חגים שקדים / אגוזים מסוכרים

גימפעל · 25/3/20

אני מחפשת מתכון לשקדים או אגוזים מסוכרים כשרים לפסח.

start · 25/3/20

כוס שקדים / אגוזים
חצי כוס סוכר
רבע כוס מים
מערבבים עם כף עץ על מחבת טובה
עד שהנוזלים מתגבשים השקדים הופכים צבעם ונראים כמו אבנים לבנות
ושוב מערבבים היטב עד שנמס הקרמל חזרה
חובה! לא לזוז בדקות האלו מהמחבת לערבב כל הזמן!
מעבירים מיד על ניר אפיה פרוס על השיש ומפרידים עם כף עץ ביניהם לפני שמתקשה

גימפעל · 25/3/20

נכתב ע"י start:
כוס שקדים / אגוזים
חצי כוס סוכר
רבע כוס מים
מערבבים עם כף עץ על מחבת טובה
עד שהנוזלים מתגבשים השקדים הופכים צבעם ונראים כמו אבנים לבנות
ושוב מערבבים היטב עד שנמס הקרמל חזרה
חובה! לא לזוז בדקות האלו מהמחבת לערבב כל הזמן!
מעבירים מיד על ניר אפיה פרוס על השיש ומפרידים עם כף עץ ביניהם לפני שמתקשה

ללא שמן ?

start · 25/3/20

לא, בלי שמן

ה. בקר · 25/3/20

אפשר גם בלי מים
רק להמיס סוכר וברגע שנמס, לפני שישרף מכבים את האש ומערבבים אגוזים/שקדים
מורידים בעזרת כף לניר אפיה
ואחרי שמתקרר שוברים

יבר · 29/3/20

נכתב ע"י hbecker:
אפשר גם בלי מים
רק להמיס סוכר וברגע שנמס, לפני שישרף מכבים את האש ומערבבים אגוזים/שקדים
מורידים בעזרת כף לניר אפיה
ואחרי שמתקרר שוברים

זה אכן לוקח פחות זמן,
כי כשמכינים עם מים זה דורש טון סבלנות ורק אחרי שמתייאשים לגמרי שיצא משהו זה מתחיל להיות.
אבל מצד שני בגלל התהליך האיטי האגוזים /שקדים מספיקים להקלות היטב.

ה. בקר · 29/3/20

נכתב ע"י יבר:
זה אכן לוקח פחות זמן,
כי כשמכינים עם מים זה דורש טון סבלנות ורק אחרי שמתייאשים לגמרי שיצא משהו זה מתחיל להיות.
אבל מצד שני בגלל התהליך האיטי האגוזים /שקדים מספיקים להקלות היטב.

לא ראיתי הבדל גדול ביניהם
להיפך רק עם סוכר הרגשתי שנשאר יותר קראנצ'י
אבל זה כמובן ענין של טעם