בשרי למישהי יש מתכון טוב לבשר בקר?

מירי84 · 24/2/21

נכתב ע"י tzivya7:
מקררים (עדיף לילה שלם במקרר, כך הפריסה מושלמת) ופורסים.

להוציא מהמים או לקרר עם המים? (אם זה בכלל משנה...)

ch1 · 2/3/21

נכתב ע"י ש.ב.א:
יש לנו מתכון אבל הוא נראה מוזר
מניסיון של שנים, זה פשוט מדהים!
לוקחים את הבשר מהמקפיא, מעבירים לסיר מתאים, מוסיפים כוס מים ומדליקים את האש על אש קטנה ל 5-7 שעות.
להפוך מדי פעם את הבשר.
יוצא רוטב מצוין.

@ש.ב.א. המתכון שכתבת נשמע מעניין אבל יש לי כמה שאלות בקשר אליו:
את שמה את הבשר בסיר מיד אחרי שאת מוציאה מהמקפיא או שאת קודם מפשירה ומנקה אותו?
את לא שמה שמן בסיר?
האם צריך בזמן הבישול להוסיף מים?
האם זה מתאים גם לבשר טרי?

ש.ב.א · 2/3/21

נכתב ע"י ch1:
@ש.ב.א. המתכון שכתבת נשמע מעניין אבל יש לי כמה שאלות בקשר אליו:
את שמה את הבשר בסיר מיד אחרי שאת מוציאה מהמקפיא או שאת קודם מפשירה ומנקה אותו?
את לא שמה שמן בסיר?
האם צריך בזמן הבישול להוסיף מים?
האם זה מתאים גם לבשר טרי?

אני מכינה ישר מהמקפיא אחרי שטיפה קלה
לא מוסיפה שמן ובד"כ לא מוסיפה מים בבישול
אם בשעה הראשונה אני רואה שלא מתקדם כלום אני מגבירה את האש לחצי שעה ומורידה שוב.
לא ניסיתי בשר טרי אבל לא אמור להיות בעיה
הבישול יהיה קצת יותר קצר

ch1 · 3/3/21

נכתב ע"י ש.ב.א:
אני מכינה ישר מהמקפיא אחרי שטיפה קלה
לא מוסיפה שמן ובד"כ לא מוסיפה מים בבישול
אם בשעה הראשונה אני רואה שלא מתקדם כלום אני מגבירה את האש לחצי שעה ומורידה שוב.
לא ניסיתי בשר טרי אבל לא אמור להיות בעיה
הבישול יהיה קצת יותר קצר

תודה על התשובה, מקווה לנסות את המתכון בקרוב.
מבינה שכוס מים מספיקה לכל גודל של בשר ופשוט לבדוק שלא חסרים נוזלים במהלך הבישול?
תודה שוב.

ש.ב.א · 3/3/21

נכתב ע"י ch1:
תודה על התשובה, מקווה לנסות את המתכון בקרוב.
מבינה שכוס מים מספיקה לכל גודל של בשר ופשוט לבדוק שלא חסרים נוזלים במהלך הבישול?
תודה שוב.

נכון
בהצלחה

מה שבטוח · 3/3/21

הכי אבל הכי הכי שטעמתי
מלא מלא מלא טבעות בצל, פלפל שחור. סוגרים את הבשר
מוסיפים כוס סירופ מייפל וכוס רוטב סויה ומים עד חצי מגובה הבשר
ומבשלים מלא זמן עד לריכוך (הופכים מידי פעם)
לשים לב שהמים לא מתאדים להוסיף אם חסר נוזלים.
חכו עד שתטעמו זה ליגה אחרת לגמרי (עם ככ הרבה אוממי...)

כולנו תלמידים... · 13/10/24

נכתב ע"י מה שבטוח:
הכי אבל הכי הכי שטעמתי
מלא מלא מלא טבעות בצל, פלפל שחור. סוגרים את הבשר
מוסיפים כוס סירופ מייפל וכוס רוטב סויה ומים עד חצי מגובה הבשר
ומבשלים מלא זמן עד לריכוך (הופכים מידי פעם)
לשים לב שהמים לא מתאדים להוסיף אם חסר נוזלים.
חכו עד שתטעמו זה ליגה אחרת לגמרי (עם ככ הרבה אוממי...)

מקפיצה...
לאיזה חלק מתאים?

20:39 · 13/10/24

נכתב ע"י shira bira:
שום ועשבי תיבול.

@shira bira
אפשר את המתכון לבשר עם שום ועשבי תיבול.
תודה

שפרה ר. · 13/10/24

לכל המעוניין - המתכון הכי טוב שטעמתי!!!

מדריך להכנת צלי כתף ברוטב יין ופטריות | The Kitchen Coach

מתכון צלי כתף ברוטב יין אדום ופטריות עסיסי ומשגע!! מנה עיקרית חגיגית מושלמת לפסח, לראש השנה ולארוחות שבת! מדריך מפורט עם כל התמונות של שלבי ההכנה, סרטונים וטיפים שיובילו אתכם להצלחה (ללא גלוטן, לאוכלי קטניות)

www.thekitchencoach.co.il