה הרבה זמן על האש שייצא כבד ומצד שני זה נשרף...
יש פתרון קסם???

זכיתי בפיס! · 28/10/22

איזה סיר את משתמשת?

ניק 8542 · 28/10/22

נכתב ע"י זכיתי בפיס!:
איזה סיר את משתמשת?

סיר טוב.. קל לי להוריד את מה שנשרף,
אבל חבל לי על זה לפעמים פתאום אני מגלה שכל הבשר נשרף שם...

זכיתי בפיס! · 28/10/22

גם לי זה קרה עם סיר של סולתם- סיר מאוד טוב!
עד שפעם אחת לקחתי מאמא שלי סיר סולתם ישן יותר וראיתי שהתחתית שלו שונה מהסיר שלי- יותר עבה וכו....
מאז הטשולנט שלי פ-צ-צ-ה!
חרם על השנתיים שהטשולנט נשרף והתייבש כל שבוע מחדש......

אחת111 · 28/10/22

תנסו כזה סיר, יש לו תחתית טובה ועבה, הטשולנט מתבשל מצוין ולא נשרף בכלל.
חשוב להקפיד שאחרי ששמתם שעועית גריסים וכו', להרתיח ולהעביר לאש נמוכה.

סווצ'אר. · 28/10/22

יש לי עצה שתשימו את הסיר במקום פחות חם של הפלטה,
ובשביל שיתבשל טוב שימו נייר כסף מתחת למכסה שייתן אטימות טובה ...ובמשך הלילה ניתן להסיר את הנייר כסף בעדינות

להקליד · 28/10/22

לבדוק לפני שבת שאין משקעים בתחתית הסיר
באופן כללי את הבשר כדאי לשים באמצע ולא למטה
(גם לא למעלה ממש כדי שלא יתייבש)
אם שמים גריסים או חיטה צריך לדאוג שלא יהיו משקעים
או שמבשלים אותם הרבה עם מים לבד בתחילת הבישול
או ששמים אותם איפשהוא באמצע הגובה אחרי שכבר שמים תפ"א ועוד

ק'סניק · 28/10/22

נכתב ע"י אחת111:
תנסו כזה סיר, יש לו תחתית טובה ועבה, הטשולנט מתבשל מצוין ולא נשרף בכלל.
חשוב להקפיד שאחרי ששמתם שעועית גריסים וכו', להרתיח ולהעביר לאש נמוכה.

בכזה סיר לא ייצא צ'ולנט בחיים!!!
כל המים ישארו יצא במקרה הטוב מרק...

כחול רויאל · 28/10/22

כשאני מבשלת ביום שישי- מביאה לרתיחה,
ואז חשוב מאד להנמיך את החום למינימום ( שיהיה בעבוע עדין )
באינדוקציה- שמה על 2-2.5
וכך לא נדבק

ק'סניק · 28/10/22

הכי חשוב שלא להשים בצ'ולנט הרבה גריסים
וגם כששמים לא לערבב בשום אופן אותם להשאיר אותם למעלה..
הגריסים זה כמו פתיתים הם שואבים כל הזמן את המים כך שאם הם למטה הם גומרים את המים שלמטה ונשרפים אם הם למעלה הם לא ישאבו את המים שלמטה...

רותי ינאי. · 28/10/22

אני משתמשת בסיר כמו שהעלו פה
יוצא פצצה
סמיך ועסיסי
אש נמוכה פיצית מלא שעות
מספיק מים
ולערבב מדי פעם

כחול רויאל · 28/10/22

נכתב ע"י להקליד:
אם שמים גריסים או חיטה צריך לדאוג שלא יהיו משקעים
או שמבשלים אותם הרבה עם מים לבד בתחילת הבישול

טיפ שקבלתי פעם ומאז לא מבשלת בלי!
לשים את הגריסים/חיטה בשקית קוקי עם המים ותיבול מעל תערובת התפו"א, בשר וכו
(חצי כוס גריסים, כוס מים, שמן, פפריקה, מלח ....)
אחרי בערך שעה של בישול ,הגריסים מתרככים והמים נגמרים
פותחים את השקית ושופכים את הגריסים לסיר.
מעולה!!

סטודיו לגרפיקה · 28/10/22

נכתב ע"י ניק 8542:
האם יש איזשהוא פתרון לזה שכל שבוע הטשולנט נשרף למטה...
מצד אחד אני רוצה שזה יהיה הרבה זמן על האש שייצא כבד ומצד שני זה נשרף...
יש פתרון קסם???

לטגן בצל קצוץ לפני הכל, שיגיע להשחמה די חזקה.
ואח"כ לא להוציא אותו, אלא עליו לשים מים וכו',
זה יוצר שכבת הגנה למטה (גם לא לערבב צ'ונט בשום שלב).

נכתב ע"י ק'סניק:
בכזה סיר לא ייצא צ'ולנט בחיים!!!
כל המים ישארו יצא במקרה הטוב מרק...

אנחנו משתמשים בסיר הזה בקביעות.
צ'ונט מעולה.

משה דוד הכהן · 28/10/22

נכתב ע"י ניק 8542:
האם יש איזשהוא פתרון לזה שכל שבוע הטשולנט נשרף למטה...
מצד אחד אני רוצה שזה יהיה הרבה זמן על האש שייצא כבד ומצד שני זה נשרף...
יש פתרון קסם???

אפשר לפזר למטה שכבה עבה של מה שפחות קריטי לכם אם ישרף,
נניח תפוחי אדמה/גזר/בצל,
ולהקפיד שיהיו נוזלים כל הזמן

כוכב103 · 28/10/22

הסיר צריך להיות טיפה על האש
כדי שיווצר ביעבוע עדין ולא יותר.

אם זה קורה - אולי כדאי לשקול לשים שכבה נוספת של כיסוי בין הסיר והפלטה
יש עיגול מתכת מחורר כזה לקנות, או אסבסט.
בבישולים ארוכים שאני רוצה לשמור על בישול עדין וממושך - אני שמה מכסה של סיר אלומיניום ישן שטוח בלי הידית, הוא עושה את העבודה מצוין.

חילך לאורייתא · 28/10/22

כדי שלא ישרף צריך לבשל אותו על אש נמוכה
וצריך שיהיה מים בכמות מספקת
אני חושב שזה לא קשור דווקא לסיר אלא לחום של האש וכו
כי לפני שהמציאו את הסירים של סולתם כנראה שהטשולנט היה נשרף כל שבוע?!!!!

אביטלוש · 28/10/22

נכתב ע"י אחת111:
תנסו כזה סיר, יש לו תחתית טובה ועבה, הטשולנט מתבשל מצוין ולא נשרף בכלל.
חשוב להקפיד שאחרי ששמתם שעועית גריסים וכו', להרתיח ולהעביר לאש נמוכה.

גם אני משתמשת בסיר הזה
לא משנה באיזה שעה נאכל- בחיים לא נשרף (לפעמים שלוש בצהריים)

דרך חדשה · 28/10/22

רסק עגבניות בצ'ונט הרבה פעמים שורף את התחתית, מומלץ לוותר עליו
וכן לא לשים את הבשר למטה!
בצל מטוגן, כשהוא שחום לערבב עם תבלינים, מים, תפו"א ובשר (שעועית) ומלמעלה גריסים.

חילך לאורייתא · 28/10/22

זה בכלל לא שנה מתי נוכל אם הוא נשרף זה מאש גבוהה
או שלא שמו מספיק מים

אחת111 · 28/10/22

נכתב ע"י ק'סניק:
בכזה סיר לא ייצא צ'ולנט בחיים!!!
כל המים ישארו יצא במקרה הטוב מרק...

אני מכינה כל שבוע בכזה סיר יוצא טשולנט מעולה שחום ועסיסי.
אתם לא חושבים שהעליתי סתם תמונה של סיר והחלטתי וואלה זה יכולה להתאים, אני כותבת מניסיון.
אם בישלתם בכזה סיר ויצא לכם מרק כנראה עשיתם משהו אחר לא נכון.
הסיר לא אשם צריך לדעת איך להשתמש בו נכון.