פרווה פלאפל ביתי

[אסתי אחת]

החומוס כבר מושרה ופתאום מגלה שאין לי מתכון מוצלח
מי תוכל להחכימני? ועדיף לכדורים שאפשר לאפות בתנור
תודה

 

[@]

בלי נסיון לאפוי

פלאפל ביתי

1 ק''ג חומוס

3 פרוסות לחם

4 בצל גדול

6 שיני שום

2 ביצים

2 כפות כמון

1.5 כפות כוסברה

1 כף פפריקה מתוקה

1 כף פפריקה חריפה

1 כף מלח

1 כף פלפל שחור

1/2 כפית סודה לשתיה

אופן ההכנה:

להשרות את החומוס במים כל הלילה

לטחון ביחד עם הלחם, הבצל והשום

לערבב עם הביצים ולהוסיף את כל התבלינים

לכדרר ולטגן בשמן עמוק

 

[java]

פלאפל מטורף של אמא שלי שנתתי את המתכון לכמה וכמה אנשים וכולם נהנו והעבירו.
אפיתי כמה פעמים, כמובן שזה לא כמו מטוגן, אבל נחמד.
מתכון קל ופשוט עם כמות מעטה יחסית של חומרים.

חצי קילו חומוס

2 כוסות פרורי לחם טריים (לחם טחון)

2 כפות כמון

2 כפיות מלח

חופן עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים

5 שיני שום

חצי כוס מים

2 ביצים


משרים את החומוס כ24 שעות מראש ומחליפים מים כל 8 שעות.
טוחנים את החומוס גס עם השום במעבד מזון ומוסיפים את שאר החומרים.
יוצאת כמות גדולה מאוד. ניתן להקפיא את העיסה.
לגרסה אפויה אני ממליצה להוסיף 2-3 כפות שמן.

 

[פוטושופר]

מוסיפה את הגירסה שלי- ברוך ה' אוהבים מאוד...


כדורי פלאפל בתנור


מצרכים:

2 כוסות גרגירי חומוס קפואים או יבשים מושרים לפחות 12 שעות

אם משתמשים בחומוס יבש, מומלץ להוסיף 2-3 כפות תחינה גולמית- לא חובה

½ כוס פירורי לחם
עלי פטרוזיליה
עלי כוסברה
בצל- (מוסיף עסיסיות!)
שיני שום- לפי הטעם
מלח
פלפל
כמון
כפית סודה לשתיה
שמן


אופן ההכנה:

שמים את כל החומרים מלבד הסודה לשתיה במערבל מזון וטוחנים עד לקבלת עיסה אחידה.
מניחים במקרר לחצי שעה לפחות.
מוסיפים את הסודה לשתיה לתערובת ומערבבים היטב.
יוצרים כדורים בעזרת הידיים ומניחים בתבנית משומנת.
מרססים על הכדורים שמן.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות.

 

[אסתי אחת]

פלאפל מטורף של אמא שלי שנתתי את המתכון לכמה וכמה אנשים וכולם נהנו והעבירו.
אפיתי כמה פעמים, כמובן שזה לא כמו מטוגן, אבל נחמד.
מתכון קל ופשוט עם כמות מעטה יחסית של חומרים.

חצי קילו חומוס

2 כוסות פרורי לחם טריים (לחם טחון)

2 כפות כמון

2 כפיות מלח

חופן עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים

5 שיני שום

חצי כוס מים

2 ביצים


משרים את החומוס כ24 שעות מראש ומחליפים מים כל 8 שעות.
טוחנים את החומוס גס עם השום במעבד מזון ומוסיפים את שאר החומרים.
יוצאת כמות גדולה מאוד. ניתן להקפיא את העיסה.
לגרסה אפויה אני ממליצה להוסיף 2-3 כפות שמן.

מוסיפה את הגירסה שלי- ברוך ה' אוהבים מאוד...


כדורי פלאפל בתנור


מצרכים:

2 כוסות גרגירי חומוס קפואים או יבשים מושרים לפחות 12 שעות

אם משתמשים בחומוס יבש, מומלץ להוסיף 2-3 כפות תחינה גולמית- לא חובה

½ כוס פירורי לחם
עלי פטרוזיליה
עלי כוסברה
בצל- (מוסיף עסיסיות!)
שיני שום- לפי הטעם
מלח
פלפל
כמון
כפית סודה לשתיה
שמן


אופן ההכנה:

שמים את כל החומרים מלבד הסודה לשתיה במערבל מזון וטוחנים עד לקבלת עיסה אחידה.
מניחים במקרר לחצי שעה לפחות.
מוסיפים את הסודה לשתיה לתערובת ומערבבים היטב.
יוצרים כדורים בעזרת הידיים ומניחים בתבנית משומנת.
מרססים על הכדורים שמן.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות.

יצא לי יבשושי ולא טעים
בפעם הבאה אנסה את שלכן

 

[אפרת2]

וזה שלי.
טעים ומושלם, מצליח תמיד.


500 גר' חומוס מושרה לילה
2 פרוסות לחם סחוטות
2 בצלים בינוניים
1 ביצה קטנה
3/4 ראש שום
2 כפות כמון
1 כף מלח
1/2 כפית פלפל שחור
2 חופנים פטרוזיליה
1 כף כוסברה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כוס פירורית זהב

לטחון במעבד מזון כל החומרים בלי החומוס
כשזה טחון להוסיף את החומוס ולטחון יחד.
לטגן כדורים בשמן עמוק.

 

[חנון]

המתכון של אמא שלי:
1/2 ק"ג חומוס - להשרות יממה ולהחליף את המים כל חצי שעה - שעה
1 ראש שום
1 כף מלא מלח דק
1 כף מלא כמון
1 כף מלא כוסברה
1/2 כוס מים
1/4 לחם רטוב - לא לסחוט
1/2 כפית סודה לשתיה
1 ביצה
טוחנים את החומוס, שום ולחם, מוסיפים את שאר המוצרים וטוחנים לבלילה אחידה
מטגנים בשמן עמוק
יוצא 100 פלאפל
יותר טעים מהחנות

 

[אסתי אחת]

המתכון של אמא שלי:
1/2 ק"ג חומוס - להשרות יממה ולהחליף את המים כל חצי שעה - שעה
1 ראש שום
1 כף מלא מלח דק
1 כף מלא כמון
1 כף מלא כוסברה
1/2 כוס מים
1/4 לחם רטוב - לא לסחוט
1/2 כפית סודה לשתיה
1 ביצה
טוחנים את החומוס, שום ולחם, מוסיפים את שאר המוצרים וטוחנים לבלילה אחידה
מטגנים בשמן עמוק
יוצא 100 פלאפל
יותר טעים מהחנות

יש לך נסיון עם אפייתם בתנור?

 

[חנון]

יש לך נסיון עם אפייתם בתנור?

לא

 

[מ. י.]

סליחה על ההקפצה,
אפשר לעשות גם חומוס משימורים?
ומה לגבי הערכים התזונתיים בשימורים?

 

[java]

אפשר לעשות גם חומוס משימורים?

לא מתאים.

 

[shira bira]

החומוס כבר מושרה ופתאום מגלה שאין לי מתכון מוצלח
מי תוכל להחכימני? ועדיף לכדורים שאפשר לאפות בתנור
תודה

יש לי מתכון מצוין אבל מתאים לטיגון.

 

[מ. י.]

יש לי מתכון מצוין אבל מתאים לטיגון.

תני
הבטחתי לילדים שלי להכין היום ושכחתי להשרות

 

[shira bira]

@מ.י. המתכון שלי מתאים אך ורק לחומוס מושרה.

 

[אסתי אחת]

יש לי מתכון מצוין אבל מתאים לטיגון.

מה יקרה אם אאפה מרוסס בספריי שמן?
אני אנטי טיגונית במוצהר!

 

[shira bira]

לא יקרה כלום רק שבמתכון שאני משתמשת בו היא טוענת מפורשות שלא יצא מזהיר באפיה

 

[Sara led]

בלי להשרות מראש, אין מה לעשות?
מה הבעיה בשימורים?

 

[java]

בלי להשרות מראש, אין מה לעשות?

אין.
תשרי היום, בשביל הפלאפל של עוד שבועיים
(אני רצינית, זה נשמר מעולה בהקפאה)

מה הבעיה בשימורים?

הם כבר מבושלים וזה לא מתאים למרקם הגרגירי של הפלאפל.

 

[גיטיgiti]

יש לי מתכון מצוין אבל מתאים לטיגון.

סורי על ההקפצה
אפשר את המתכון
החומוס שלי מחכה מושרה מאתמול

 

[shira bira]

סורי על ההקפצה
אפשר את המתכון
החומוס שלי מחכה מושרה מאתמול

זה המתכון

פלאפל כמו בפלאפליה - אז מה את עושה כל היום?

כל כך קל להכין פלאפל כמו בפלאפליה - בבית! אתם פשוט חייבים לנסות! שבעה מרכיבים, חצי שעה עבודה ויש לכם את הפלאפל הכי טעים בעולם, טרי, פריך, מושלם!!

www.lichtenstadt.com

חשוב מאד לעקוב אחר ההוראות ולהוסיף את הסודה לשתיה רק לפני הטיגון אחרת יהיה לקציצות טעם מריר.