בשרי גלילת שניצל עוף, אורז והודו טחון------

ה. בקר · 7/2/24

במקרר ישבה קערה. קערה עם אורז לבן. מבושל חלקית. שאריות ממרק העגבניות. אורז שלא התרחץ עדיין במרק.

החלטתי להשתמש בו.
אבל לא כתוספת, כי להמשיך בישול אחרי יומיים במקרר- אה, לא נשמע לי כל כך.

אז מה כן?
הוצאתי בבוקר הודו טחון.
הפשיר לאיטו על השיש במהלך הבוקר
וכשחזרתי הביתה וכל חשקי היה לנוח, נתקלו עיניי בהודו הטחון המופשר
אה, וגם,
בתבנית שניצל עוף.

אוקיי.
נפרדתי מהחלום לנוח
ונכנסתי למטבח

ההודו הטחון הפך לעיסה של קציצות, כשבעיסה ערבבתי גם חלק מהאורז.
בישלתי בשארית מרק העגבניות שקיבל עוד קצת תיבול.

אבל,
לא את הכל.

עם עיסת ההודו הטחון והאורז, הכנתי עוד 2 דברים.

כדורי הודו טחון ואורז בציפוי קריספי, על שיפוד

אפיה בתנור.

ריססתי את השיפודים בתרסיס שמן ואפיתי להשחמה וקראנצ'יות.

אהממ...התחסל.

כל עיסת קציצות תתאים.
יוצרים כדורים
מגלגלים בפירורי לחם מוזהבים.
משחילים בזהירות על שיפוד
מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה ומרוססת בתרסיס שמן
מרססים תרסיס שמן מעל הכדורים

אופים ב 180 מעלות להשחמה נאה

הגשתי עם רוטב צ'ילי מתוק.

זה אחד.

השני?
מורכב יותר.
בהודעה הבאה כדי שיהיה מסודר

ה. בקר · 7/2/24

וזה התוצר השני:
גלילת שניצל עוף עם אורז ועיסת הודו טחון

הכנה:

גם כאן כל עיסת קציצות תתאים, ואין שאריות של אורז לבן, אפשר גם בלי.

איך מכינים?
דופקים שניצל עוף דק ממש.
פותחים ניילון נצמד על השיש ומהדקים לשיש. חותכים גודל של רוחב הניילון הנצמד וגובה של כ-40 ס"מ

מניחים פרוסות שניצל דפוק דק על הניילון בנצמד, באופן שיחפפו מעט אחד על השני.

מכינים ממרח:
1 כפית חרדל
2 כפות קטשופ
1 כף רוטב צ'ילי מתוק

מורחים שכבה דקה על חלקי השניצל.

לוקחים אורז. מפזרים על הממרח.

לוקחים עיסת קציצות ומשטחים על האורז על כל "עלה" השניצלים

מתחילים לגלגל לכרורכית בעזרת הניילון הנצמד.
מגלגלים מהצד הצר יותר [רוחב בניילון הנצמד המקורי]

מהדקים תוך כדי גלגול עד שהכרוכית מוכנה

בעזרת חוט חבל קושרים את הכרוכית במספר מקומות כדי למנוע פירוק שלה באפיה וכדי שתשמור טוב על צורתה. עובדים בזהירות

גוזרים את קצוות החוט והופכים את הרולדה לצד השני כשחיבור האחרון כלפי מטה

מכינים רוטב:
במחבת עם שמן מאדים 2 בצל גדול, 2 פלפל אדום, 1 פלפל צהוב- רצועות. מטגנים לריכוך חלקי תוך כדי הקפצה
מוסיפים:
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כף טריאקי
מלח
פלפל שחור
3 שיני שום כתושות
מעט כוסברה יבשה [אפשר בלי]
1 כפית פפריקה
1 כף סוכר

מערבבים תוך כדי בישול כדקה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם

יוצקים את הרוטב מעל לגלילה שבתבנית

מכסים בניר כסף ואופים ב 180 מעלות כרבע שעה.
פותחים את בכיסוי ומערים מהרוטב על הגלילה. סוגרים ואופים עוד רבע שעה. שוב פותחים ומערים מהרוטב. אופים עוד 7-8 דקות ללא כיסוי להזדגגות

פורסים רק לאחר שהתקרר.
מגישים חם

מעולה בהקפאה.
מחממים לא הפשרה.

בתיאבון!

חני גרינשטיין · 8/2/24

שתהיי בריאה.
כמה מרץ יש לך!

הכל נראה מהמם!

חנה חיה · 8/2/24

@ה. בקר מושלם! טעים מגרה ממש בפרט הגלילה
ממש מתאים לחול המועד
מנסה לחשוב לפסח במה אפשר להמיר את האורז... בא לי לשמור את הרעיון הזה

ע.מ. · 8/2/24

וואו! נראה טעים וגם מרשים
תודה על השיתוף

yucv · 8/2/24

מגרה במיוחד
אשמח למתכון קציצות שהשתמשת לכדורים ( אפשר גם חזה עוף רגיל?)

מימונית · 8/2/24

נראה ממש טוב - מושלם

כבי800 · 8/2/24

נכתב ע"י חנה חיה:
@ה. בקר מושלם! טעים מגרה ממש בפרט הגלילה
ממש מתאים לחול המועד
מנסה לחשוב לפסח במה אפשר להמיר את האורז... בא לי לשמור את הרעיון הזה

בפסח אפשר כנראה לנסות עם שכבת פירה...
אותי אישית ממש מסקרן לנסות את זה עם שכבת פרוסות קורנביף / פסטרמה על השניצלים.

צלמת אלופה · 8/2/24

נכתב ע"י כבי800:
אותי אישית ממש מסקרן לנסות את זה עם שכבת פרוסות קורנביף / פסטרמה על השניצלים.

מכינה כאלה באשיים (כל שניצל גלילה נפרדת, מונח לרוחב באינגליש קייק) עם פסטרמה או פירה יוצא מעולה
(מצפה בפירורי לחם)

דגל · 8/2/24

מגרה במיוחד !!!!!!!!!!!!!

ה. בקר · 8/2/24

נכתב ע"י חנה חיה:
@ה. בקר מושלם! טעים מגרה ממש בפרט הגלילה
ממש מתאים לחול המועד
מנסה לחשוב לפסח במה אפשר להמיר את האורז... בא לי לשמור את הרעיון הזה

בפסח אוותר על האורז לגמרי בלי המרה למשהו אחר

נכתב ע"י yucv:
מגרה במיוחד
אשמח למתכון קציצות שהשתמשת לכדורים ( אפשר גם חזה עוף רגיל?)

וואו, האמת לא מתכון מדוייק אני כבר עבדת לפי העין אבל כאן יש לך מתכון מצוין, רק שהוספתי כאן גם אורז

בשרי - קבב עוף---

כן, לא שכחתי את התאריך. אני יודעת שעוד רגע תשעת הימים. אבל מה לעשות, וזה מה שהכנתי היום ויצא ב"ה מופלא?! אז קבלו שיתוף, תוכלו להכין עוד לפני תשעת הימים, או אחרי, אפשר למנגל אותם. או במהלכם כי בעז"ה משיח יבוא כבר! אמן. ל-20 קבבים בינוניים 1 קילו עוף טחון. אפשר בשר בקר, אפשר הודו ואפשר...

www.prog.co.il

נכתב ע"י כבי800:
בפסח אפשר כנראה לנסות עם שכבת פירה...
אותי אישית ממש מסקרן לנסות את זה עם שכבת פרוסות קורנביף / פסטרמה על השניצלים.

מכינה הרבה עם שכבות של פסטרמות [במקום עיסת הקציצות ובלי אורז כמובן. יוצא מהמם

חנה חיה · 8/2/24

נכתב ע"י ה. בקר:
בפסח אוותר על האורז לגמרי בלי המרה למשהו אחר

התיבול מלמעלה עושה הרבה עבודה..

עובדת מהבית · 8/2/24

נכתב ע"י ה. בקר:
במקרר ישבה קערה. קערה עם אורז לבן. מבושל חלקית. שאריות ממרק העגבניות. אורז שלא התרחץ עדיין במרק.

החלטתי להשתמש בו.
אבל לא כתוספת, כי להמשיך בישול אחרי יומיים במקרר- אה, לא נשמע לי כל כך.

אז מה כן?
הוצאתי בבוקר הודו טחון.
הפשיר לאיטו על השיש במהלך הבוקר
וכשחזרתי הביתה וכל חשקי היה לנוח, נתקלו עיניי בהודו הטחון המופשר
אה, וגם,
בתבנית שניצל עוף.

אוקיי.
נפרדתי מהחלום לנוח
ונכנסתי למטבח

ההודו הטחון הפך לעיסה של קציצות, כשבעיסה ערבבתי גם חלק מהאורז.
בישלתי בשארית מרק העגבניות שקיבל עוד קצת תיבול.

אבל,
לא את הכל.

עם עיסת ההודו הטחון והאורז, הכנתי עוד 2 דברים.

כדורי הודו טחון ואורז בציפוי קריספי, על שיפוד
צפה בקובץ המצורף 1571306
אפיה בתנור.

ריססתי את השיפודים בתרסיס שמן ואפיתי להשחמה וקראנצ'יות.

אהממ...התחסל.

כל עיסת קציצות תתאים.
יוצרים כדורים
מגלגלים בפירורי לחם מוזהבים.
משחילים בזהירות על שיפוד
מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה ומרוססת בתרסיס שמן
מרססים תרסיס שמן מעל הכדורים

אופים ב 180 מעלות להשחמה נאה
צפה בקובץ המצורף 1571307
הגשתי עם רוטב צ'ילי מתוק.

זה אחד.

השני?
מורכב יותר.
בהודעה הבאה כדי שיהיה מסודר