דרוש מתכון רוטב פסטו

בינה · 7/5/20

סופסוף הצלחתי להשיג בזיליקום
מחפשת מתכון לפסטו טעים שיצדיק את המאמץ

java · 7/5/20

מתכון מעולה שפרסמתי פה מספר פעמים בעבר.
פסטו:
שוטפים חבילת עלי בזיליקום לפי הוראות הכשרות
שמים במעבד מזון:
עלי בזיליקום ללא הגבעולים העבים
כוס צנוברים (ניתן להמיר בשלושת רבעי כוס שקדים מולבנים - ללא הקליפה, או בשלושת רבעי כוס קשיו)
3 שיני שום
חצי כוס שמן זית
קורט מלח
מעבדים לממרח חלק.
כדי להפוך לרוטב מדללים בעוד שמן זית.

טעים בטירוף.
בת השנה וחצי שלי אוכלות אותו ככה, בכפית

בינה · 7/5/20

נכתב ע"י java:
שוטפים חבילת עלי בזיליקום לפי הוראות הכשרות

איזה גודל/ משקל?

java · 7/5/20

נכתב ע"י בינה:
איזה גודל/ משקל?

שקית עלים סטנדרטית או קופסת פלסטיק שבד"כ מוכרים.
נפח העלים זהה ב2 הסוגים, רק שבשקית יש יותר גזעים עבים שלא נכנסים.

בינה · 7/5/20

נכתב ע"י java:
מתכון מעולה שפרסמתי פה מספר פעמים בעבר.
פסטו:
שוטפים חבילת עלי בזיליקום לפי הוראות הכשרות
שמים במעבד מזון:
עלי בזיליקום ללא הגבעולים העבים
כוס צנוברים (ניתן להמיר בשלושת רבעי כוס שקדים מולבנים - ללא הקליפה, או בשלושת רבעי כוס קשיו)
3 שיני שום
חצי כוס שמן זית
קורט מלח
מעבדים לממרח חלק.
כדי להפוך לרוטב מדללים בעוד שמן זית.

טעים בטירוף.
בת השנה וחצי שלי אוכלות אותו ככה, בכפית

הכנתי יצא מהמםםםםםםםםםםם.

יונת123 · 22/5/20

נכתב ע"י java:
שוטפים חבילת עלי בזיליקום לפי הוראות הכשרות
שמים במעבד מזון:
עלי בזיליקום ללא הגבעולים העבים
כוס צנוברים (ניתן להמיר בשלושת רבעי כוס שקדים מולבנים - ללא הקליפה, או בשלושת רבעי כוס קשיו)
3 שיני שום
חצי כוס שמן זית
קורט מלח
מעבדים לממרח חלק.
כדי להפוך לרוטב מדללים בעוד שמן זית.

יש לי מתכון דומה. הכנתי ויצא ממש טעים רק שלא יצא מספיק מדולל. הוספתי עוד ועוד שמן זית ועדיין נשאר סמיך מידי
יש לך רעיון מה אפשר לעשות?

java · 22/5/20

נכתב ע"י יונת123:
יש לי מתכון דומה. הכנתי ויצא ממש טעים רק שלא יצא מספיק מדולל. הוספתי עוד ועוד שמן זית ועדיין נשאר סמיך מידי
יש לך רעיון מה אפשר לעשות?

להוסיף עוד שמן זית...
זה הדבר היחיד שמשפיע על רמת הריכוז.
לאחרונה התחלתי להכין פסטו עם כמות כמות כפולה של שמ"ז.
אני מאכסנת בבקבוק מזיגה וזה מתפקד כרוטב לכל דבר.

פוטו טופ · 24/5/20

למה משתמשים ברוטב פסטו?

וכמה גרמים יוצא חבילת בזיליקום ?
אני קונה בקופסא .

shira bira · 24/5/20

נכתב ע"י פוטו טופ:
למה משתמשים ברוטב פסטו?

תיבול לסלט
כסלט נפרד (כמו טחינה)
רוטב לפסטות - עם או בלי שמנת
בתוך סנדויצים, טוסטים, בורקיטס, לזניות.

פנינה :) · 24/5/20

האם אפשר להכין פסטו עם ירק אחר ולא בזיליקום?
למשל- כוסברה, פטרוזיליה.
ואגוזי מלך במקום צנוברים- הולך?

shira bira · 24/5/20

נכתב ע"י פנינה :):
האם אפשר להכין פסטו עם ירק אחר ולא בזיליקום?
למשל- כוסברה, פטרוזיליה.
ואגוזי מלך במקום צנוברים- הולך?

אפשר בהחלט אבל זה לא יהיה פסטו אלא ממרח טעים.

אפשר אגוזי מלך.
אם כבר, אמא שלי מערבבת בזיליקום עם כוסברה (ללא גבעולים עבים) וממירה את הצנוברים בשקדים וזה מדהים.

לילי 1 · 24/5/20

מנסיון שלי- כל ירק עלים עם כל סוג של אגוזים +שום +שמן זית=מטבל מדהים
רק אל תקראו לזה פסטו...

בננית · 26/5/20

הכנתי ומשום מה יצא לי קצת מריר....

מה אפשר להוסיף כדי לתקן את הטעם?

פוטו טופ · 26/5/20

כמה כפות\ כוסות בזיליקום יוצא מחבילה ?

Geula-Arc · 26/5/20

נכתב ע"י shira bira:
אפשר בהחלט אבל זה לא יהיה פסטו אלא ממרח טעים.
אפשר אגוזי מלך.

נכתב ע"י לילי 1:
מנסיון שלי- כל ירק עלים עם כל סוג של אגוזים +שום +שמן זית=מטבל מדהים
רק אל תקראו לזה פסטו...

תתפלאו אבל פסטו הכוונה לממרח שנעשה בעזרת מכתש ועלי , ולא תמיד הכוונה דוקא לעלי בזילוקום כתושים

ככה אני שמעתי מזמן
ופה יש פירוט נרחב יותר מעוז תלם https://www.thekitchencoach.co.il/המדריך-איך-להכין-פסטו-מושלם/

shira bira · 26/5/20

נכתב ע"י בננית:
הכנתי ומשום מה יצא לי קצת מריר....
מה אפשר להוסיף כדי לתקן את הטעם?

אם הסרת את כל הגבעולים וטחנת רק העלים המרירות יכולה להיעלם אחרי קירור.

בננית · 27/5/20

נכתב ע"י shira bira:
אם הסרת את כל הגבעולים וטחנת רק העלים המרירות יכולה להיעלם אחרי קירור.

תודה רבה!

eg · 27/5/20

כמה זמן זה מחזיק במקרר?

shira bira · 27/5/20

עדיף לשמור במקפיא.
אם שומרים במקרר זה לשבוע בערך מכוסה בשכבת שמ"ז למניעת השחרה.

נ.ו.ה · 27/5/20

נכתב ע"י פוטו טופ:
למה משתמשים ברוטב פסטו?

וכמה גרמים יוצא חבילת בזיליקום ?
אני קונה בקופסא .

יש רעיון מדהים לשבועות,
לעשות חמאת פסטו,
להמיס חמאה בשקית בתוך כוס עם מים רותחים,
אחרי שנמס, לשפוך לקופסת אחסון ולהוסיף כף פסטו,
ולהניח במקרר עד שמתקשה חזרה
טעים ברמות!!!