דרוש מתכון פירה בטטה כמו במסעדה

[אנטיפטרוסה]

לפני זמן מה יצא לנו לאכול במסעדה, ואחת המנות הוגשה עם פירה בטטה - שטעמו היה קרמי מאוד, אבל בעיקר מאוד עמוק ועוצמתי
ועשיר ממש
מאז הפירה הזה מככב בדמיוננו, אבל כל נסיונות השחזור לא צלחו עד עתה.
מה זה יכול להיות? שומניות של בשר? צלייה עד התקרמלות? בצל מקורמל אולי?

 

[Tweenset]

טעם עשיר מגיע בד"כ אחרי אפיה של הבטטה עד להתקרמלות
תעשו חיפוש בגוגל עוז תלם בטטות
תגיעו למתכון של הכנת בטטות מקורמלות בתנור (מומלץ מאד!)
אפשר לקחת את הבטטות האלו לפירה (בלי הקליפה)

 

[אמא לשני מתוקים]

טעמתי מרק בטטה טחון עם טעם כמו שאת מתארת.
לא תבלינים אלא טעם עשיר במיוחד. עמוק ובטטי
המתכון היה באמת אידוי של הבטטה עם הבצל הרבה מאד זמן ורק אח"כ הוספת מים למרק וטחינה
מסתבר שהפירה שטעמת זה אותו עיקרון בלי המרק

 

[I) AM)]

מיונז מעשיר מאוד פירה רגיל, במקום שמן. אולי זה?

 

[אנטיפטרוסה]

מיונז מעשיר מאוד פירה רגיל, במקום שמן. אולי זה?

לא נראהלי, כי זה היה פחות המרקם, יותר הטעם שהיה מאוד עשיר - אולי באמת כמו ש @אמא לשני מתוקים הציעה

 

[גיטי א.]

מיונז מעשיר מאוד פירה רגיל, במקום שמן. אולי זה?

מרגרינה (אם עושים חלבי אז ברור חמאה) מאוד מעשיר ועושה את זה קרמי
ראיתי גם שיטה לשים חלמון ביצה, לא ניסתי