במקום בצק עלים

שולה · 10/4/13

מגיעה אלי היום אורחת מאד חשובה לי, והייתי רוצה להכין כיבוד פרווה עשיר, אבל בחור שאני גרה חסרים עדיין המון מוצרים מאחרי פסח לדו' בצק עלים. יש לכם מתכון טוב לתחליף?

אפרתה · 10/4/13

לא יודעת מה את רוצה להכין עם זה, אב ללפעמים אפשר לטגן בלינצעס ואז למלאות ולאפות או לאפות בתבנית שקעים ואז למלאות.
יש גם תחליף לבצק עלים- כמו המקורי עם טונות מרגרינה שהוא הכי טעים, או תחליף דל יותר בשומן. מקווה שיעלו לך מתכונים, אם לא- אני מאמינה שיש בכל ספר בסיסי, חפשי בבצקים.

מוריה ח · 10/4/13

אני יכולה להסביר לך איך מכינים לבד בצק עלים.
יעזור לך?

gol · 10/4/13

יש מתכון לבצק קנישס.
תחליף טוב לבצק עלים.
רק שלי- אין אותו.
אבל תנסי במתכונים של אביגייל מייזליק

שולה · 10/4/13

נכתב ע"י מוריה ח;984165:
אני יכולה להסביר לך איך מכינים לבד בצק עלים.
יעזור לך?

מסובך?
היא פה עוד שעתיים

אשמח מאד אם משהיא תעלה לי מרשם טוב לבצק פריך וטעים שיהיה אפשר למלות אותו באוצרות טובים.

אפרתה · 10/4/13

בצק עלים לא יהיה מוכן תוך שעתיים. תחפשי תחליף.

dk · 10/4/13

אולי הבצק של זה יענה לדרישות

לא ציינת אם את עושה את זה למתוק/מלוח
בורקס גבינה מבצק פריך
החומרים
1 ק”ג קמח
2 כוסות שמן
11/2 כוסות מים
3 חבילות אבקת אפיה
1 כפית מלח
ההכנה
1. מערבבים את החומרים היבשים. מוסיפים את הנוזלים ומערבבים עד לקבלת בצק רך.
2. מרדדים על גבי משטח מקומח, חותכים לריבועים בגודך7*7 ס”מ.
3. מניחים כפית גדושה מהמלית על כל ריבוע, סוגרים את הריבועים לחצי קלבלת משולש ומהדקים היטב את הקצוות.
4. מורחים בביצה ושומשום ואופים בחום בינוני עד להזהבה.
למילוי
1 גבינה בולגרית או גבינת טוב-טעם (אפשר גם גבינת 9%)
גבינה צהובה
2 תפו”א מבושלים וומעוכים.
1 ביצה
1 כף שמן זית
מערבבים הכל ביחד.