עוגות/עוגיות עוגת דבש ולוטוס מושלמת!!

[ששונית]

בשנה שעברה הכנתי אותה לראש השנה ומי שקיבל ביקש עוד...
ומאז היא מככבת במשך השנה בהזדמנויות מתוקות.
לינק לעוגה באתר בו מצאתי אותה:

עוגת דבש ולוטוס מושלמת! - עדיקוש

עוגת דבש ולוטוס ( 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית קוגלהוף קוטר 24 ) לעוגת דבש: 3/4 כוס סוכר (150 גרם ) 3 ביצים 240 גרם דבש 2/3 כוס שמן קנולה ¾2 כוסות קמח פחות כף ( 375 גרם ) 1 כפית סודה לשתייה 2 כפיות אבקת אפייה קורט מלח 1.5 כפיות קינמון …

adikosh.co.il

והנה המתכון ככתבו וכלשונו:


עוגת דבש ולוטוס ( 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית קוגלהוף קוטר 24 )

לעוגת דבש:
3/4 כוס סוכר (150 גרם )
3 ביצים
240 גרם דבש
2/3 כוס שמן קנולה
¾2 כוסות קמח פחות כף ( 375 גרם )
1 כפית סודה לשתייה
2 כפיות אבקת אפייה
קורט מלח
1.5 כפיות קינמון
1 ו-1/3 כוסות תה רותח ( 333 מ"ל )
150 גרם ממרח לוטוס מומס
1 כף קפה נמס

לציפוי:
150 גרם ממרח לוטוס מומס

אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל-170 מעלות, סטטי.

בקערת המיקסר מניחים ביצים, שמן וסוכר. מחברים וו בלון ומתחילים לערבב עד איחוד החומרים.
מוסיפים את הדבש ומערבבים.
לאחר מכן מוסיפים את היבשים , קמח , מלח, קינמון, אבקת סודה ואבקת אפייה ומערבבים עד איחוד מלא ללא גושים.
מוסיפים את התה הרותח וקפה נמס ומערבבים.
לבסוף מוסיפים את ממרח הלוטוס ומערבבים מעט רק עד שהבלילה אחידה.

אם אתם משתמשים בתבנית יציקה ממתכת , משמנים אותה עם חמאה / נטורינה ומפדרים בקמח , לאחר מכן הופכים ומציאים את שאריות הקמח.
אם אתם אופים בתבנית חד פעמית ( אינגליש קיי לדוגמא ) אין צורך לשמן את התבנית.

מוזגים את הבלילה לתבניות שלנו ומכניסים לאפייה כ- 30 עד 50 דקות או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים. זמן האפייה תלוי בגודל התבנית ובגובה שלה , זה משתנה מאחד לשני.

מוציאים את העוגה מאפייה, מצננים צינון מלא!
מחלצים מהתבנית, מניחים את העוגה על צלחת הגשה ומוזגים מעל את ממרח הלוטוס המומס.

את העוגה שומרים בטמפרטורת החדר בקופסא אטומה.

צילום: אפרת ליכטנשטט

שביום הדין ראש השנה
נכתב כולם לשנה טובה
......לא זוכרת איך נגמר השיר

 

[שקדי]

נראה ממש טוב.
העוגה מתוקה מאד?

 

[ששונית]

העוגה מתוקה מאד?

לא מאוד, ממש בדיוק טוב

 

[חסיד אמיתי]

הלוטוס מוסיף טעם עדין או גורע מהדבש ולוקח את הבמה?

 

[ששונית]

הלוטוס מוסיף טעם עדין או גורע מהדבש ולוקח את הבמה?

הלוטוס מוסיף המון אבל עדיין משאיר מקום של כבוד לדבש

 

[ששונית]

הקפצה לשנה החדשה
עוגה ממש מושלמת!
(במיוחד לאלו שפחות אוהבים את הטעם המודגש של עוגות הדבש )

 

[נעמה :)]

@ששונית העוגה טובה בהקפאה?

 

[ששונית]

@ששונית העוגה טובה בהקפאה?

מעולם לא הקפאתי אותה אבל אני לא רואה סיבה למה לא
אולי נשאל את המאסטרית @ה. בקר

 

[ה. בקר]

מעולם לא הקפאתי אותה אבל אני לא רואה סיבה למה לא
אולי נשאל את המאסטרית @ה. בקר

רחוקה מלהיות מאסטרית
אבל כמוך, אני לא רואה סיבה לא להקפיא