גלידה שכבות צבעונית

[אפרת דר]

בעבר ראיתי כאן מתכון לגלידה עם כמה שכבות צבעוניות.
דומה קצת לבלוק מרמלדה של פעם... מי שזוכר.
לא מצליחה למצוא את המתכון שוב, אולי מישהי/מישהו יודע?

 

[ע.מ.]

את יכולה לכוון באלו צבעים?

 

[לו יצוייר]

את מתכוונת לזה? פעם הורדתי מהפורום.
גלידת סורבה

קליל, אקזוטי וממש טעים.

*3 או 4 בקבוקי משקה בצבעים שונים, (הקרטוניות של ספרינג מצוינות, לקחתי צהוב כתום ואדום)
*ג'לי בצבע מתאים לכל משקה
*סוכר
*מים רותחים
הכנה:
כל חב' ג'לי ממיסים עם 3/4 כוס סוכר וכוס מים רותחים ואח"כ מוסיפים 2 כוסות מהמשקה בצבע המתאים. שופכים לקופסא ומקפיאים הקפאה מלאה. אח"כ מפשירים שעה -שעה וחצי, טוחנים בבלנדר היטב ושוטחים בתבנית.
כך מכינים את שלוש/ארבעת הצבעים אחד אחרי השני,
נוצרת גלידה בצבעים במרקם של ארטיק פרילי/ אבטיח, למי שאוהב- קר מרענן ומאוד מאוד טעים.

 

[בינה]

יש לי מתכון לסורבה בשכבות אם מעניין אותך אכתוב לך.

 

[חוי ג]

את מתכוונת לזה? פעם הורדתי מהפורום.
גלידת סורבה

קליל, אקזוטי וממש טעים.

*3 או 4 בקבוקי משקה בצבעים שונים, (הקרטוניות של ספרינג מצוינות, לקחתי צהוב כתום ואדום)
*ג'לי בצבע מתאים לכל משקה
*סוכר
*מים רותחים
הכנה:
כל חב' ג'לי ממיסים עם 3/4 כוס סוכר וכוס מים רותחים ואח"כ מוסיפים 2 כוסות מהמשקה בצבע המתאים. שופכים לקופסא ומקפיאים הקפאה מלאה. אח"כ מפשירים שעה -שעה וחצי, טוחנים בבלנדר היטב ושוטחים בתבנית.
כך מכינים את שלוש/ארבעת הצבעים אחד אחרי השני,
נוצרת גלידה בצבעים במרקם של ארטיק פרילי/ אבטיח, למי שאוהב- קר מרענן ומאוד מאוד טעים.

אני מכירה את המתכון הזה רק בתוספת 2 שכבות של ריצ מוקצף עם 2-3 כפות מכל צבע. (כלומר מקציפים ריצ ומחלקים ל-2 ולכל חצי מוסיפים 2-3 כפות מצבע אחר. )
כך יוצא 4 שכבות בקלות.

 

[ע.מ.]

יש לי מתכון אישי של גלידת תות בשכבות טעימה ויפה במיוחד,
אם תרצי אעלה לך תמונה

 

[ע.מ.]

בכיף אפרת

 

[פדחנית]

בדיוק הכנתי לשבת סורבה אבטיח
כוס מים+חצי כוס סוכר + ג'לי שקוף+כמה גרגירי צבע מאכל ירוק "2 כוסות מיץ תפוזים מקפיאים וכו' כנ"ל
כוס מים+חצי כוס סוכר+ג'לי תות+2 כוסות מיץ תות בננה
שטחתי ב-2 תבניות עגולות קטנות ירוק ומעל אדום
לפני ההגשה חותכים בצורת משולש ומפזרים מעל שוקולד שוקו צ'יפס חום-כאילו הגרעינים של האבטיח.

 

[סטאזרית]

בכיף אפרת

וואו
אפשר מתכון?

 

[ע.מ.]

בשמחה ,
ואבקש לציין שהמתכון אישי שלי
תודה
חדוי כנרת



גלידת תות ורודה ב-3 או 4 שכבות מרהיבות


1. החמרים לשכבה האדומה:



2 חב' [1 ק''ג] תותים קפואים

2 כוסות סוכר

2 כוסות מיץ תפוזים



ערבלי בבלנדר יד וחלקי ל- 3 חלקים:

1/3 שמרי במקרר

2/3 הנותרים חלקי ל-4 תבניות אינגליש קייק ארוכות והקפיאי.



2. החמרים לשכבה השניה הלבנה:



2 קצפות-הקציפי

3 ביצים-הוסיפי אחת אחת תוך כדי הקצפה.

1 סוכר וניל-הוסיפי והמשיכי להקציף מעט,



חלקי ל-3 חלקים:

1/3 שמרי במקרר

2/3 הנותרים חלקי ל-4 וצקי ע''ג השכבה הראשונה האדומה, הקפיאי.



3. השכבה הורודה:



ערבבי את ה-1/3 האדום+ה-1/3 הלבן ששמרת במקרר,



חלקי ל-4 וצקי ע''ג השכבה השניה הלבנה.



הגישי בתוספת סופלה חם ונקטר תותים.



אופציה נוספת של 4 שכבות:



4. תוספת של שכבה פסטלית מנוקדת:





הכיני שכבה לבנה נוספת:



1+1/4 קצפות מוקצפות

2 ביצים - הוסיפי אחת אחת תוך כדי הקצפה

1 סוכר וניל

הוסיפי:

מעט חמוציות חתוכות גס

1/2 חב' ג'לי בטעם תות



צקי ע''ג השכבה השניה-הלבנה וכסי בשכבה הורודה.



לקישוט:



הקציפי קצפת +1/2 חב' אינסטנט פודינג וניל.

זלפי,



פזרי פניני קישוט אכילות בצבעים תואמים.



הצלחה רבתית!



חדוי

 

[סטודיו ישר]

הנה מתכון למשהו שנראה כמו המרמלדה של פעם-מתכון מקסים!

גלידת שכבות צבעונית
כמות:2 אינליש גבוהות או אחד בינוני (30 מנות)
לבשל :
כוס סוכר
2 כוסות ספרינג תות בננה
1 כוס מים
ג'לי תות
3/4 מהכמות מקפיאים להרבה שעות אחרי שקופא
טוחנים בבלנדר
להקציף ריץ' ואת רבע הכמות(מהתערובת הקודמת) לערבב עם הריצ'
לבשל:
כוס סוכר
2 כוסות ספרינג כתום
1 כוס מים
1 ג'לי משמש
3/4 מהכמות מקפיאים להרבה שעות אחרי שקופא
טוחנים בבלנדר
להקציף ריץ' ואת רבע הכמות(מהתערובת הקודמת) לערבב עם הריצ'
מרכיבים: תערובת אדומה ואז תערובת אדומה בהירה(עם הריצ') וכך גם בשני

 

[king salomon]

חדוי,
כמה נעים ואסתטי לעין....
פשוט מדהים.................................

 

[אפרת דר]

תודה רבה לכולם
חדוי - לא למתכון הזה התכוונתי, אבל הוא נראה מצוין - אני חייבת לנסות אותו.
סטודיו ישר - תודה רבה , כנראה שזה היה זה.

 

[סטאזרית]

חדוי,
ראשית - תודה, נראה מושלם!
כמה שאלות:
בתמונה אצלך - נראה שעשית רק 3 שכבות והכנסת לשכבה הלבנה חמוציות - נכון?
האם בתמונה אצלך זה מתבנית אינגליש? אם כן - חתכת את השוליים?

 

[ע.מ.]

היי, סטאזרית

הייתי שמחה לקבל קורס מקוצר לצילום...
אבל עד אז...

שימי לב,
בתמונה הראשונה מבין השלושה רואים בבירור את 4 השכבות,
והראיה,
החמוציות הן רק בחלק העליון,

אני אוהבת להכין גלידות בתבנית גדולה,
להוריד שוליים,
ובסכין הגדולה של 2 הידיות,
לפרוס מנות בגודל המתאים.
לפעמים קוביות,
לפעמים מלבנים רחבים עומדים
ולפעמים פרוסות דקות שאני משכיבה אותן בצלחת עם רוטב/פירות

ולפעמים מגישה עם מוס/משקה תות

במציאות רואים יותר את ההבדלים.

ואם את רוצה אפשר להוסיף טיפת צבע מאכל לורוד כהה יותר.
בהצלחה!

 

[סטאזרית]

היי, סטאזרית

הייתי שמחה לקבל קורס מקוצר לצילום...
אבל עד אז...

שימי לב,
בתמונה הראשונה מבין השלושה רואים בבירור את 4 השכבות,
והראיה,
החמוציות הן רק בחלק העליון,

אני אוהבת להכין גלידות בתבנית גדולה,
להוריד שוליים,
ובסכין הגדולה של 2 הידיות,
לפרוס מנות בגודל המתאים.
לפעמים קוביות,
לפעמים מלבנים רחבים עומדים
ולפעמים פרוסות דקות שאני משכיבה אותן בצלחת עם רוטב/פירות

ולפעמים מגישה עם מוס/משקה תות

במציאות רואים יותר את ההבדלים.

ואם את רוצה אפשר להוסיף טיפת צבע מאכל לורוד כהה יותר.
בהצלחה!

כמה התנצלויות...
אני אכן רואה עכשיו שאלו 4 שכבות
וניחשתי נכון שהכנת בתבנית גדולה

ננסה בקרוב!

 

[srp]

@חדוי כנרת
אני באמצע להכין את המתכון שלה גלידת תות
את מתכוונת הקצפה של ריץ' עם ביצים שלמות?? או רק עם חלבונים?

 

[ע.מ.]

אויש סליחה שחיכית .
להקציף את הריץ' היטב
ואז להוסיף ביצים שלימות תוך כדי הקצפה!
.
בהצלחה;!

 

[srp]

אויש סליחה שחיכית .
להקציף את הריץ' היטב
ואז להוסיף ביצים שלימות תוך כדי הקצפה!
.
בהצלחה;!

עד שענית לי, כבר הקצפתי עם שלמות
יצא מצוין ב"ה
הייתי מוותרת על השכבה באמצע שהיא רק ריץ'
ואולי מוסיפה עוד פרי לשכבה כמו הורודה