דגים רוצה לגוון בתיבול של המושט

[סביונית]

יש אולי מתכון מוצלח עם צ'ילי או סויה?
או כל תיבול אחר, רק שיהיה קל להכנה ומהיר.
תודה!

 

[java]

לענ"ד מושט פחות מתאים לתיבול מתוק.
השאלה מה יהיה בשבילך גיוון?
פסטו?
קראסט פיסטוקים?
עשבי תיבול?

 

[ויטמין]

קלי קלות
שמן זית, מעט עלים ירוקים (לא חובה)
ולבזוק בנדיבות תבלין טוסקנה
לאפות בתנור

קלי קלות. טעים
ובלי רטבים לא בריאים...

 

[SMN]

דרך אגב הולך להיות מחסור במושט עד אחרי פסח
עקב שהמשגיחי כשרות לא יכולים לנסוע לסין...........

 

[סביונית]

לענ"ד מושט פחות מתאים לתיבול מתוק.
השאלה מה יהיה בשבילך גיוון?
פסטו?
קראסט פיסטוקים?
עשבי תיבול?

הגיוון יהיה חומרים שזמינים בבית...
בד"כ אני מכינה מושטים עם הרבה רוטב, בליווי באגט. הפעם אני מעדיפה סגנון אחר, בלי רוטב כ"כ.

 

[***]

שמן זית ושום למרוח על המושט ומעל לפזר פפריקה, מלחף פלפל וגריל דג ואפשר שומשום, קל וטעים, עדיך לתת למושט לשרות קצת עם התיבול לפני האפיה.

 

[מאורגנת]

מתכון שלקחתי מפרוג
למרוח על כל מושט מיונז וחרדל בנדיבות
לבזוק פפריקה מתוקה
ולצפות בפרורי לחם מוזהבים
ולתנור

 

[מג']

1. ציפוי אגוזים טחונים (רק מלח פ-לפל לימון

2. לסדר בתבנית את המושטים
לפזר בנדיבות: גריל דג, אבקת שום, מעט כרכום, מלח, פלפל שחור,
שמן זית ומעט מים
להכניס לתנור ל 20 ד' מכוסה ועוד 10 ד' ללא הכיסוי.

3. שום ושמיר:
שיני שום
שמיר טרי אם אין אפשר גם מיובש
מיונז
מעט מלח
מים

 

[אידינע]

לא יודעת אם זה נקרא לגמרי מהיר הכנה, בגלל הירקות שצריך לחתוך. יודעת שזה טעים, ומצוות ירקות למנה:
שיני שום ופלפלים בכל הצבעים ובשפע - לחתוך לחתיכות קטנות מאד.
שמן זית, מל"פ וכמון
שמן זית
לערבב הכל, לשטוח בתבנית, לערבב את הדגים בתוך הירקות, עד שיכוסו בשמן זית המתובל. להשתדל לסדר שחלק מהירקות יהיה מתחת ללדג וחלק מעליו. לאפות בתנור חם על 200 מעלות לפחות חצי שעה. (אני אופה יותר זמן, מעמיק את הטעם)
מעדן.

 

[nit]

יש לי מתכון מצוין ממש אני לא זוכרת מה מקורו. קצת שונה
לטגן בצל. שום. להוסיף רצועות פלפלים ועגבניות שרי. לטגן עד שהעגבניות מתחילות להיחרך.
להוסיף גריל דג. פפריקה. מלח פלפל שחור. מעט צילי גרוס ורוטב צילי.
לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה. ומעט לימון
להוסיף את הדג מושט או סלמון
אם חסר נוזלים להוסיף מעט מים.
אני מכינה את הרוטב. יוצקת על הדגים ואופה בתנור.

 

[אסתי אחת]

מתכון שלקחתי מפרוג
למרוח על כל מושט מיונז וחרדל בנדיבות
לבזוק פפריקה מתוקה
ולצפות בפרורי לחם מוזהבים
ולתנור

זה המתכון שבני ביתי הכי אוהבים
על חלק מהדגים אני מפזרת מעט פפריקה חריפה לאוהבי החריף

 

[<סקריפטית>]

@סביונית תודה על פתיחת הנושא.
פתחתי את המחשב בשביל זה וגנבת לי...
יש לי כמה מתכונים אבל כנ"ל חיפשתי לגוון.

 

[<סקריפטית>]

3. שום ושמיר:
שיני שום
שמיר טרי אם אין אפשר גם מיובש
מיונז
מעט מלח
מים

מכירה את התיבול הזה על סלמון.
איך הוא הולך עם מושט?

 

[הכי הכי]

רוטב טריאקי!

פשוט:
להשרות את הדג במיץ לימון בערך 10-15 דק' ע"מ להוציא את הטעם של הדג
לשטוף במים
להניח את הדג בתבנית
לשפוך עליו רוטב טריאקי בנדיבות
להשרות כחצי שעה לספיגה של הטעם
ולאפות

 

[מ. י.]

על כל דג: שמן זית
מעט מיץ לימון
גריל דג
אבקת שום
טבעות בצל
גמבות

לעטוף בנייר כסף אטום כל דג בנפרד
(כך שהדג מתבשל באדים)

ולתנור ל40 דקות

 

[shira bira]

לא משנה באיזה מן הרעיונות הנהדרים פה בחרתם.
כדאי להתחיל בהשריה. בפרט בפילה הקפוא שעובר סוג של כביסה במלבינים שמותירה אותו בלי הרבה טעם.
ממליצה להשרות כרבע שעה במים עם מלח ומיץ לימון, לשטוף ולהמשיך כרגיל.
גם מושט טרי יאהב את ההשריה בלימון אבל עשר דקות תהיינה די והותר עבורו.

 

[הני :)]

פרורית ביצה פרורית ולטגן כמו שניצל כלום עבודה וטעיםםםםםםםם

 

[מ. י.]

איך אתן מטגנות את הדגים והם נשארים שלמים ולא מתפרקים?

 

[הני :)]

בעדינות הופכת ומוציאה או בעזרת 2 מזלגות או כמו תרבד
לא מתפרק לי

 

[shira bira]

@מ.י. , אם מקפידים לחמם את המחבת היטב היטב ולהפוך רק אחרי שהדג מבושל די צרכו הוא לא יתפרק.