דרוש מתכון עם גבינת ריקוטה

[גולדס]

מחפשת שימוש טעים לגבינת ריקוטה.

תודה!

 

[shira bira]

איזו ריקוטה? הסמיכה או הדלילה?

 

[גולדס]

איזו ריקוטה? הסמיכה או הדלילה?

גבינת ריקוטה למריחה 5% של מחלבות גד.

 

[shira bira]

1. אפשר להכין שטרודל מפילו+ריקוטה, וניל וניתן גם פרי אדום לאיזון.
2. מלית לחצ'פורי: מערבבים עם ביצה, בולגרית מפוררת ופלפל גרוס לתערובת סמיכה. טעים ביותר.

 

[shira bira]

3. מתכון מעולה שהכנתי אתמול עם ריקוטה תוצרת בית וגם גיוונתי במליות:
https://www.oogio.net/pizza_croissant/

הערות שלי:
1. מומלץ להכפיל כמויות.
2. מצוין בהקפאה.
3. את המלית במתכון החלפתי בריקוטה תוצרת בית ויצא מושלם.
4. את רוטב העגבניות הכנתי משילוב של רסק ועגבניות מרוסקות משימורים (תוצרת איטליה) כדי שלא יהיה מתוק מדי.
אני מתבלת במעט מלח ואורגנו. לא כדאי לוותר על האורגנו.
5. לדעתי אפשר להפחית בכמות הסוכר ולהוסיף קצת יותר מלח לבצק
6. גם עם שמן זית במקום חמאה יצא מצוין. שמים 80 גר' שמן זית. גם שילוב של שניהם מצוין- ניסיתי.
7. חובה ללוש לפחות 10 דקות. זה מה שגורם לבצק להיות רך כל כך.
8. כמות הגבינה הצהובה מוגזמת לטעמי. אני גירדתי כ8 פרוסות בפומפיה וזה הספיק לכמות בצק בסיסית.

כיון שהכפלתי כמויות החלטתי לגוון במלית.
חצי כמות- מלית הפיצה כאמור
במחצית השניה: ערבבתי ריקוטה עם רוטב פסטו ופירורי בולגרית. התקבלו קרואסונים במלית ירקרקה ויפה.

ממליצה בחום על המתכון הזה. מתקבל בצק רך טעים ביותר.

 

[shaini]

@דבורי פשדנובק צלמת (חו''ל כשר)
העלתה אתמול לסטטוס פאי תפוחים עם ריקוטה - נראה מעולה.
אין לי את המתכון כי האתר שלה חסום לי

 

[טליייה]

אני מכינה כנאפה רק עם ריקוטה
קונה שערות קדאיף
חצי חבילה מערבבת עם קצת חמאה מומסת
מהדקת טוב למחבת מורחת גבינת ריקוטה ומעל שמה עוד שיכבה של שערות קדאיף
אחרי 5 דק שמזהיב הופכת הכול בזהירות לצד השני ונותנת גם 5 דק'
מרתיחה בסיר מים סוכר ולימון ושופכת מעל הכנאפה
אפשר לפזר מעל פיסטוק שבור גס
ממש ממש טעים