דגים איך עושים מושט במיקרוגל?

משתדלת לשמוח · 4/12/22

סלמון גם אפשר להכין במחבת?

chayasl · 4/12/22

נכתב ע"י משתדלת לשמוח:
סלמון גם אפשר להכין במחבת?

בהחלט כן

משתדלת לשמוח · 4/12/22

נכתב ע"י chayasl:
בהחלט כן

הוראות מיוחדות?

Sara led · 4/12/22

נכתב ע"י משתדלת לשמוח:
הוראות מיוחדות?

אותו דבר

Sara led · 4/12/22

נכתב ע"י יואל ארלנגר - קקטוס:
המתכון הכי קצר שאני מכיר במחבת (חלבי)
אמנון בחמאה ועגבניות שרי לאוכלי דגים בחלב
מצרכים:
5-6 פילה אמנון (מושט)
20 עגבניות שרי חרוצות (עושים מין איקס בראש העגבניה).
ענף קטן של רוזמרין / כפית רוזמרין מיובש
גבעול טימין / חצי כפית טימין מיובש
כמה עלי מרווה (מומלץ)
מלח
פלפל שחור טחון טרי
50 גרם חמאה.
מיץ לימון להשרייה.

הכנה:
משרים את הדגים במיץ לימון.
מחממים את המחבת, מוסיפים את החמאה ואת עגבניות השרי, מטגנים כשתי דקות.
מוציאים את הדגים מההשריה, מתבלים במלח ובפלפל.
מוסיפים למחבת את התבלינים, את הרוזמרין יש לפרק מהענף, כנ"ל את הטימין.
מכניסים את הדגים כשהעור פונה כלפי מעלה, מטגנים עד שהבשר מלבין.
כשהבשר מלבין, הופכים את הדגים לטיגון קצר על הצד של העור, מי שאוהב את זה קרנצ'י יכול לטגן את הצד הזה עוד מעט.

אתה מכין את הדגים עם העור?

chayasl · 4/12/22

נכתב ע"י משתדלת לשמוח:
הוראות מיוחדות?

המחבת צריכה להיות חמה ממש
הדג צריך להיות טרי או מופשר לגמרי

מבחינת תיבול -
אפשר לתבל בכל תיבול שאת אוהבת, לפני שמכניסה למחבת (לדוג' שמנ"ז, מלח, פלפל גרוס. או בסגנון רטבים כמו צ'ילי או סויה, ועוד )
או עם תוספות של ירקות במחבת ששמים לפני, ואז מכניסים את הדג

צריך להיות כמה דקות על כל צד וזה מוכן
אם זה עם תוספות במחבת, אפשר להכניס, לסגור את המכסה, והדג מוכן תוך כ15 דקות +-.

מיר שין · 4/12/22

מושט טעים ולא מלכלך, כדאי בטוסטר!
מניחים על הטוסטר שמתחמם נייר אפיה, מתבלים ב: פפריקה, מלח, פלפל שחור, תבלין על האש, אבקת שום (ניתן לגוון)
מטפטפים מעט שמן זית
סוגרים, ומוצאים אחרי כמה דקות