איך עובד הפלא??

sunshine · 12/4/15

קניתי סיר פלא להכנת עוגות בפסח (עוד אין לנו תנור של פסח), ומה רבה היתה אכזבתי שהעוגה נהרסה...
אז מי יודעת- איך אופים נכון בסיר פלא? והאם צריך מתכון מיוחד לזה, או שאפשר במתכון רגיל?
תודה רבה!

פוינט · 12/4/15

באמת מאכזב...

לפי מה שידוע לי:
על העוגה להאפות על אש בינונית בתוספת הגבהה שמגיעה יחד עם הסיר.
אין לפתוח את העוגה במהלך האפיה, לשם כך נועדו החורים במכסה על מנת לבדוק את מצב העוגה באמצעות שיפוד.
יש לשמן את הסיר, אבל לא את כולו כי אם את החלק התחתון ומעט מהדפנות שקרובות לחלק התחתון.

לגבי מתכונים, נראה לי שכל עוגה בחושה או טורט מתאימה,
אבל, אני בדרך כלל לוקחת מתכונים שנוסו בסיר פלא והצליחו .

אם יש עוד טיפים אשמח גם אני לשמוע...

בהצלחה!

batcheni · 12/4/15

אש נמוכה, כ -50 דקות עד שעה.
לא לפתוח כלל במשך האפיה.
לא להזיז ולא לפתוח לאחר כיבוי האש עד הצטננות מוחלטת של העוגה.

בכל מקרה, לסיר פלא יש חיים משלו ועצמאות מוחלטת. אותה עוגה ואותו תהליך יכול לצאת נפלא וגבוה ועלול ליפול ולההרס.
בהצלחה.

מתוק מדבש · 12/4/15

אחרי ההורדה מהאש, תהפכי אותה על מגבת רטובה עד להצטננות מלאה, רק אז לפתוח את הסיר.

3 פינות · 12/4/15

הסבתא רבה שלי היחידה שהצליחה לעשות בפסח עוגות שיש גבוהות בסיר הפלא.

album · 12/4/15

קמח תפו"א שעבר שנה במקפיא מתפקד יותר טוב בסיר פלא

dvory · 12/4/15

ב"ה, אופה תמיד בסיר פלא. קמח תפו"א. והעוגות יוצאות גבוהות, רטובות וטעימות.
כמה טיפים:
1. חובה להשתמש בצמצם. (עיגול מתכת שמונח על גבי הלהבה)
2. אש בינונית- להבה נמוכה
3. לא לכסות במגבת או במשהו דומה. כבר נכתב כאן, כנ"ל לגבי השימון של הסיר.
4. ארבעים דקות אפיה זה מקסימום!
5. אני כן פותחת את המכסה אחרי עשר דקות, כדי שהעוגה לא תהיה רטובה מדי.
6. יש מתכונים מיוחדים לסיר פלא, ושווה לנסות אותם. הכלל הוא שהתערובת צריכה להיות רטובה. כך שכל תערובת שכוללת יותר מדי קמח ופחות מדי מיץ תפוזים- לא מתאימה.

hafakot · 20/8/15

יש למשהי מתכונים לסיר פלא? לא משנה עם קמח רגיל או קמח תפו"א

ע.מ. · 20/8/15

ניחוחות פסח של קרייזמן
יש לי עוגת גבינה
וכן עוד כמה עוגות אבל אין לי כרגע גישה לזה, האם יהי' בסדר ביום ראשון או שזה דחוף?

yoni770 · 22/4/18

אני יודעת שאני מקפיצה משהו ישן.
לא יודעת מה קרה, בפעמים הראשונות שעשיתי עוגות בסיר פלא יצא מצוין (מתכון של אמא שלי).
השנה, (הפעם השניה שעשינו פסח בבית) העוגות יצאו מאד רטובות מלמעלה=== לא אפויות מלמעלה למרות שלמטה הן מצוינות- אחרי שעה וחצי אפיה על אש בינונית- נמוכה.

מה יכולה להיות הבעיה? (אני יודעת שהכיריים שלי לא משהו, אבל נדמה לי שמה שהשתמשתי עובד דווקא טוב).

אשמח לתשובה היום (לא בפסח הבא), אני רוצה להכין גם עכשיו...
תודה רבה מראש.

efrat1 · 22/4/18

פעם הטוסטרים היו יקרים.
היום אפשר לקנות ב150 ש"ח טוסטר, שחבל על כאבי הלב והמאמצים לאפות בסיר פלא.

yoni770 · 22/4/18

מה קשור? אני רוצה לאפות בסיר פלא, אפשר עזרה?

album · 22/4/18

מה עוד יכול להיות?
לחמם מראש את הסיר על אש בינונית מונמכת
לשמן את התחתית
להשתמש בקמח תפו"א שישב שנה במקפיא
להשתמש במתכונים שנוסו בסיר פלא

yoni770 · 22/4/18

כל מה שכתוב בסדר- אני ילדה טובה.
יש סיכוי שהגז לא טוב או שזה משהו מופרך? שעה וחצי זה לא הרבה? למטה יצא טוב, לא נשרף.

ע.מ. · 23/4/18

אפיה בסיר פלא:
1. לחמם כ-10 דק' את תחתית המתכת על הלהבה.
2. לשמן מעט את תחתית הסיר בלבד!
3. ליצוק את עיסת העוגה לסיר ולכסות.
לאפות 10 דק' על להבה בינונית ואח"כ על להבה בינונית מוקטנת מעט, כ-40 דק.
4. להציץ לשניה עם הדפנות מעט מופרדות ומוזהבות מעט.
5. להפוך את סיר הפלא בעודו סגור-עד להצטננות מוחלטת.
הסבר:
מכיון שהתבנית משומנת רק בתחתית,
העוגה לא תיפול מהסיר!
כי השוליים עדיין דבוקים,
העיסה "תימתח" כלפי מטה, מבלי יכולת ליפול
ואז מתקבל טורט ספוגי ממש!
בהצלחה!

צ'ינצ'ה · 26/4/24

מקפיצה את הדיון
הכנתי עוגה בסיר פלא לפי כל ההוראות שכתוב פה
על להבה בינונית נמוכה, במשך 40 דק' בלבד
ויוצא יבששש
מה עוד אפשר לעשות?

שווה שווה · 26/4/24

איזה חום לעשו באינדוקציה או בקרמיות
או שה בלתי אפשרי גם בגלל הצמצם
תודה

איך עובד הפלא??

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש רשום

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

מהמשתמשים המובילים!

משתמש פעיל

משתמש סופר מקצוען

משתמש רשום

משתמש סופר מקצוען

משתמש רשום

משתמש סופר מקצוען

משתמש רשום

משתמש סופר מקצוען

משתמש חדש

משתמש פעיל

אשכולות דומים

ספירת העומר

תגיות נפוצות