קינוחים קישוט בשושנת שוקולד, איך מכינים?

משתמש משודרג · 25/1/23

מעונינת להכין קישוט כמו בתמונה, איך?

קינוח

אסתי מהודר · 25/1/23

מצ

נכתב ע"י עדןן:
מעונינת להכין קישוט כמו בתמונה, איך?
צפה בקובץ המצורף 1297725קינוח

צנטר הכי פשוט שיש
עושה שוקקולד גנאש

רחל סרולוביץ · 25/1/23

זה זילוף של גנאש שוקולד.
כדי להכין גנאש נוח לזילוף,
המיסי 100 גר' שוקולד מריר עם 2 טיפות שמן
כשהשוקולד נמס לגמרי
הוסיפי בזילוף ותוך כדי ערבוב מהיר
100 מ"ל קצפת צמחית קרה. (ששהתה במקרר עד רגע הערבוב)
תקבלי גנאש סמיך ומוכן לזילוף.
אם הגנאש לא מספיק יציב, השאירי אותו עוד כמה דקות על השיש להתייצבות מלאה וזלפי באמצעות שקית זילוף + צנטר בצורה הרצויה.

משתמש משודרג · 25/1/23

תודה!
אין צורך להקציף אח"כ את הגנאש?

רחל סרולוביץ · 25/1/23

נכתב ע"י עדןן:
תודה!
אין צורך להקציף אח"כ את הגנאש?

לא, אין צורך

מילה מנצחת · 9/3/23

נכתב ע"י רחל סרולוביץ:
זה זילוף של גנאש שוקולד.
כדי להכין גנאש נוח לזילוף,
המיסי 100 גר' שוקולד מריר עם 2 טיפות שמן
כשהשוקולד נמס לגמרי
הוסיפי בזילוף ותוך כדי ערבוב מהיר
100 מ"ל קצפת צמחית קרה. (ששהתה במקרר עד רגע הערבוב)
תקבלי גנאש סמיך ומוכן לזילוף.
אם הגנאש לא מספיק יציב, השאירי אותו עוד כמה דקות על השיש להתייצבות מלאה וזלפי באמצעות שקית זילוף + צנטר בצורה הרצויה.

@רחל סרולוביץ
האם אפשר להכין גנאש גם עם שמנת מתוקה או שצריך דווקא שמנת צמחית?