דגים הדג הושרה בלימון 6 שעות!!!

[מרים קלוגר]

השרתי דג בלימון כדי שיצא הריח, ושכחתי....
כעבור 6 שעות הדג הפך לקצת לבן.
האם הוא עדיין אכיל??????

 

[הני מושקוביץ]

הוא "כבוש"
לא אמורה להיות בעיה משמעותית

 

[הני מושקוביץ]

רגע, איזה דג זה בעצם????

 

[מרים קלוגר]

רגע, איזה דג זה בעצם????

מושט

 

[הני מושקוביץ]

איך הבשר של הדג חוץ מזה שהוא הלבין?

 

[avinewborn]

אין שום בעיה
מקסימום תקחי מתכון שמשלב לימון בפנים ויצא לך מלכתחילה

 

[ללי.ללי]

אני תמיד משרה לילה שלם.
אין שום בעיה

 

[bracha]

הוא היה במקרר בזמן הזה?

 

[מרים אדריכל]

הצבע הלבן הוא כי הדג נכבש, אין שום בעיה

 

[מרים קלוגר]

תודה לכולן!!!!
רק רציתי לעדכן שהדג יצא טעים ממש.
קצת פחות רך מתמיד, אבל בטעם לא הרגשתי שינוי.

 

[shira bira]

הלימון בעצם "מבשל" את הדג.
במושט זה פחות משמעותי.
בסלמון זה מאד משפיע על הטעם ולכן חייבים להקפיד על השריה של 10 דקות ואפילו פחות.

 

[GRN]

הלימון בעצם "מבשל" את הדג.
במושט זה פחות משמעותי.
בסלמון זה מאד משפיע על הטעם ולכן חייבים להקפיד על השריה של 10 דקות ואפילו פחות.

למה להשרות סלמון?
זה הורס את הטעם של הדג.
כמה שפחות להתעסק איתו...

 

[shira bira]

@GRN אני משרה כל דג ואם זה סלמון קפוא אז מבחינתי זו חובה.
בדקתי ומצאתי שזה לא הורס אלא רק משביח וכמובן שאני משרה עם מים +לימון ומלח לפרק זמן שלא עולה על עשר דקות.

 

[עולם קטן]

מסכימה עם shira bira בדג קפוא זה ממש חובה...

 

[saryk]

@GRN אני משרה כל דג ואם זה סלמון קפוא אז מבחינתי זו חובה.
בדקתי ומצאתי שזה לא הורס אלא רק משביח וכמובן שאני משרה עם מים +לימון ומלח לפרק זמן שלא עולה על עשר דקות.

זו שאלה שתמיד תהיתי עליה- כמה לימון צריך בשביל להשרות?
פילה שלם של סלמון (קפוא) - כמה מים ולימון?

 

[ILSK]

זו שאלה שתמיד תהיתי עליה- כמה לימון צריך בשביל להשרות?
פילה שלם של סלמון (קפוא) - כמה מים ולימון?

אפשר להשרות סלמון קפוא שלם
עם מים וכף לימון אפי' כמה שעות אבל לא יותר מכף לימון
וזה יוצא רך וטעים

הייתי בבר מצוה ואכלתי סלמון והייתי בטוח שזה טרי
שאלתי את הטבח שם
והוא אמר לי שכך הוא עושה
מאז יוצא לי קפוא כמעט כטרי

 

[Harmonyapro]

@GRN אני משרה כל דג ואם זה סלמון קפוא אז מבחינתי זו חובה.
בדקתי ומצאתי שזה לא הורס אלא רק משביח וכמובן שאני משרה עם מים +לימון ומלח לפרק זמן שלא עולה על עשר דקות.

מה המטרה בהשריה?

סליחה על הבורות..

 

[ציפס קידס]

מה המטרה בהשריה?

סליחה על הבורות..

להוציא את טעם הלוואי שיש לדגים כשמקפיאים אותם

 

[Harmonyapro]

להוציא את טעם הלוואי שיש לדגים כשמקפיאים אותם

ומלח מה?
אנחנו ממליחים טוב כשעה. ויוצא מעולה ב''ה.

 

[ציפס קידס]

ומלח מה?
אנחנו ממליחים טוב כשעה. ויוצא מעולה ב''ה.

לא יודעת אם יש הבדל ביניהם
הצד השווה ששניהם חומרים חזקים.