דגים שניצל דג טעים מאוד

BIZZARC- עשירה · 21/3/22

2 פילה אמנון (זה נקרא גם מושט?)

לתעורבת ביצה-
1 ביצה
2 כפות רוטב צילי
1 כפית דבש
מלח ופלפל שחור גרוס בערך חצי כפית מכל אחד (אם משתמשים בפלפל שחור טחון צריך לשים יותר)
1 כף גדושה קמח

פרורי לחם מוזהבים

את הפילה חתכתי לפרוסות מלבניות דקות. כל חצי פילה פורסת לרוחב (גובה) הדג, מהחצי העבה של הפילה יוצא 3 פרוסות וכל פרוסה חותכת למלבנים.
בכל מלבן עושים חתכים שהתערובת ביצה תיכנס לחריצים.

את החומרים לתערובת מכניסים לכוס בלנדר ומערבבים לקצף בהיר
מעבירים לקערית ומכניסים את הדג שהביצה תעטוף את כל החתיכות ומכניסים למקרר לשעה שהדג יספוג את הטעמים.

טובלים בפרורי לחם ומטגנים חשוב לטגן רק עד שהשוליים מזהיבים כדי שהדג ישאר עסיסי.

מכל פילה דג יצא קערית כזו-
צפה בקובץ המצורף שניצל דג.JPG

BIZZARC- עשירה · 21/3/22

למה אני לא מצליחה להעלות את התמונה בגוף ההודעה?

שקדי · 21/3/22

נכתב ע"י BIZZARC- עשירה:
למה אני לא מצליחה להעלות את התמונה בגוף ההודעה?

לא נורא. השניצלונים נראים מעולים!

חני גרינשטיין · 21/3/22

נראה טוב!

*טובית* · 21/3/22

נכתב ע"י BIZZARC- עשירה:
2 פילה אמנון (זה נקרא גם מושט?)

לתעורבת ביצה-
1 ביצה
2 כפות רוטב צילי
1 כפית דבש
מלח ופלפל שחור גרוס בערך חצי כפית מכל אחד (אם משתמשים בפלפל שחור טחון צריך לשים יותר)
1 כף גדושה קמח

פרורי לחם מוזהבים

את הפילה חתכתי לפרוסות מלבניות דקות. כל חצי פילה פורסת לרוחב (גובה) הדג, מהחצי העבה של הפילה יוצא 3 פרוסות וכל פרוסה חותכת למלבנים.
בכל מלבן עושים חתכים שהתערובת ביצה תיכנס לחריצים.

את החומרים לתערובת מכניסים לכוס בלנדר ומערבבים לקצף בהיר
מעבירים לקערית ומכניסים את הדג שהביצה תעטוף את כל החתיכות ומכניסים למקרר לשעה שהדג יספוג את הטעמים.

טובלים בפרורי לחם ומטגנים חשוב לטגן רק עד שהשוליים מזהיבים כדי שהדג ישאר עסיסי.

מכל פילה דג יצא קערית כזו-
צפה בקובץ המצורף 1088653

נראה מיוחד!
רק לא הבנתי, לכמה את פורסת כל חתיכת דג? ז"א כמה יוצא לך ממושט אחד? (מוציאה את העור, כן?)
(את שיטת המלבנים אחר כך הבנתי)

BIZZARC- עשירה · 21/3/22

נכתב ע"י *טובית*:
נראה מיוחד!
רק לא הבנתי, לכמה את פורסת כל חתיכת דג? ז"א כמה יוצא לך ממושט אחד? (מוציאה את העור, כן?)
(את שיטת המלבנים אחר כך הבנתי)

אני קונה בלי עור
יש לדג שתי 'חצאים' חצי אחד שמן וחצי אחד דק
מהחצי השמן יוצא לי בערך 15 חתיכות ומהחצי הדק עוד 5
חותכת קודם ל2 חצאים איפה שיש סוג של שדרה, ואז את החצי השמן אני פורסת קודם כל 3 פרוסות שטוחות במקביל למשטח עבודה, ואז למלבנים.

דרך חדשה · 21/3/22

האם ניתן לעשות זאת עם פילה שלם, כלומר שניצל דג שלם?

Special · 21/3/22

זה נראה ממש טוב!!!

BIZZARC- עשירה · 21/3/22

נכתב ע"י דרך חדשה:
האם ניתן לעשות זאת עם פילה שלם, כלומר שניצל דג שלם?

דג שלם הוא מידי עבה אז אם תעשו הרבה חריצים ותשאירו בתוך הביצה מתובלת לפחות לשעתיים לספיגת טעמים, אז מבחינת הטעם זה יהיה בסדר,
אבל מבחינת הטיגון עצמו זה יהיה קצת קשה, כי חלק יצא יותר יבש וחלק יצא לא ממש מוכן.