צריכה עזרה ממי שמבינה בעוגות...

[einkamoni]

אז מאיזה חומר ?

הבסיס? מצימקאו...

(התמונה לא כ"כ ברורה מקווה שתצליחי להתרשם...)
אם תרצי הוראות הכנה- בשמחה.
זה ממש פשוט.

 

[פטיפוריה]

בחלק הקידמי זה עוד היה נראה יחסית נורמלי,
אין לי תמונה של האחורי,
אבל גם מה שלא הצלחתי זה שהצורה של הפסים האלו לא נשארה...
נגיד כמו פה-
https://www.prog.co.il/threads/happy-birthday.354173/#post-5447028

בקישור שהבאת, נראה שהבסיס עשוי משוקולד,בכלל לא מבצק סוכר

 

[ה. בקר]

בקישור שהבאת, נראה שהבסיס עשוי משוקולד,בכלל לא מבצק סוכר

בגלל שזה היה נראה כל כך מושלם כתבתי שכנראה עבר פוטושופ.
שוקולד בהחלט עונה על התשובה של "איך זה כל כך מושלם".

אם מסתכלים על התמונה של העוגה אחרי הסמאש רואים שהשוקולד עומד יציב למרות שהעוגה בפנים כבר קצת חסרה. מה שמחדזק את ההשערה שזה שוקולד. אם זה היה בצדק סוכר, הוא היה מתקפל ולא נשאר לעמוד יציב כמו שבתמונה אחרי ה"סמאש"

 

[אילה וויג]

הבסיס? מצימקאו...

(התמונה לא כ"כ ברורה מקווה שתצליחי להתרשם...)
אם תרצי הוראות הכנה- בשמחה.
זה ממש פשוט.

וואו זה מהמם!!!
אשמח מאד מאד להוראות..

 

[einkamoni]

וואו זה מהמם!!!
אשמח מאד מאד להוראות..

יש לך את התבנית המתאימה, נכון?!
בתחילה את אופה בה עוגת שוקולד רגילה.
מוציאה את העוגה מהתבנית ומנקה את התבנית.

לאחר שהתבנית יבשה לגמרי את ממיסה צמקאו (לבן או חום לבחירתך, לחילופין את יכולה לצבוע את הצמקאו עם מעט צבע מאכל ואז הבסיס יהיה לך צבעוני)
שופכת לתוך התבנית ומורחת (אני אוהבת בעזרת מכחול) על כל התבנית מבפנים. מכניסה לקירור של 10 דקות בערך וחוזרת שוב על התהליך. כך 3-4 פעמים.
מקלפת את התבנית מהשוקולד.
חותכת את העוגה בצורה שתצליח להיכנס טוב לבסיס, ועם מעט קרם מדביקה את החלק העליון ואז מצפה אותו עם קצפת.

מקווה שזה ברור, אם יש שאלות נוספות בשמחה!!!
העוגה שהעלתי זו הראשונה שעשיתי בדוגמא זו, זה באמת ממש פשוט!

 

[אילה וויג]

יש לך את התבנית המתאימה, נכון?!
בתחילה את אופה בה עוגת שוקולד רגילה.
מוציאה את העוגה מהתבנית ומנקה את התבנית.

לאחר שהתבנית יבשה לגמרי את ממיסה צמקאו (לבן או חום לבחירתך, לחילופין את יכולה לצבוע את הצמקאו עם מעט צבע מאכל ואז הבסיס יהיה לך צבעוני)
שופכת לתוך התבנית ומורחת (אני אוהבת בעזרת מכחול) על כל התבנית מבפנים. מכניסה לקירור של 10 דקות בערך וחוזרת שוב על התהליך. כך 3-4 פעמים.
מקלפת את התבנית מהשוקולד.
חותכת את העוגה בצורה שתצליח להיכנס טוב לבסיס, ועם מעט קרם מדביקה את החלק העליון ואז מצפה אותו עם קצפת.

מקווה שזה ברור, אם יש שאלות נוספות בשמחה!!!
העוגה שהעלתי זו הראשונה שעשיתי בדוגמא זו, זה באמת ממש פשוט!

וואי תודה על הפירוט ממש עזרת לי,
אבל לא הבנתי אני שופכת את הכל, ואז את מה אני מורחת עם המכחול?

 

[einkamoni]

וואי תודה על הפירוט ממש עזרת לי,
אבל לא הבנתי אני שופכת את הכל, ואז את מה אני מורחת עם המכחול?

את השוקולד (במצב נוזלי, כי המסת אותו) את שופכת לתוך התבנית ועם המכחול מורחת אותו על כל התבנית.
מובן יותר?

 

[קפפוצצינו]

ואיך את משחררת?
זה לא נשבר?

 

[חני גרינשטיין]

חפשו את הפישולים שלי...
יש המון.
צפה בקובץ המצורף 385388

צפה בקובץ המצורף 385389

צפה בקובץ המצורף 385391


אגב, העוגה הזו היא בכלל לא עוגה.
היא הפתעה עטופה בבצק סוכר...
בעבר העליתי לפרוג, זוכרות?

בטח זוכרות.
אפילו קיבלתי משלוח מנות יוקרתי בזכותו....

 

[אילה וויג]

את השוקולד (במצב נוזלי, כי המסת אותו) את שופכת לתוך התבנית ועם המכחול מורחת אותו על כל התבנית.
מובן יותר?

אה אוקי עכשיו הבנתי,
כאילו אני שופכת לא על מנת שישאר שם ככה אלה שיהיה יותר קל למרוחף
תודה רבה על העזרה!!!
עזרת לי מאד!
שיהיה תוצאות אשתף בעז"ה

 

[Malki.A]

יש לך את התבנית המתאימה, נכון?!

אשמח לדעת היכן אפשר לקנות את התבנית הזו,
חיפשתי הרבה בירושלים ולא מצאתי...
תודה רבה
מלכי

 

[einkamoni]

ואיך את משחררת?
זה לא נשבר?

אחרי שעשית 3-4 שכבות השוקולד ממש עמיד.
את מקלפת בעדינות, מגלגלת את השוליים כלפי מטה.

 

[einkamoni]

בעקרון יש בחנויות של אפיה, ובעליאקספרס.
לי יש 2- אחד מחנות מתמחה (בפ"ת) ואחד מעליאקספרס.
אין הבדל משמעותי בעלות.
אם תרצי אחפש לך את הקישור

 

[-רבקי-]

וואו תקשיבי אני לא מבינה מאוד גדולה בעוגות מהסוג הזה ...אבל אני חייבת להגיד לך שזה נראה ממש מדהים ומגרה.....

 

[סיבוב ראשון]

רצועה כאילו מלבן?
ואז בעצם מכסה את הגובה- שהוא מלא בקפלים, ואת השאריות ללמעלה מתחת לשושני קצפת
הבנתי נכון?

בדיוק כך.

 

[Malki.A]

בעקרון יש בחנויות של אפיה, ובעליאקספרס.
לי יש 2- אחד מחנות מתמחה (בפ"ת) ואחד מעליאקספרס.
אין הבדל משמעותי בעלות.
אם תרצי אחפש לך את הקישור

אשמח מאוד
תודה

 

[einkamoni]

אשמח מאוד
תודה

בבקשה:

https://he.aliexpress.com/item/High...510.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dHnNVoP