מידע שימושי רוטב שוקולד לבן אוראו

פניני ברסלר · 7/7/21

מי יודע היכן ניתן לקנות את רטבי השוקולד האמיתיים של הופל בלגי לבית??
רוטב שוקולד לבן
רוטב ריבת חלב
וכו'...
תודה

קרן שמש · 7/7/21

אני פשוט ממיסה לבד...
שוקולד לבן, שוקולד חלב, וגם ריבת חלב- ממיסה כדי שתהיה נוזלית.

הרי זהב · 7/7/21

נכתב ע"י קרן שמש:
אני פשוט ממיסה לבד...
שוקולד לבן, שוקולד חלב, ממיסה כדי שתהיה נוזלית.

את לא יכולה להכין מראש, וכן כעבור זמן קצר זה מתקשה..

קרן שמש · 7/7/21

נכתב ע"י הרי זהב:
את לא יכולה להכין מראש, וכן כעבור זמן קצר זה מתקשה..

נכון, מכינה סמוך, ואחר כך מתקשה.
יש לך פתרון טוב יותר? אשמח מאד לשמוע.
לא מצאתי לקניה.

הרי זהב · 7/7/21

נכתב ע"י קרן שמש:
לך פתרון טוב יותר?

מכינים סוג של גנש אבל היחס בין השוקולד לשמנת מתוקה יהיה שונה מהרגיל, כיוון שגנש גם מתגבש בסוף, אמנם לא מתקשה ממש.
כלומר יותר שמנת לעומת השוקולד. אולי 250 מ"ל שמנת, על 100 גר' שוקולד חלב/לבן

מצוי · 7/7/21

גם אותי זה סקרן לאחרונה
האם בחנויות אפיה לא ניתן לקנות את הרטבים הללו?

קרן שמש · 7/7/21

נכתב ע"י הרי זהב:
מכינים סוג של גנש אבל היחס בין השוקולד לשמנת מתוקה יהיה שונה מהרגיל, כיוון שגנש גם מתגבש בסוף, אמנם לא מתקשה ממש.
כלומר יותר שמנת לעומת השוקולד. אולי 250 מ"ל שמנת, על 100 גר' שוקולד חלב/לבן

פשוט להמיס 100 גרם שוקולד, עם 250 מ"ל שמנת? וזה נשאר נוזלי? כמה זמן זה יכול להישמר במקרר?
זה המון שמנת לעומת השוקולד. יהיה לזה טעם ממש שוקולדי כמו בחנות?