בשרי פאי פסטרמה---

ה. בקר · 22/10/24

לא, אין הכוונה למנה הנקראת "דלי רול" המוכרת בארה"ב, וכבר נעצה עצמה גם כאן בארץ.

דומה,
אבל שונה.

והכיף-
אפשר להכין במיניקיטשן.
וגם בתנור,
מה שתבחרו

מה צריך?
[למיני או לתנור, אין הבדל...]

תבנית עגולה שמתאימה למיקיטשן,
בצק עלים
חבילה פסטרמה הודו, אפשר בטעמים. אני השתמשתי בשילוב של 2 טעמים- בטעם ברבקיו ובטעם חרדל ודבש.
זה

רטבים לבחירה:
צ'ילי מתוק
ברבקיו
קטשופ
חרדל

ביצה למריחה ושומשום

הכנה:
מפשירים את בצק העלים.

פותחים ומסמנים את גודל התבנית על הבצק הפתוח. חותכים עיגול ומניחים על ניר אפיה בתוך התבנית.

מורחים רוטב בשכבה לא עבה לפי הטעם האישי. אני מרחתי מעל הבצק התחתון תערובת של רוטב ברבקיו ורוטב צ'ילי מתוק.

מעל לרוטב מסדרים 2 שכבות של פסטרמה. אני סדרתי שכבה אחת מכל טעם.

מעל לפסטרמה מורחים עוד רוטב. כאן מרחתי קטשופ.

מסמנים עוד עיגול בגודל התבנית ומניחים מעל לפסטרמה. ביצה טרופה, שומשום ו-
למיניקיטשן, החום הגבוה ביותר, אופים עד שהשכבה העליונה של הבצק משחימה יפה, כמו בתמונה
לתנור- לא מכוסה, 180 מעלות להשחמה נאה.

אפשר לשדרג בקישוט החלק העליון כמו שאני עשיתי, אבל לטעם זה לא באמת משנה.

מגישים משולש לכל סועד.
אפשר לצד כלי קטן עם רוטב פטריות.

המשך חג נפלא!

שואל לעניין · 22/10/24

וואו!
אפשר הסבר על העיטור מלמעלה?

השכבה ששמים מלמטה מרפדת גם את הצדדים, נכון?

חני גרינשטיין · 22/10/24

איזה רעיון!
אפשר להכין ממלוואח, הוא כבר עגול.

mentos · 22/10/24

וואו
ממש אהבתי את הרעיון
עוד משהו שאפשר להוסיף לרשימה של דברים שמכינים במיני
אפשר להתקדם איתו לעוד כיוונים כמו למלאות בירקות מאודים, במילוי פירה, בשר טחון
או לכיוון החלבי מילוי פיצה, גבינות וכו...
מתכוונת לנסות בהקדם

שישפן · 22/10/24

נראה ממש טוב, פעם ראשונה שאני שומעת על פאי פסטרמה..

משתמש משודרג · 22/10/24

נכתב ע"י שישפן:
נראה ממש טוב, פעם ראשונה שאני שומעת על פאי פסטרמה..

שדרוג יפה ומקורי לבורקס פסטרמה,
@ה. בקר , האם כדאי לחתוך קר ואח"כ לחמם שוב? או שנחתך יפה גם בחם?
וגם אני אשמח להסבר על העיטור.

אני אני · 22/10/24

אני מכינה פיצה פסטרמה, אותו רעיון, אך מגלגלת לרולדות וחותכת לפיציות, חטיף נחטף בכל אירוע! תודה על הרעיון, אנסה אותו מחר בעז"ה. ובהזדמנות זו תודה לך העני על כל המתכונים, החוברות וההדרכות, את מדהימה ומיוחדת!