דגים מתכון לסלומון בגריל

The Music Princess · 7/8/24

רוצה מאוד לגוון עם הכנת הסלומון הרגילה שלי...

מחפשת מתכון מוצלח לסלומון בגריל חשמלי (פלאנצ'ה, לא מנגל חשמלי)
לא משנה איזה סגנון - פיקנטי/חריף/מתקתק/מעושן, חתוך לפרוסות/רצועות/קוביות
הכל מתקבל בברכה!
כמו כן אם יש לכם טיפים ורעיונות לתוספות יחד עם הדג - אשמח לשמוע!

תודה רבה

מלכי וולף · 7/8/24

משהו שעשיתי אתמול, ואפילו ילד שלא העז בחיים לטעום סלמון זלל בתאבון.
בתנור

כ4 פרוסות סלמון
להשרות את הדג לפחות 20 דקות במים עם מלח
לשטוף היטב
לחתוך לאצבעות בינוניות בעובי כ1 סמ

לערבב בקערה ביצה
קמח
גריל דג בנדיבות
אבקת מרק
מלח
רוטב סויה
שומשום
אמור להתקבל מרקם משחתי מעט סמיך
לערבב היטב שהאצבעות יהיו מצופות מכל הכיוונים

לזלף שמן על תבנית עם נייר אפיה
לאפות 10 דקות מצד 1
ועוד כ10 צד שני
[נשמע הרבה לסלמון אני יודעת, אך בגלל הציפוי הסמיך הדג בפנים נשאר רך רך ולא מתייבש]
להוציא אחרי שמזהיב ואפילו טיפה משחים.
יוצא סוג של נגיסי סלמון קצת מזכיר בטמפורה, קליל וחטיף!

The Music Princess · 7/8/24

נכתב ע"י מלכי וולף:
משהו שעשיתי אתמול, ואפילו ילד שלא העז בחיים לטעום סלמון זלל בתאבון.
בתנור

כ4 פרוסות סלמון
להשרות את הדג לפחות 20 דקות במים עם מלח
לשטוף היטב
לחתוך לאצבעות בינוניות בעובי כ1 סמ

לערבב בקערה ביצה
קמח
גריל דג בנדיבות
אבקת מרק
מלח
רוטב סויה
שומשום
אמור להתקבל מרקם משחתי מעט סמיך
לערבב היטב שהאצבעות יהיו מצופות מכל הכיוונים

לזלף שמן על תבנית עם נייר אפיה
לאפות 10 דקות מצד 1
ועוד כ10 צד שני
[נשמע הרבה לסלמון אני יודעת, אך בגלל הציפוי הסמיך הדג בפנים נשאר רך רך ולא מתייבש]
להוציא אחרי שמזהיב ואפילו טיפה משחים.
יוצא סוג של נגיסי סלמון קצת מזכיר בטמפורה, קליל וחטיף!

נשמע טעים! יש לך רעיון לתוספת ליד?