דרוש מתכון רולדה בקר- איך מכינים???

אמאל'ה יהודייה · 12/12/23

קיבלתי ממישהי שלא משתמשת רולדה בקר, איך מפיקים ממנה את המקסימום?
אשמח לקבל מתכון טוב!!

שפעל'ה - קייטרינג · 12/12/23

רולדת בקר משובחת לאניני טעם !!

1.5 ק"ג רולדת עגל (בערך רולדה קלאסית)
2-3 גבעולי סלרי
2 גזרים
1/4 כוס סילאן
2 כפות דבש
צרור עלי דפנה
1 כף גרגרי פלפל אנגלי
1/4 כוס יין אדום יבש
מעט פלפל שחור גרוס
מעט פפריקה

הוראות :
מפשירים את הרולדה לגמרי , מחממים מעט שמן עם 2 בצלים פרוסים להזהבה קלה ואז שמים את נתח הבשר וצורבים כל צד עד לקבל קרום (שומר ומחזק טעמים ) ואז מוסיפים את שאר החומרים , פרוסות גזר סלרי קצוץ גס וכו'..
ומבשלים על אש קטנה כ-5-6 שעות , הבשר יפריש מעצמו הרבה רוטב , ( שימי לב לפעמים יש להוסיף עד1 כוס מים בהתאם לצורך), מכבים ומשהים בסיר להתקררות , אח"כ מעבירים למקרר ולמחרת פורסים לפרוסות יפות !

שיבוח אמיתי !!

גבעתית · 12/12/23

נכתב ע"י אמאל'ה יהודייה:
קיבלתי ממישהי שלא משתמשת רולדה בקר,

כיף לך!
:}

קולו · 12/12/23

נכתב ע"י שפעל'ה - קייטרינג:
ולדת בקר משובחת לאניני טעם !!

1.5 ק"ג רולדת עגל (בערך רולדה קלאסית)
2-3 גבעולי סלרי
2 גזרים
1/4 כוס סילאן
2 כפות דבש
צרור עלי דפנה
1 כף גרגרי פלפל אנגלי
1/4 כוס יין אדום יבש
מעט פלפל שחור גרוס
מעט פפריקה

הוראות :
מפשירים את הרולדה לגמרי , מחממים מעט שמן עם 2 בצלים פרוסים להזהבה קלה ואז שמים את נתח הבשר וצורבים כל צד עד לקבל קרום (שומר ומחזק טעמים ) ואז מוסיפים את שאר החומרים , פרוסות גזר סלרי קצוץ גס וכו'..
ומבשלים על אש קטנה כ-5-6 שעות , הבשר יפריש מעצמו הרבה רוטב , ( שימי לב לפעמים יש להוסיף עד1

מתכון מוצלח מנסיון!

דפה · 12/12/23

לי יש חמוץ מתוק- מהמם.

בשרי - רולדה עגל-אולי יש לכם מתכון מוצלח?

מחפשת מתכון טוב וברור לרולדה עגל. עדיף עם רוטב ושניתן להקפאה. תודה:)

www.prog.co.il

80108 · 6/9/24

נכתב ע"י שפעל'ה - קייטרינג:
רולדת בקר משובחת לאניני טעם !!

1.5 ק"ג רולדת עגל (בערך רולדה קלאסית)
2-3 גבעולי סלרי
2 גזרים
1/4 כוס סילאן
2 כפות דבש
צרור עלי דפנה
1 כף גרגרי פלפל אנגלי
1/4 כוס יין אדום יבש
מעט פלפל שחור גרוס
מעט פפריקה

הוראות :
מפשירים את הרולדה לגמרי , מחממים מעט שמן עם 2 בצלים פרוסים להזהבה קלה ואז שמים את נתח הבשר וצורבים כל צד עד לקבל קרום (שומר ומחזק טעמים ) ואז מוסיפים את שאר החומרים , פרוסות גזר סלרי קצוץ גס וכו'..
ומבשלים על אש קטנה כ-5-6 שעות , הבשר יפריש מעצמו הרבה רוטב , ( שימי לב לפעמים יש להוסיף עד1 כוס מים בהתאם לצורך), מכבים ומשהים בסיר להתקררות , אח"כ מעבירים למקרר ולמחרת פורסים לפרוסות יפות !

שיבוח אמיתי !!