קינוחים בר מתוקים- איך מתחילים?

[חנה שטרסר]

לשני אלה אשמח לקבל את המתכון:

המתכונים להשראה , ולא מדויקים
הכנתי בסיס של קרמים בכמויות כפולות :
חלב מרוכז פרווה, קרם דיפלומט, פרלינה , שקדים מקורמלים טחונים גס ועוד..
בנוסף קניתי נוגט, תותים ,אוכמניות, קרם בייגלה.. ואיתם שיחקתי,
הכמויות אמנם לא מדויקות , אבל אלה הרכיבים, צריך פשוט לטעום ...

את קינוח השוקולד הרכבתי מ:
חלב מרוכז (בערך 600 גרם)
2 קצפת צמחית מוקצפת למרקם רך
2 שוקולד מריר מומס עם 1 ריצ'
כמה כפות פרלינה
שכבה 2
ריצ' מוקצף למרקם רך עם מחית נוגט
מעל ריצ מוקצף בלבד (הרס .. יפה רק לצבע לא לטעם)
שוקולד קצוץ (בעזרת מקלף)

הטארטלט מורכב מ:
תחתיות טארטלטים קנויות
מילוי קרם דיפלומט
ומעל
אינסרט תות:
280 גר' תות קפוא טחון
50 גר' גלוקוזה
50 גר' סוכר
4 גר' פקטין
מרתיחים את התות הטחון עם הגלוקוזה , מערבבים לריכוך
מצמצמים מעט את התערובת, מנמיכים את האש
בינתיים מערבבים סוכר עם פקטין
מוסיפים את התערובת לסיר בתנועת פיזור ,מערבבים היטב
מרתיחים
מקררים היטב
מעבירים לשקית זילוף ויוצקים בזהירות על הקרם
לקישוט- קליפת לימון מגוררת דק

מה יש בבקבוקים? ליקר?

שייקים בטעמי אפרסק ואננס משימורים בתוספת חלב סויה וריצ'
אייס קפה ומוקה על בסיס חלב סויה וריצ'

אשמח למתכון של העוגה העדינה הזו

כתבתי לעיל.. אבל בעז"ה אנסה לשחזר אותה

 

[שולחן וכיסא]

יש למישהי קישור לתבנית סיליקון כזה??
תודה!

 

[ברוך אתה]

@אמיליה הארטיקים שעשית הם פרווה? והם לא נוזלים? ז"א אפשר לשים אותם בבר
אשמח למתכון.

 

[אמיליה]

@אמיליה הארטיקים שעשית הם פרווה? והם לא נוזלים? ז"א אפשר לשים אותם בבר
אשמח למתכון.

הם פרווה ולא נוזלים ואפשר לשים בבר.
מתכון מפה

קינוחים - קינוח טעים - ארטיקים קטנים, קל, מתוק ומרשים בטרוף!!

כל כך קל להכין, רק להמיס לערבב ולתבניות. בשביל זה צריך סיליקון של ארטיקים הקטנטנים. בכל חנות אפייה יש, לא לשכוח לקנות מקלות קטנים ויאללה לעבודה. החומרים: 300 גרם שוקולד לבן פרווה 200 גרם מריר 500 גרם קרם נוגט 4 כפות חמאת בוטנים 6 כפות ופלה פרורים 6 כפות קוקוס מקורמל (על המחבת כמה דקות בלי...

www.prog.co.il

 

[Tmj]

יש למישהי קישור לתבנית סיליקון כזה??
תודה!
צפה בקובץ המצורף 1650191

אני קניתי כזה

17.51₪ |מלבן Bonbon צורת עוגת עובש סיליקון בישול פונדנט שוקולד עובש עובש מאפיית אפיית אביזרי עוגת פאן מאפה כלים|תבניות לעוגות| - AliExpress

Smarter Shopping, Better Living! Aliexpress.com

www.aliexpress.com

רק תבדקי שהגודל מתאים לך.

יש לך מתכון שיתאים?

 

[שולחן וכיסא]

אני קניתי כזה

17.51₪ |מלבן Bonbon צורת עוגת עובש סיליקון בישול פונדנט שוקולד עובש עובש מאפיית אפיית אביזרי עוגת פאן מאפה כלים|תבניות לעוגות| - AliExpress

Smarter Shopping, Better Living! Aliexpress.com

www.aliexpress.com

רק תבדקי שהגודל מתאים לך.

יש לך מתכון שיתאים?

זה יוצא מאוד יקר
30 לתבנית ו10 למשלוח...
אני גם מחפשת מתכון....
תודה!

 

[סטאזרית]

יש למישהי קישור לתבנית סיליקון כזה??
תודה!
צפה בקובץ המצורף 1650191

אני קניתי בצ'וקי בבני ברק, של חברת סיליקומארט (סיליקון אדום)
בגלל שהתערובות של המיני-לוג הללו הן כבדות, לענ"ד כן יותר מומלץ להשקיע בתבנית איכותית
(לעומת תבניות ארטיקונים מסיליקון לבן שאין הבדל בין מה שנמכר בעלי לבין מה שנמכר בארץ)
אגב, קניתי לפני כמה וכמה שנים ומשמש המון, כמו חדש

 

[עיתונאית]

תמונות מהבר בבר המצווה של הבן שלי לפני כחודש וחצי
את רוב רובם של הדברים אני הכנתי ובכמויות... לא רציתי לסמוך על מה שיכינו לי אלא רציתי שתהיה לי בבית כמות שמספיקה לבר (לבסוף גיסות יקרות שלחו כל אחת משהו, אבל מבחינתי לא התבססתי על זה)

כמה נקודות:


בחרתי בעיקר מתוקים וטארטלטים מלוחים שיכלתי להכין מראש ולהקפיא, ולכן למרות שממש חלמתי על יותר מלוחים וסלטים בבר, הייתי ריאלית ודי ירדתי מזה (היתה סעודה מלאה ועשירה, זה היה נטו לגיבוי לאורחים שבאים מאוחר יותר)
את השייק פירות, הפירות החתוכים וסירות החסה וסלמון הכינו לי אמא שלי וחמותי היקרות שהציעו והתנדבו, ולי ממש עזר כי אלו דברים שצריך להכין ממש בערב שלפני/באותו יום
עוגות חתוכות לא רציתי (מבחינתי מוצה בהנחת תפילין), אלא רק קינוחים / מתוקים אישיים

עצה טובה מנסיון - מאד כדאי שתהיינה לך בחורות / חברות שיסדרו את הבר במקומך
זו היתה הטעות שלי שסידרתי בעצמי וזה כמעט לא ריאלי כשיש לך על הראש עוד ילדים ועוד כמה נושאים וכמובן התרגשות בשיא... (אצלי היתה לקייטרינג גם טעות בסידור השולחנות למרות ששלחתי מראש קובץ עם פרוט מדויק וגם דיברתי עליו עם בעלת הקייטרינג, כך שהמוון זמן יקר נשרף לי באולם)

נשארתי עם המון כי הגזמתי עם הכמויות (40-100 חתיכות מכל סוג)
בנוסף היה גם בר ממתקים מעוצב ומהמם לילדים כך שהם פחות השתוללו על הבר של המבוגרים
מבחינת כמות אני מודעת לזה שממליצים 3 יחידות לאורח, אני הכנתי לפחות 6 לאורח ואכן נשארתי עם כמות, אבל עדיין לדעתי חישוב של 3 לאורח זה לא מספיק (קחו בחשבון שאנשים ממלאים צלחות הביתה בלי בושה - היו כמה שדיברו איתי כמה ימים לאחר האירוע והחמיאו בלי להתבייש - איך התפנקנו בליל שבת על המתוקים מהבר מצווה שלכם....)

אני אישית רציתי שיגמר, היה מעט לפני פסח, היה שפע ובאמת שלא היה לי מה לעשות עם הכל
אבל כבר נתקלתי באירועים שהבר התרוקן מהר מדי ולא היה במה למלא...
צפה בקובץ המצורף 1644645

אשמח למתכון הזה:

 

[שולחן וכיסא]

אני קניתי בצ'וקי בבני ברק, של חברת סיליקומארט (סיליקון אדום)
בגלל שהתערובות של המיני-לוג הללו הן כבדות, לענ"ד כן יותר מומלץ להשקיע בתבנית איכותית
(לעומת תבניות ארטיקונים מסיליקון לבן שאין הבדל בין מה שנמכר בעלי לבין מה שנמכר בארץ)
אגב, קניתי לפני כמה וכמה שנים ומשמש המון, כמו חדש

כמה עלך לך שם?
את זוכרת?

 

[סטאזרית]

אשמח למתכון הזה:צפה בקובץ המצורף 1651398

כמדומני שפורסם בעבר ע"י הני בקר:
300 גרם שוקולד לבן או חום
5 כפות אבקת נוגט
3 כפות שמן
1 חבי' גליליות ממולאות בקרם אגוזים
אופן ההכנה:

• ממיסים את השוקולד + השמן + אבקת הנוגט.
• מוסיפים 10 גליליות טחונות.
• ממלאים בשקעי האצבעות לגובה 1/2 בלבד.
• דוחפים פנימה 1/2 גלילית ומכסים בעוד שוקולד. אם הגלילית עלתה ו'מציצה' מלמעלה דוחפים את הגלילית עמוק יותר, בעזרת קיסם.
• מקפיאים להתקשות לפחות 1/2 שעה. ניתן לעטר בזילוף פסים / בקישוטים נוספים כיד הדמיון.
• אני מגוונת ומחליפה לפעמים את הנוגט בחמאת בוטנים, את הגליליות הטחונות בברס בוטנים ומוותרת על הגליליות השלמות / שמה במקומן בוטן

 

[סטאזרית]

כמה עלך לך שם?
את זוכרת?

לא ממש בטוחה, אבללא היה מאד זול לדעתי בטח 60 ש"ח או יותר
תבנית של 30 יחידות

 

[עיתונאית]

כמדומני שפורסם בעבר ע"י הני בקר:
300 גרם שוקולד לבן או חום
5 כפות אבקת נוגט
3 כפות שמן
1 חבי' גליליות ממולאות בקרם אגוזים
אופן ההכנה:

• ממיסים את השוקולד + השמן + אבקת הנוגט.
• מוסיפים 10 גליליות טחונות.
• ממלאים בשקעי האצבעות לגובה 1/2 בלבד.
• דוחפים פנימה 1/2 גלילית ומכסים בעוד שוקולד. אם הגלילית עלתה ו'מציצה' מלמעלה דוחפים את הגלילית עמוק יותר, בעזרת קיסם.
• מקפיאים להתקשות לפחות 1/2 שעה. ניתן לעטר בזילוף פסים / בקישוטים נוספים כיד הדמיון.
• אני מגוונת ומחליפה לפעמים את הנוגט בחמאת בוטנים, את הגליליות הטחונות בברס בוטנים ומוותרת על הגליליות השלמות / שמה במקומן בוטן

לכמה יחידות זה מספיק?

 

[סטאזרית]

לכמה יחידות זה מספיק?

בערך 30

 

[הדר רעני]

תמונות מהבר בבר המצווה של הבן שלי לפני כחודש וחצי
את רוב רובם של הדברים אני הכנתי ובכמויות... לא רציתי לסמוך על מה שיכינו לי אלא רציתי שתהיה לי בבית כמות שמספיקה לבר (לבסוף גיסות יקרות שלחו כל אחת משהו, אבל מבחינתי לא התבססתי על זה)

כמה נקודות:


בחרתי בעיקר מתוקים וטארטלטים מלוחים שיכלתי להכין מראש ולהקפיא, ולכן למרות שממש חלמתי על יותר מלוחים וסלטים בבר, הייתי ריאלית ודי ירדתי מזה (היתה סעודה מלאה ועשירה, זה היה נטו לגיבוי לאורחים שבאים מאוחר יותר)
את השייק פירות, הפירות החתוכים וסירות החסה וסלמון הכינו לי אמא שלי וחמותי היקרות שהציעו והתנדבו, ולי ממש עזר כי אלו דברים שצריך להכין ממש בערב שלפני/באותו יום
עוגות חתוכות לא רציתי (מבחינתי מוצה בהנחת תפילין), אלא רק קינוחים / מתוקים אישיים

עצה טובה מנסיון - מאד כדאי שתהיינה לך בחורות / חברות שיסדרו את הבר במקומך
זו היתה הטעות שלי שסידרתי בעצמי וזה כמעט לא ריאלי כשיש לך על הראש עוד ילדים ועוד כמה נושאים וכמובן התרגשות בשיא... (אצלי היתה לקייטרינג גם טעות בסידור השולחנות למרות ששלחתי מראש קובץ עם פרוט מדויק וגם דיברתי עליו עם בעלת הקייטרינג, כך שהמוון זמן יקר נשרף לי באולם)

נשארתי עם המון כי הגזמתי עם הכמויות (40-100 חתיכות מכל סוג)
בנוסף היה גם בר ממתקים מעוצב ומהמם לילדים כך שהם פחות השתוללו על הבר של המבוגרים
מבחינת כמות אני מודעת לזה שממליצים 3 יחידות לאורח, אני הכנתי לפחות 6 לאורח ואכן נשארתי עם כמות, אבל עדיין לדעתי חישוב של 3 לאורח זה לא מספיק (קחו בחשבון שאנשים ממלאים צלחות הביתה בלי בושה - היו כמה שדיברו איתי כמה ימים לאחר האירוע והחמיאו בלי להתבייש - איך התפנקנו בליל שבת על המתוקים מהבר מצווה שלכם....)

אני אישית רציתי שיגמר, היה מעט לפני פסח, היה שפע ובאמת שלא היה לי מה לעשות עם הכל
אבל כבר נתקלתי באירועים שהבר התרוקן מהר מדי ולא היה במה למלא...

תמונות מהבר בבר המצווה של הבן שלי לפני כחודש וחצי
את רוב רובם של הדברים אני הכנתי ובכמויות... לא רציתי לסמוך על מה שיכינו לי אלא רציתי שתהיה לי בבית כמות שמספיקה לבר (לבסוף גיסות יקרות שלחו כל אחת משהו, אבל מבחינתי לא התבססתי על זה)

כמה נקודות:


בחרתי בעיקר מתוקים וטארטלטים מלוחים שיכלתי להכין מראש ולהקפיא, ולכן למרות שממש חלמתי על יותר מלוחים וסלטים בבר, הייתי ריאלית ודי ירדתי מזה (היתה סעודה מלאה ועשירה, זה היה נטו לגיבוי לאורחים שבאים מאוחר יותר)
את השייק פירות, הפירות החתוכים וסירות החסה וסלמון הכינו לי אמא שלי וחמותי היקרות שהציעו והתנדבו, ולי ממש עזר כי אלו דברים שצריך להכין ממש בערב שלפני/באותו יום
עוגות חתוכות לא רציתי (מבחינתי מוצה בהנחת תפילין), אלא רק קינוחים / מתוקים אישיים

עצה טובה מנסיון - מאד כדאי שתהיינה לך בחורות / חברות שיסדרו את הבר במקומך
זו היתה הטעות שלי שסידרתי בעצמי וזה כמעט לא ריאלי כשיש לך על הראש עוד ילדים ועוד כמה נושאים וכמובן התרגשות בשיא... (אצלי היתה לקייטרינג גם טעות בסידור השולחנות למרות ששלחתי מראש קובץ עם פרוט מדויק וגם דיברתי עליו עם בעלת הקייטרינג, כך שהמוון זמן יקר נשרף לי באולם)

נשארתי עם המון כי הגזמתי עם הכמויות (40-100 חתיכות מכל סוג)
בנוסף היה גם בר ממתקים מעוצב ומהמם לילדים כך שהם פחות השתוללו על הבר של המבוגרים
מבחינת כמות אני מודעת לזה שממליצים 3 יחידות לאורח, אני הכנתי לפחות 6 לאורח ואכן נשארתי עם כמות, אבל עדיין לדעתי חישוב של 3 לאורח זה לא מספיק (קחו בחשבון שאנשים ממלאים צלחות הביתה בלי בושה - היו כמה שדיברו איתי כמה ימים לאחר האירוע והחמיאו בלי להתבייש - איך התפנקנו בליל שבת על המתוקים מהבר מצווה שלכם....)

אני אישית רציתי שיגמר, היה מעט לפני פסח, היה שפע ובאמת שלא היה לי מה לעשות עם הכל
אבל כבר נתקלתי באירועים שהבר התרוקן מהר מדי ולא היה במה למלא...
צפה בקובץ המצורף 1644645

הכל נראה מהממם ויפה!

אפשר מתכון של הכוסיות מוסים?

תודה!

 

[סטאזרית]

הכל נראה מהממם ויפה!

אפשר מתכון של הכוסיות מוסים?
צפה בקובץ המצורף 1651684
תודה!

זה ספציפית גיסתי הכינה אבל די פשוט להכנה:
האדום-ורוד - למטה ג'לי תות ולמעלה ריצ' מוקצף + אבקת ג'לי תות
הלבן עם הצבעוני למטה - סוכריות אבני ירח/עדשים בתחתית, מעל מטבע שוקולד ומעל זילוף של ריצ' מוקצף