עזרה קניתי בברכת ד' בבני ברק קמח מלא 80% שנקרא קמח שלנו של מטחנות יפו

טליהבא · 30/6/18

ועכשיו הוא כבר לא משווק בחנות למישהו יש מושג איפה אפשר להשיג אותו?
הוא פשוט היה קמח מצויין!

רושם · 1/7/18

יש קמח נפלאות... באמת משהו מומלץ!!
גם אני משתמשת ב80 אחוז אבל אין את החברה הזאת בכל החנויות

טליהבא · 1/7/18

הנפלאות זהה בתוצאה ל"קמח שלנו?
הקמח שלנו בכלל לא מורגש שהוא מלא, והצבע שלו בהיר!
בברכת ד' הביאו את אגדתא מישהו מכיר?

חויד · 1/7/18

נכתב ע"י טליהבא:
הקמח שלנו בכלל לא מורגש שהוא מלא, והצבע שלו בהיר!

מה שמעמיד סימן שאלה גדול בנוגע לרמת 'המלא' שלו....
קמח מלא הוא מלא. מה שנראה/מרגיש אחרת, כנראה שנוספו/הופחתו לו כמה מרכיבים...

טליהבא · 1/7/18

אני לא יודעת מה מכיל (רק ממה שכתוב על האריזה)
אבל רובינפלד נחשבים אמינים בעיני הקמח 80% שלהם ממש בהיר וטעים
לעומת קמחים מלאים אחרים שהשתמשתי הבם והיו כבדים וכהים!

חויד · 1/7/18

נכתב ע"י טליהבא:
אבל רובינפלד נחשבים אמינים בעיני הקמח 80% שלהם ממש בהיר וטעים
לעומת קמחים מלאים אחרים שהשתמשתי הבם והיו כבדים וכהים!

נכון, כי רובינפלד מוסיפים חומרים שונים (ומפחיתים כל מיני חלקים מהגרעין) ולכן הקמח בהיר וטעים... אם כי פחות בריא.
לעומת קמחים אחרים שמשאירים את הקמח יותר טבעי, עם כל חלקי הגרעין. ואז הקמח יותר גס.

ככל שהקמח יותר גס וכהה, הוא יותר 'אמיתי' וטבעי.

ks · 1/7/18

זה לא נכון, ב-70% או 80% פשוט מוציאים 20% או 30% מהסובין (הקליפה). לא מוסיפים חומרים. וככל הידוע לי הכבדות של הקמח תלויה גם בזן של החיטה ובסוג הטחינה.

טליהבא · 1/7/18

נכתב ע"י ks:
זה לא נכון, ב-70% או 80% פשוט מוציאים 20% או 30% מהסובין (הקליפה). לא מוסיפים חומרים. וככל הידוע לי הכבדות של הקמח תלויה גם בזן של החיטה ובסוג הטחינה.

זה בדיוק מה שהבעלים של רובינפלד הסביר ברדיו!