בשרי שניצלים. הפשרה , צפוי והקפאה

[ל.לי]

האם ידוע מבחינה בריאותית
אפשר להפשיר שניצלים, לצפות אותם עם ביצה וכד' ואז שוב להקפיא?
גם מבחינת העוף - שהופשר והוקפא שוב
וגם ביצים חיות בתיבול?

 

[החכמה שבנשים]

תעשי עם שניצל טרי

 

[ל.לי]

תעשי עם שניצל טרי

פתרון הגיוני.

אבל אם יש לי כבר שניצל/ חזה קפוא במקפיא.

 

[seven up]

תטגני ואז תקפיאי,
אסור להקפיא שוב עוף שהופשר.

 

[הכל טוב !!]

תטגני ואז תקפיאי,
אסור להקפיא שוב עוף שהופשר.

אז איך חותכים עוף קפוא שלם ? הרי לא צריך את כולו ? יוצא שמפשירים ומקפיאים

 

[tbh]

אז איך חותכים עוף קפוא שלם ? הרי לא צריך את כולו ? יוצא שמפשירים ומקפיאים

מפשירים אותו ממש חלקית. מספיק כדי שלא ישבור את הסכין, לא יותר מזה

 

[הכל טוב !!]

אז איך חותכים עוף קפוא שלם ? הרי לא צריך את כולו ? יוצא שמפשירים ומקפיאים

זה רק לאלופים...

 

[חני גרינשטיין]

אם מפשירים במקרר אפשר להקפיא שוב.

לגבי השניצלים, אני גיליתי שיותר טעים להקפיא אחרי טיגון
ולחמם בתנור או במחבת

 

[אכן זאת אני]

אני לא יודעת מה מבחינה בריאותית.
בפועל אני מפשירה מכינה שניצלים ומקפיאה לפני טיגון.
כך בשעת מעשה יש לי להוציא מוכן לטגן ולהכין ליד תוספת.
מרגיש טרי

 

[שיליבי]

תפשירי קצת לא עד הסוף
יותר קל לחתוך עוף קצת קפוא מעוף רך מופשר
עם סכין חדה

 

[saryk]

בפועל אני מפשירה מכינה שניצלים ומקפיאה לפני טיגון.

כנ"ל
יש דברים אחרים לא-בריאים שמנסה להגמל מהם בסולם העדיפויות....

 

[שולחן וכיסא]

האם ידוע מבחינה בריאותית
אפשר להפשיר שניצלים, לצפות אותם עם ביצה וכד' ואז שוב להקפיא?
גם מבחינת העוף - שהופשר והוקפא שוב
וגם ביצים חיות בתיבול?

אני עושה את זה קבוע.
מכינה המווון שניצלים, חלק מטגנת וחלק מקפיאה
יוצא מעולה , נח וטעים

 

[HVUSV 1]

אני עושה את זה קבוע.
מכינה המווון שניצלים, חלק מטגנת וחלק מקפיאה
יוצא מעולה , נח וטעים

הכי מוצלח לחמתם בתנור כי במיקרו זה יוצא לפעמים יבש וקשה

 

[תותית י.]

האם ידוע מבחינה בריאותית

מבחינה בריאותית לא יודעת,
טכנית, עושה את זה הרבה

 

[שולחן וכיסא]

הכי מוצלח לחמתם בתנור כי במיקרו זה יוצא לפעמים יבש ו

את מה לחמם?

 

[HVUSV 1]

את השניצל

 

[שולחן וכיסא]

את השניצל

אני לא מקפיאה שניצלים מוכנים
אני מצפה שניצלים בקמח ביצה ופרורי לחם
חלק מזה אני מקפיאה וחלק מטגנת

 

[ל.לי]

משהי נתנה לי עוד רעיון - לא לטגן עד הסוף.
לטגן כמה דקות כדי להרוג את החיידקים, להקפיא ואז לטגן שוב.

נבדוק.

 

[saryk]

משהי נתנה לי עוד רעיון - לא לטגן עד הסוף.
לטגן כמה דקות כדי להרוג את החיידקים, להקפיא ואז לטגן שוב.

נבדוק.

טיגון כפול = כפול ספיגה של שמן...

 

[שון הכבשון]

משהי נתנה לי עוד רעיון - לא לטגן עד הסוף.
לטגן כמה דקות כדי להרוג את החיידקים, להקפיא ואז לטגן שוב.

נבדוק.

אז בעצם מה חסכת בזה?