פסח איך מכינים חריין (חזרת) למרור??

[הונגרי אמיתי]

איך מפוררים אותה?
איך עושים שלא יפוג החריפות?

 

[חגי פאהן]

מגרדים בפומפייה, כמה סמוך לכניסת החג שאפשר, ושמים בכלי אטום, אחרת החריפות עלולה להתנדף.

 

[תמי אחת]

מגרדים בפומפייה, כמה סמוך לכניסת החג שאפשר, ושמים בכלי אטום, אחרת החריפות עלולה להתנדף.

חותכים אותה לקוביות קטנות ומכניסים למעבד מזון במגרדת דקה (זהירות! לא חתיכה עבה מדי, ולא בלהב הסכינים. זה עלול לשבור את המכשיר)

ושמים בכלי אטום, אחרת החריפות עלולה להתנדף.

אפשר גם בשקית ניילון סגורה היטב

 

[MDG]

במטחנת בשר, וכמובן לשמור אטום
בתיאבון

 

[הכי הכי]

לגרד במגי’מיקסר
ולשמור בתוך נייר כסף (כמובן לאטום הייטב)
כל זה לחזרת עצמה.
ואם רוצים ליין מוסיפים סלק מבושל
וגם אותו מגרדים
ומערבבים יחד

 

[אם לא תשאל איך תדע]

איך מפוררים אותה?
איך עושים שלא יפוג החריפות?

הכי טוב
לרסק בטחנת בשר
להכניס לכלי אטום ולמקפיא
להוציא מהמקפיא לפני שהולכים לתפילת ערבית בליל יו"ט

 

[joelly]

מגרדים במגימיקס.
אצלנו טוענים לשמור בכלי זכוכית אטום (ומוסיפים גם ניילון נצמד לאטימה הרמטית). לא תמיד זה נשאר חריף כמו בשעת הטחינה, אבל בד"כ בסדר.
חריין (עם הסלק) מה שבאמת עוזר זה להוסיף קצת חומץ. אם לא אוכלים בפסח (כמו"כ יש הבדל קטן בטעם בחריין עם ובלי חומץ), אפשר לשמור קופסא עם החזרת הלבנה המגוררת ולהוסיף בבוקר החג לפי הטעם הרצוי.

 

[MDG]

ואם רוצים ליין מוסיפים סלק מבושל

מה עניין חזרת ליין?
סליחה על הבורות.

 

[הכי הכי]

מה עניין חזרת ליין?
סליחה על הבורות.

טוב ששמת לב
חזרת לחריין. (הטבלאט במחליף מילים על דעת עצמו...)

 

[גיבורה]

מקפיאים מייד לאחר הקניה,
מקלפים מוסיפים למעבד מזון ביחד עם סלק למי שרוצה ולמי שלא,
פשוט מגרדים מייד אחרי ההקפאה ומכניסים לכלי אטום לא מחד"פ.

 

[תמי אחת]

מקפיאים מייד לאחר הקניה,
מקלפים מוסיפים למעבד מזון ביחד עם סלק למי שרוצה ולמי שלא,
פשוט מגרדים מייד אחרי ההקפאה ומכניסים לכלי אטום לא מחד"פ.

מה העניין בהקפאה? ואיך מקלפים?

 

[גיבורה]

מה העניין בהקפאה? ואיך מקלפים?

ההקפאה עוזרת לשמור על הטריות והחריפות,
ומקלפים עם סכין.

 

[נחמי ווייס]

יש דיסקית / צד במגרדת, עם שפיצים דוקרים שאף פעם לא הבנתי מה תפקידו
עד שאמר לי מבין בתחום
שזה מיועד לגירוד החזרת.

 

[יופלה אפרסק]

להשרות 8 שעות מראש במים!!!!
ואז לגרד במג'ימקס, וישר למקרר בכלי אטום.
מניסיון רב שנים, שלנו הכי חריף במשפחה

 

[פנינה 99]

טיפ שקיבלנו ויישמנו.
להוסיף לחזרת המגורדת חומץ (למי שמשתמש)
שומר על החריפות עד סיום החג .

 

[כוכב103]

למה להקפיא"
זה נשאר חריף המון זמן בקרור
לקלף (בד"כ אפשר רק עם סכין ולא במקלף) לחתוך לקוביות די קטנות
ולקצוץ במעבד מזון עם סכין עגולה
אם רואים שהמכשיר נאנק לעצור מיד ולחתוך קטן יותר ביד ואז לטחון.

מומלץ לשים בכלי אטום לגמרי אבל דחוס ולא מאורר שלא יכנס אויר בין החתיכות.

 

[אבואלה]

@הני בקר
את יודעת להגיד כמה זמן אפשר לשמור חזרת לא בקירור?
הגיע לי ממשנת יוסף והמקרר לא פסחי בכלל עדיין
תודה!

 

[מממ.........]

@הני בקר
את יודעת להגיד כמה זמן אפשר לשמור חזרת לא בקירור?
הגיע לי ממשנת יוסף והמקרר לא פסחי בכלל עדיין
תודה!

מקפיאים אותה בשביל לשמור על הטריות,
וטוחנים אותה קפואה עם סלקים לא מבושלים למי שרוצה אותה מעורבת.

 

[הונגרי אמיתי]

מקפיאים אותה בשביל לשמור על הטריות,
וטוחנים אותה קפואה עם סלקים לא מבושלים למי שרוצה אותה מעורבת.

לא נהרס בהקפאה?

 

[מממ.........]

לא נהרס בהקפאה?

ההיפך,
משמר את החריפות,
אחרת החריפות נאבדת.