מתכון לפילה טונה - דחוף!!!!!!

גזעית

משתמש פעיל
עיצוב גרפי
היה מבצע בברכל על פילה טונה, בעלי קנה, ואני פשוט לא יודעת מה לעשות עם הדבר הזה.
הוא טפל, ולא נכנס בו שום טעם.
מילא שהוא יכול להיות קצוץ או בסלט או או משהו הוא הטעם האדיש שלו יכול להתמזג ולהשתנות אבל כשהוא פילה - אנא אני באה אני לא יודעת מה לעשות. ובעלי מחכה.... המשולשים האלה נראה לו טוב.
האם למשהי יש מתכון מנצח, משהו שיפתיע אותי, את בעלי, ואת הטונה....:)?
 

שיילה

מהמשתמשים המובילים!
כתיבה ספרותית
מתכון שהועלה באתר jdn , אני עשיתי ויצא מטורף. רק צריך להזהר לא לייבש את הדג, דהיינו לא לבשל אותו יותר מרבע שעה. ועוד המלצה נחוצה: להשרות את נתחי הדג במיץ לימון במשך כ20 דקות ואח"כ לשטוף טוב התהליך מוציא מהטונה טעמי לוואי.
בהצלחה
http://www.jdn.co.il/food/701152
 

גזעית

משתמש פעיל
עיצוב גרפי
חסום לי...:(

אפשר להעלות צילום מסך או לשמור את הדך כPDF או משהו אחר.. זה די דחוף...
 

אום

משתמש מקצוען
בבקשה, אם זה רלונטי עדיין...
 

קבצים מצורפים

  • אוהבים חלה עם הרוטב של הדג_ – JDN – חדשות.pdf
    KB 650.1 · צפיות: 71

שירו

משתמש סופר מקצוען
עריכה והפקת סרטים
הכנתי כמו במתכון שהעלת- (בישלתי 7 דקות את הדג) אבל אח"כ שמנו על הפלטה..
יצא סטייק. כמעט כמו סטייק בשר
כולם נהנו מאד וממש התלקקו - ולא השאירו כלום!
( אני לא אהבתי בכלל - לא אוהבת סטייקים..:(....)
 

תיקתוק

משתמש סופר מקצוען
דג הטונה הוא בשרני וקצת יבש. מזכיר בשר במרקם...
ככה הוא.
יש לי מתכון מעולה וחריף אם את מעוניינת כתבי.
 

bbh200

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי DIP
מתכון אלוף שכל סרבני האכילה שלי אוהבים

להשרות את הדג במים עם מלח לילה שלם
לשטוף היטב
לשים בסיר
פרוסות גמבה
חומוס מבושל
כוסברה
שמן (לא להתקמצן)
מים
פפריקה חריפה או לא
מלח
מעל הכל את הדג
לבשל על אש בנונית, בערך שעה
מידי פעם לשים מהרוטב על הדג

ו... בתאבון!
 

רותי ינאי.

צילום מקצועי
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
צילום מקצועי
אני פרסתי אותו לפרוסות דקיקות עם סכין טוב
ועשיתי ממנו שניצלים
היה רך ומעולה
נטרף עד הפרור האחרון
 

גזעית

משתמש פעיל
עיצוב גרפי
עשיתי את המתכון מJDN, התבנית ריקה (אך קשה לניקוי...:)). הוא באמת מזכיר בשר במרקם שלו, לא להאמין שזה אח של ההוא בקופסת שימורים.
הקטע של החריף לא כל מדבר אצלי בבית בגלל הילדים, אבל אם כבר הדג הזה זכה לאשכול אז אולי יהיה כדאי לרכז כאן את כל מה שאפשר לעשות איתו. לתועלת כולנו.
 

לאה גרין

משתמש רשום
אני מכינה כמעט רק אותו.

אין לו "טעם של דגים" .זה דג מציון למי שלא אוהב דגים....
 

chayasl

משתמש סופר מקצוען
נכתב ע"י ינאי;n5023987:
אני פרסתי אותו לפרוסות דקיקות עם סכין טוב
ועשיתי ממנו שניצלים
היה רך ומעולה
נטרף עד הפרור האחרון

אפשר מתכון בבקשה?
 

gs

משתמש פעיל
רעיונות מיוחדים וטעימיםםםםםםםםםם
כלל בסיסי למי שרוצה משהו טעים בלי טעמי לוואי:
השריה במלח גס לפחות שעה ושטיפה חזקה במים זורמים (אם לא רוצים טעם דג)
מוסקה כמו בשרי רק שטוחנים ולתערובת הטחונה צריך להוסיף שמן, כי הטונה הוא יבש
מוקפץ כמו עוף סיני, את הרצועות הטונה מקפיצים עם תבלינים גריל דג תבלין קארי או כמון, פפריקה וכדו'
שניצלים:
לערבב בבלנדר ידני:
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
2 כפות סיה + 2 רוטב צ'ילי
3 כפות סילאן
מעט מלח (כי היתה השריה במלח)
תבלינים כמו קארי מומלץ מאד, גריל דג, תבלין על האש
כפית חרדל
כף קטשופ
הכמויות פה לא מוחלטות הדגשת חומר אחד על פני חברו נותנת טעם אחר ומגוונת
להשרות כשעה ברוטב שנוצר
לטבול בפירורי לחם ולאפות כחצי שעה או יותר תלוי בעובי הדג (אולי כדאי לכתוש בפטיש שניצלים) בתבנית מכוסה
ויש עוד...
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קד

א בָּרְכִי נַפְשִׁי אֶת יי יי אֱלֹהַי גָּדַלְתָּ מְּאֹד הוֹד וְהָדָר לָבָשְׁתָּ:ב עֹטֶה אוֹר כַּשַּׂלְמָה נוֹטֶה שָׁמַיִם כַּיְרִיעָה:ג הַמְקָרֶה בַמַּיִם עֲלִיּוֹתָיו הַשָּׂם עָבִים רְכוּבוֹ הַמְהַלֵּךְ עַל כַּנְפֵי רוּחַ:ד עֹשֶׂה מַלְאָכָיו רוּחוֹת מְשָׁרְתָיו אֵשׁ לֹהֵט:ה יָסַד אֶרֶץ עַל מְכוֹנֶיהָ בַּל תִּמּוֹט עוֹלָם וָעֶד:ו תְּהוֹם כַּלְּבוּשׁ כִּסִּיתוֹ עַל הָרִים יַעַמְדוּ מָיִם:ז מִן גַּעֲרָתְךָ יְנוּסוּן מִן קוֹל רַעַמְךָ יֵחָפֵזוּן:ח יַעֲלוּ הָרִים יֵרְדוּ בְקָעוֹת אֶל מְקוֹם זֶה יָסַדְתָּ לָהֶם:ט גְּבוּל שַׂמְתָּ בַּל יַעֲבֹרוּן בַּל יְשׁוּבוּן לְכַסּוֹת הָאָרֶץ:י הַמְשַׁלֵּחַ מַעְיָנִים בַּנְּחָלִים בֵּין הָרִים יְהַלֵּכוּן:יא יַשְׁקוּ כָּל חַיְתוֹ שָׂדָי יִשְׁבְּרוּ פְרָאִים צְמָאָם:יב עֲלֵיהֶם עוֹף הַשָּׁמַיִם יִשְׁכּוֹן מִבֵּין עֳפָאיִם יִתְּנוּ קוֹל:יג מַשְׁקֶה הָרִים מֵעֲלִיּוֹתָיו מִפְּרִי מַעֲשֶׂיךָ תִּשְׂבַּע הָאָרֶץ:יד מַצְמִיחַ חָצִיר לַבְּהֵמָה וְעֵשֶׂב לַעֲבֹדַת הָאָדָם לְהוֹצִיא לֶחֶם מִן הָאָרֶץ:טו וְיַיִן יְשַׂמַּח לְבַב אֱנוֹשׁ לְהַצְהִיל פָּנִים מִשָּׁמֶן וְלֶחֶם לְבַב אֱנוֹשׁ יִסְעָד:טז יִשְׂבְּעוּ עֲצֵי יי אַרְזֵי לְבָנוֹן אֲשֶׁר נָטָע:יז אֲשֶׁר שָׁם צִפֳּרִים יְקַנֵּנוּ חֲסִידָה בְּרוֹשִׁים בֵּיתָהּ:יח הָרִים הַגְּבֹהִים לַיְּעֵלִים סְלָעִים מַחְסֶה לַשְׁפַנִּים:יט עָשָׂה יָרֵחַ לְמוֹעֲדִים שֶׁמֶשׁ יָדַע מְבוֹאוֹ:כ תָּשֶׁת חֹשֶׁךְ וִיהִי לָיְלָה בּוֹ תִרְמֹשׂ כָּל חַיְתוֹ יָעַר:כא הַכְּפִירִים שֹׁאֲגִים לַטָּרֶף וּלְבַקֵּשׁ מֵאֵל אָכְלָם:כב תִּזְרַח הַשֶּׁמֶשׁ יֵאָסֵפוּן וְאֶל מְעוֹנֹתָם יִרְבָּצוּן:כג יֵצֵא אָדָם לְפָעֳלוֹ וְלַעֲבֹדָתוֹ עֲדֵי עָרֶב:כד מָה רַבּוּ מַעֲשֶׂיךָ יי כֻּלָּם בְּחָכְמָה עָשִׂיתָ מָלְאָה הָאָרֶץ קִנְיָנֶךָ:כה זֶה הַיָּם גָּדוֹל וּרְחַב יָדָיִם שָׁם רֶמֶשׂ וְאֵין מִסְפָּר חַיּוֹת קְטַנּוֹת עִם גְּדֹלוֹת:כו שָׁם אֳנִיּוֹת יְהַלֵּכוּן לִוְיָתָן זֶה יָצַרְתָּ לְשַׂחֶק בּוֹ:כז כֻּלָּם אֵלֶיךָ יְשַׂבֵּרוּן לָתֵת אָכְלָם בְּעִתּוֹ:כח תִּתֵּן לָהֶם יִלְקֹטוּן תִּפְתַּח יָדְךָ יִשְׂבְּעוּן טוֹב:כט תַּסְתִּיר פָּנֶיךָ יִבָּהֵלוּן תֹּסֵף רוּחָם יִגְוָעוּן וְאֶל עֲפָרָם יְשׁוּבוּן:ל תְּשַׁלַּח רוּחֲךָ יִבָּרֵאוּן וּתְחַדֵּשׁ פְּנֵי אֲדָמָה:לא יְהִי כְבוֹד יי לְעוֹלָם יִשְׂמַח יי בְּמַעֲשָׂיו:לב הַמַּבִּיט לָאָרֶץ וַתִּרְעָד יִגַּע בֶּהָרִים וְיֶעֱשָׁנוּ:לג אָשִׁירָה לַיי בְּחַיָּי אֲזַמְּרָה לֵאלֹהַי בְּעוֹדִי:לד יֶעֱרַב עָלָיו שִׂיחִי אָנֹכִי אֶשְׂמַח בַּיהוָה:לה יִתַּמּוּ חַטָּאִים מִן הָאָרֶץ וּרְשָׁעִים עוֹד אֵינָם בָּרְכִי נַפְשִׁי אֶת יי הַלְלוּיָהּ:
נקרא  6  פעמים

אתגר AI

רגעים מכריעים בחיים • אתגר 116

לוח מודעות

למעלה