תפוחןמחלצים את הליבה בעזרת corer (איך אומרים את זה בעברית? הכלי המיועד לכך, בקיצור)
תפוחןמחלצים את הליבה בעזרת corer (איך אומרים את זה בעברית? הכלי המיועד לכך, בקיצור)
אני מבית ישראלי, בעלי מבית אמריקאי.פאי פירורים קריספי.
מה שנקרא באנגלית COBBLER
אפשר עם אגס,תפוח, דובדבן מצנצנת/מלית, פירות יער ועוד
אמריקאיים מגישים אותה לרוב כתוספת. הם אווהבים מתוק גם בארוחה עצמה.
ישראלים יאהבו את המנה הזו כמנת קינוח
יתכן שהם אוכלים אותה למנה אחרונהאני מבית ישראלי, בעלי מבית אמריקאי.
כשהכנתי לשבת תוספת -קרמבל תפוחים ( כך קוראים לזה אצלינו) שלחתי תבנית אחת לשויגער שלי.
במוצאי שבת הם סיפרו לי שהמנה האחרונה שהכנתי היה מאוד טעימה...
אני מכינה מתכון דומה, עם מלית תות ותפוחים.בסיס של בצק פירורי, לרוב מעל קוואקר
מעליו מלית פרי ומעל זה שוב מהבצק
מלית:
6 תפוחי עץ גדולים, עדיף גרנד. קלופים ללא ליבה, חתוכים
2 כפות סוכר
1/2 כפית קינמון
בצק:
1.5 כוס סוכר חום
2 כוסות [חד פעמי פשוט] קוואקר
2 כוסות קמח
1 כף קינמון
100 גרם מרגרינה חתוכה לקוביות קטנות או כוס שמן קוקוס [או שמן רגיל, יתפורר יותר]
הכנה:
מערבבים בקערה תפוחים, סוכר וקינמון עש שהתפוחים מכוסים בסוכר וקינמון
מערבבים בקערה את רכיבי הבצק עד שמתקבל בצק פירורי
ממלאים מעט בצק בתבנית סופלה גדול. מהדקים. מניחים מעליו מתערובת תפוחי העץ ומעל מפזרים עוד מהבצק
אופים ב 180 מעלות כ-40 דקות.
אפשר להכין בתבנית עגולה גדולה.
אבל זה לא יוצר בשלימות כמו מנת פאי יפה.
כף להגיש עם גלידה קרה [יש להיזהר מבישול בשבת]
אין לי תמונה שלי
למרות שהמתכון שלי
אפשר להמיר תפוחי עץ באגסים
אפשר לשים מלית דובדבן במקום התפוחים. צריך 2 קופסאות לכמות הזו
או אוכמניות
אז אצלינו כדי שכולם יצאו מרוצים, מוציאים בעיקרית ומשאירים לאחרונה... כך מי שאוהב את המתוק בעיקרית נהנה אז.יתכן שהם אוכלים אותה למנה אחרונה
אבל רוב האמריקאיים אוכלים אותה כתוספת לבשר
אמריקאים שגרים כאן בארץ, התרגלו כבר לסגנון החיים הישראלי והטעם הפחות מתוק בתוך ארוחה...ופעמים רבות כבר מגישים אותו כקינוח, לרוב לצד גלידת וניל [בדומה לשטרודל שמגישים עם גלידה]
ואם כל האמריקאים יבינו שקראמבל מתאים כקינוח זה יהיה נהדר.
כי כשאני מתארחת שם, דוחפים לי אותו עם המנה העיקרית
ואז עוד מוציאים לי מוס שוקולד דחוס לקינוח
לא משנהאיזה...
הם יותר אמריקאים מהנשיא טראמפ בעצמו.
ידעתי שתעזרי לי.תפוחן
האמת שזו מילה שפוגשים רק בספרי בישול ואפיה וקראתי יותר מדי מהם.ידעתי שתעזרי לי.
עם כל העברית העשירה שלי, יש מילים שאני משתמשת בהן תמיד רק באנגלית
שם מקוריחולץ ליבות תפוחים
לאמגישים את זה חם?
אנחנו מקלפים לתפוח חגורה מסביב וככה נמנעים הפיצוצים.(חום גבוה מידי באפיית התפוחים עשוי לפוצץ אותם ולהביא לתוצאה לא אסתטית)
התפוחים מתיזים לפעמים ברחבי התנור, ממליצה לא להגזים בכמות היין ולמגן היטב את התבנית או הרשת הבסיסיים בנייר כסף כדי לחסוך עבודות קרצוף.
בתאבון!
איך את מחממת בשבת?בשמחה:
מקלפים תפוחי גרנד בכמות הרצויה, מחלצים את הליבה בעזרת corer (איך אומרים את זה בעברית? הכלי המיועד לכך, בקיצור)
מכינים בקערה תערובת טרופה (או מנוערת) היטב של מייפל ושמן קנולה בכמויות שוות
בקערה נפרדת מערבים אגוזים טחונים וסוכר בכמויות שוות (אני מפחיתה מהסוכר, שמה חצי מכמות האגוזים)
טובלים כל תפוח בתערובת השמן והמייפל, ולאחר מכן בתערובת האגוזים והסוכר,
מניחים את התפוחים בצפיפות בתבנית ח"פ עם דפנות גבוהות, או כל תפוח בתבנית מאפינס אישית (אלומיניום) במידה והתפוחים לא גדולים מידי, להגשה נאה יותר.
חוצים קוביות שוקולד מריר איכותי לאורכן (בעזרת נעיצת חוד סכין חד במרכז הקוביה לאורך) - אני משתמשת ב'ורד הגליל' ויוצא מעולה;
משחילים 2 חצאי קוביה בחור הליבה שנוצר בכל תפוח.
שופכים מעט יין אדום מתוק או חצי יבש בליבת כל תפוח ומעט מסביב.
אופים על 170 מעלות (לא טורבו) עד לריכוך מלא של התפוחים. לאחר קרור התפוחים מתכוצים אל תוך עצמם.
(חום גבוה מידי באפיית התפוחים עשוי לפוצץ אותם ולהביא לתוצאה לא אסתטית)
התפוחים מתיזים לפעמים ברחבי התנור, ממליצה לא להגזים בכמות היין ולמגן היטב את התבנית או הרשת הבסיסיים בנייר כסף כדי לחסוך עבודות קרצוף.
בתאבון!
מגישים את זה חם?בשמחה:
מקלפים תפוחי גרנד בכמות הרצויה, מחלצים את הליבה בעזרת corer (איך אומרים את זה בעברית? הכלי המיועד לכך, בקיצור)
מכינים בקערה תערובת טרופה (או מנוערת) היטב של מייפל ושמן קנולה בכמויות שוות
בקערה נפרדת מערבים אגוזים טחונים וסוכר בכמויות שוות (אני מפחיתה מהסוכר, שמה חצי מכמות האגוזים)
טובלים כל תפוח בתערובת השמן והמייפל, ולאחר מכן בתערובת האגוזים והסוכר,
מניחים את התפוחים בצפיפות בתבנית ח"פ עם דפנות גבוהות, או כל תפוח בתבנית מאפינס אישית (אלומיניום) במידה והתפוחים לא גדולים מידי, להגשה נאה יותר.
חוצים קוביות שוקולד מריר איכותי לאורכן (בעזרת נעיצת חוד סכין חד במרכז הקוביה לאורך) - אני משתמשת ב'ורד הגליל' ויוצא מעולה;
משחילים 2 חצאי קוביה בחור הליבה שנוצר בכל תפוח.
שופכים מעט יין אדום מתוק או חצי יבש בליבת כל תפוח ומעט מסביב.
אופים על 170 מעלות (לא טורבו) עד לריכוך מלא של התפוחים. לאחר קרור התפוחים מתכוצים אל תוך עצמם.
(חום גבוה מידי באפיית התפוחים עשוי לפוצץ אותם ולהביא לתוצאה לא אסתטית)
התפוחים מתיזים לפעמים ברחבי התנור, ממליצה לא להגזים בכמות היין ולמגן היטב את התבנית או הרשת הבסיסיים בנייר כסף כדי לחסוך עבודות קרצוף.
בתאבון!
אני אוהבת את התפוח מקולף כולו. יותר אסתטי, ויותר נעים לאכילה...אנחנו מקלפים לתפוח חגורה מסביב וככה נמנעים הפיצוצים.
(מקווה שהבנת אותי, קילוף של רצועה אחת באמצע מסביב לכל התפוח)
איך את מחממת בשבת?
סליחה שלא ראיתי לפני שבת.מגישים את זה חם?
הכנתי לשבת יצא מעולה.בסיס של בצק פירורי, לרוב מעל קוואקר
מעליו מלית פרי ומעל זה שוב מהבצק
מלית:
6 תפוחי עץ גדולים, עדיף גרנד. קלופים ללא ליבה, חתוכים
2 כפות סוכר
1/2 כפית קינמון
בצק:
1.5 כוס סוכר חום
2 כוסות [חד פעמי פשוט] קוואקר
2 כוסות קמח
1 כף קינמון
100 גרם מרגרינה חתוכה לקוביות קטנות או כוס שמן קוקוס [או שמן רגיל, יתפורר יותר]
הכנה:
מערבבים בקערה תפוחים, סוכר וקינמון עש שהתפוחים מכוסים בסוכר וקינמון
מערבבים בקערה את רכיבי הבצק עד שמתקבל בצק פירורי
ממלאים מעט בצק בתבנית סופלה גדול. מהדקים. מניחים מעליו מתערובת תפוחי העץ ומעל מפזרים עוד מהבצק
אופים ב 180 מעלות כ-40 דקות.
אפשר להכין בתבנית עגולה גדולה.
אבל זה לא יוצר בשלימות כמו מנת פאי יפה.
כף להגיש עם גלידה קרה [יש להיזהר מבישול בשבת]
אין לי תמונה שלי
למרות שהמתכון שלי
אפשר להמיר תפוחי עץ באגסים
אפשר לשים מלית דובדבן במקום התפוחים. צריך 2 קופסאות לכמות הזו
או אוכמניות
בעבר הכנתי תפוחים עם אגוזים ויין על הפלטה, הנחתי קצת לפני שבתאני אוהבת את התפוח מקולף כולו. יותר אסתטי, ויותר נעים לאכילה...
לכן אופים בסבלנות בחום יחסית נמוך, וכל הבעיות נפתרות
סליחה שלא ראיתי לפני שבת.
כן, אני מחממת על הפלטה, מניחה באזור אמצע הסעודה. לתפוחים יש נוזלים בדרך כלל, אני שופכת את הנוזלים מכל תפוח (אני אופה אותם בתבניות אישיות) אל תוך קערה אחת, מחממת את התפוחים ללא הנוזלים על תבנית הפוכה על הפלטה, ושופכת מעט מהנוזלים על כל תפוח בהגשה. טעים מאד ליד גלידת וניל פרווה.
(אני בררתי והתשובה שניתנה לי היא שכך אפשר לחמם את התפוחים בשבת, אם שופכים את הנוזלים. כל אחד כמנהגו ינהג)
פתרון נוסף-
בעבר הייתי פשוט אופה את התפוחים בשעות האחרונות לפני שבת, ומשאירה בתנור הסגור עד להגשה.
בתאבון
עשוי להישרף קצת למטהבעבר הכנתי תפוחים עם אגוזים ויין על הפלטה, הנחתי קצת לפני שבת
אבל כאן בגלל שהתפוחים שלמים נראה לי סיכון
מתכון ?שטרודל תפוחים
אל תחמיצו!!!
מנוי פרימיום באתר פרוג, יקפיץ את המוניטין שלך לקהל גדול שאסור לך להחמיץ!
ועכשיו בהזדמנות, מבצע פסח 10% הנחה ברכישת מנוי שנתי!
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:
2.04
כ"ג אדר ב'
השקה חגיגית
חדש בפרוג
קורס חדשנות AI ובינה מלאכותית
14 שיעורים מפוצצים תוכן על כלי הAI השונים ליצירת תמונות וויז'ואל, עריכת וידאו ומושן, כתיבה ורעיונות, אפיון ועיצוב אתרים ועוד המון!
ההרשמה נפתחה!
20.03
י' אדר ב'
פתיחת מסלול
עיצוב ואדריכלות פנים
מלגות גבוהות!
26.03
טז' אדר ב'
פתיחת מסלול
מאסטר בשיווק דיגיטלי
מלגות גבוהות!
8.05
ל' ניסן
פתיחת מסלול
אוטומציות עסקיות, בוטים והטמעת מערכות מידע
מלגות גבוהות!
9.05
א' אייר
ירושלמי?
יש לנו מלגה מטורפת עבורך! קורס במימון כמעט מלא!!
אוטומציות עסקיות, בוטים והטמעת מערכות מידע
ההרשמה בעיצומה
28.05
כ' אייר
פתיחת מסלול מורחב:
פיתוח ובניית אתרים
מלגות גבוהות!
תהילים פרק קכב
א שִׁיר הַמַּעֲלוֹת לְדָוִד שָׂמַחְתִּי בְּאֹמְרִים לִי בֵּית יְהוָה נֵלֵךְ:ב עֹמְדוֹת הָיוּ רַגְלֵינוּ בִּשְׁעָרַיִךְ יְרוּשָׁלִָם:ג יְרוּשָׁלִַם הַבְּנוּיָה כְּעִיר שֶׁחֻבְּרָה לָּהּ יַחְדָּו:ד שֶׁשָּׁם עָלוּ שְׁבָטִים שִׁבְטֵי יָהּ עֵדוּת לְיִשְׂרָאֵל לְהֹדוֹת לְשֵׁם יְהוָה:ה כִּי שָׁמָּה יָשְׁבוּ כִסְאוֹת לְמִשְׁפָּט כִּסְאוֹת לְבֵית דָּוִיד:ו שַׁאֲלוּ שְׁלוֹם יְרוּשָׁלִָם יִשְׁלָיוּ אֹהֲבָיִךְ:ז יְהִי שָׁלוֹם בְּחֵילֵךְ שַׁלְוָה בְּאַרְמְנוֹתָיִךְ:ח לְמַעַן אַחַי וְרֵעָי אֲדַבְּרָה נָּא שָׁלוֹם בָּךְ:ט לְמַעַן בֵּית יְהוָה אֱלֹהֵינוּ אֲבַקְשָׁה טוֹב לָךְ: