עוגות/עוגיות עוגת פודינג נוסטלגית

ישראל44 · 18/8/20

זוכרות העוגה הזו? של ציפורה קרייזמן האגדית? רק שהיא עם יותר מחצי קילו מרגרינה?
אז שיפצתי אותה ושידרגתי אותה עם קצף גבוהה
והנה היא,

כל המתכון והטיפים להמרה נמצאים כאן:

עוגת פודינג נוסטלגית

כשהעברתי את תמונה של העוגה לחברות,ישר קיבלתי תגובות של "זו העוגה הנוסטלגית שלי"או "זו עוגה עם טעם של בית"וגם משהו כמו "העלית בי דמעות, הזכרת לי את אמא שלי ז"ל שהיתה מכ…

www.bbruchy.com

ישראל44 · 18/8/20

עוגת פודינג שכבות | תבנית תנור

בצק:
3 כוסות קמח
1 שקית א. אפיה
250 גר' מרגרינה (אני החלפתי ב50 גר' מרגרינה ובכוס עם ביצה ושלושת רבעי שמן מעורבב היטב, במקום 200 גר' מרגרינה נוספים)
3 כפות סוכר
6 חלמונים
2 כפות יין או מיץ
2 סוכר וניל

אופן ההכנה:

מעבדים במיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק, מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה, ומשטחים את הבצק לשכבה דקה על הנייר

קרם שוקולד:

4 ביצים
3 חלמונים
1 1/4 כוסות סוכר
7 כפות קקאו
3 כפות תמצית וניל
1 כף קפה מומס ברבע כוס מים חמים
קורט נדיב של מלח
300 גרם מרגרינה (גם כאן המרתי 200 גר' מרגרינה לביצה ושמן ושמתי רק 100 גר' מרגרינה).

מעבדים במעבד מזון לקרם חלק. (אני הכנתי הכל בקערה של הבצק ללא שטיפה ), שופכים את השוקולד על הבצק ואופים על חום של 180 מעלות 15-20 דק', מוציאים מהתנור ומצננים.

למרנג/פודינג

9 חלבונים
2 כוסות סוכר
1.5 חב' פודינג וניל

מקציפים את החלבונים (השתמשתי שוב באותה קערה אבל הפעם שטופה היטב) ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים את הפודינג וממשיכים להקציף עד שהוא נטמע במרנג, מורחים את הפודינג על שכבת השוקולד האפויה, מיישרים היטב, אופים בתנור על 160 מעלות כ30 דקות

מצננים את העוגה וחותכים בעזרת סכין משוננת בתנועת ניסור את שכבת המרנג כדי שלא ישבר

ההמרה של מרגרינה: על כל 200 גר' מרגרינה בכוס ח"פ של שתיה חמה מקששקשים ביצה ומוסיפים שמן עד למעלה, מערבבים היטב ומשתמשים.

WELLCOME · 18/8/20

תודה על הקישור! נראה מושלם ונוסטלגי ממש

חוי ג · 18/8/20

נראה מושלם.
איך את מכינה קרם בקערה של המיקסר? עם איזה חלק?

רוחי בלבוחי · 18/8/20

WOW העוגה הנוסטלגית הזו בעברי זו הייתה העוגה של שבת שהייתי עושה בע''פ, עוגה בטעם של פעם....

נכתב ע"י ישראל44:
מעבדים במעבד מזון לקרם חלק.

אני הייתי עושה את זה בלהב של המגימי'ס, איך במיקסר?

ישראל44 · 18/8/20

נכתב ע"י חוי ג:
נראה מושלם.
איך את מכינה קרם בקערה של המיקסר? עם איזה חלק?

אני טוחנת עם בלנדר מקל

ישראל44 · 18/8/20

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
WOW העוגה הנוסטלגית הזו בעברי זו הייתה העוגה של שבת שהייתי עושה בע''פ, עוגה בטעם של פעם....

אני הייתי עושה את זה בלהב של המגימי'ס, איך במיקסר?

גם אני, עד שהחלטתי שאין לי כח ללכלך עוד כלי, ועוד קשה לנקות אותו במיוחד את הכלי של המעבד מזון, אז אני טוחנת בבלנדר מקל

יהודית ק · 20/8/20

חבל שאי אפשר בלי מרגרינה בכלל.. עוגה אהובה עלי במיוחד! תודה!

ישראל44 · 21/8/20

נכתב ע"י יהודית ק:
חבל שאי אפשר בלי מרגרינה בכלל.. עוגה אהובה עלי במיוחד! תודה!

את יכולה לנסות, אני התעצלתי להתחיל למדוד רבעי וחצאי כמויות של ביצים....

english · 21/8/20

@ישראל44
ואהווו
נראה טוב
רצה להכין....
מה הגודל של התבנית??

יהודית ק · 21/8/20

נכתב ע"י ישראל44:
את יכולה לנסות, אני התעצלתי להתחיל למדוד רבעי וחצאי כמויות של ביצים....

אני עוד יותר עצלנית

פוחדת שיצא לא אכיל

english · 21/8/20

נכתב ע"י ישראל44:
עוגת פודינג שכבות | תבנית תנור

וואיייי
זה בתנור עם תבנית בינונית..

מקווה שהשכבה של השוקולד לא תופחת.!!!

english · 21/8/20

נכתב ע"י ישראל44:
מעבדים במעבד מזון לקרם חלק. (אני הכנתי הכל בקערה של הבצק ללא שטיפה ), שופכים את השוקולד על הבצק ואופים על חום של 180 מעלות 15-20 דק', מוציאים מהתנור ומצננים.

למה זה לקח לזה שעה להאפות..